Mosterdsoep met peterselie lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorieMoeilijkheidBeginner

Dit recept voor mosterdsoep is voor 6 personen.

Mosterdsoep, ik heb het nog nooit gegeten. Maar mijn schoonzus wel, en die kwamen bij ons eten laatst. En ik vond het wel leuk om eens wat nieuws uit te proberen, dus zo ben ik op deze lactosevrije mosterdsoep gekomen. En we vonden hem allemaal heel erg lekker, dus dat betekend dat hij hier vaker in huize Dekker op tafel komt. Heerlijk met een lactosevrij afbak stokbroodje en wat smeersels.

Maar hij smaakt ook heerlijk als lunch met een lekker afbak pistoletje en een plakje kaas (die je verdragen kan).

mosterdsoep

Tijden1 Aantal
Voorbereidingstijd10 minutenKook tijd20 minutenTotale tijd30 minuten

 1 prei
 2 aardappels
 2 eetl grove mosterd
 1 theel milde mosterd
 2 blokjes kippenbouillon Jumbo, Maggi (kan sporen van melk bevatten)
 1 ,5 liter water
 flinke scheut lactosevrije slagroom MinusL/ Alpro
 scheutje olijfolie
 handje peterselie

1

Snij de prei in ringen en schil je aardappels. En snij deze in blokjes.

2

Doe een scheutje olie in de kookpan en maak warm.

3

Voeg de prei en de aardappelblokjes toe en laat een paar minuutjes roerbakken. Roer tussendoor.

4

Voeg de 2 soorten mosterd toe. En voeg het water en de bouillonblokjes toe.

mosterdsoep

5

Breng de pan soep aan de kook. En kook deze vervolgens 15 minuten.

6

Check even of de aardappels gaar zijn en pureer vervolgens alles met de staafmixer tot een glad geheel.

mosterdsoep

7

Voeg naar smaak een flinke scheut lactosevrije slagroom toe.

8

Snij de peterselie fijn en voeg ook toe.

9

En klaar is je simpele lactosevrije mosterdsoep met peterselie.

mosterdsoep

10

mosterdsoep

Ingredienten

 1 prei
 2 aardappels
 2 eetl grove mosterd
 1 theel milde mosterd
 2 blokjes kippenbouillon Jumbo, Maggi (kan sporen van melk bevatten)
 1 ,5 liter water
 flinke scheut lactosevrije slagroom MinusL/ Alpro
 scheutje olijfolie
 handje peterselie

Stappen

1

Snij de prei in ringen en schil je aardappels. En snij deze in blokjes.

2

Doe een scheutje olie in de kookpan en maak warm.

3

Voeg de prei en de aardappelblokjes toe en laat een paar minuutjes roerbakken. Roer tussendoor.

4

Voeg de 2 soorten mosterd toe. En voeg het water en de bouillonblokjes toe.

mosterdsoep

5

Breng de pan soep aan de kook. En kook deze vervolgens 15 minuten.

6

Check even of de aardappels gaar zijn en pureer vervolgens alles met de staafmixer tot een glad geheel.

mosterdsoep

7

Voeg naar smaak een flinke scheut lactosevrije slagroom toe.

8

Snij de peterselie fijn en voeg ook toe.

9

En klaar is je simpele lactosevrije mosterdsoep met peterselie.

mosterdsoep

10

mosterdsoep

Mosterdsoep met peterselie lactosevrij