Recepten

banoffeeBanoffee Pie lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 10 stukken taart. Dit is een heerlijke verslavende lekkere banoffee pie taart. Mmm, deze gaan wij hier thuis zeker vaker maken. Ik heb meestal wel een voorraadje lactosevrije dulce de leche in de kast staan dat is dus hartstikke makkelijk. Want dat is eigenlijk het meeste werk van deze taart. Het is al een jaren oud recept, en komt oorspronkelijk uit Engeland. Maar deze smaken samen gaan nooit vervelen, dat verzeker ik je. Met bastogne is hij ook erg lekker ๐Ÿ˜ Maar omdat de Dulce de leche 3 uur moet koken en af moet koelen moet je ervoor zorgen dat je dit bijvoorbeeld een dag van te voren doet. Gebruik een springvorm van ongeveer 24cm. *Fructosearm: Helaas is deze taart niet fructosevrij.
walnotentaartWalnotentaart lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 10 stukken taart. Van deze walnoten taart hebben al heel veel mensen gesnoept. Het is een iets moeilijker recept dan dat je van mij gewend bent. Maar deze taart is zo lekker. En hoe vaker je hem maakt hoe handiger je ermee wordt. Gebruik een boterkoekvorm van ongeveer 24 cm. Wij hebben thuis 2 grote notenbomen staan. Dus ik zit nog weleens een tijdje noten te kraken voor deze taart, maar iedereen helpt me graag mee want ze weten hoe lekker hij is. En iedereen heeft het er voor over, maar je kunt je walnoten natuurlijk ook gewoon kopen in de supermarkt. Maar dat vind ik dan weer zonde, we hebben er nog zoveel liggen. *Fructosearm: Helaas is deze taart niet fructosevrij.
pizzaPizza bonbons lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 24 hapjes. Ik heb 2 kleine muffinvormen gebruikt. Deze pizza bonbons had mijn nicht vorig jaar voor mijn tante haar verjaardag gemaakt. En dat was zo'n hit. Dus ik stelde voor om ze nu zelf te maken. Met mijn verjaardag had ik ze met bladerdeeg gemaakt. En voor mijn tante had ik ze met dit pizzadeeg gemaakt en deze vond ik lekkerder. En het is ook een leuk klusje om te doen. Ik leg ze dan meestal als ze afgekoeld zijn op een aluminium schaal (Action) en dan zet ik ze in de koelkast met een folie er overheen. Zodra ik ze wil serveren, verwarm ik de oven voor op 225 graden hetelucht en ik maak ik ze nog even warm in 5 minuten. Kijk wel uit want de schalen zijn ook warm, maar ik vind het zo altijd het makkelijkst. Zo kun je zelf ook genieten van je verjaardag en zet je toch heerlijke hapjes op tafel. *Fructosearm: Als je geen tarwe kan verdragen kun je deze niet maken, helaas. En voor de rest kijk uit met de hoeveelheid tomatensaus en ik gebruik altijd rundersalami (Jumbo).
pilafPilaf met rijst en perzik lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 3-4 personen. Dit recept is al zo oud dat ik weet. Wij aten vroeger thuis altijd in het weekend wat lekkers van pasta of rijst. En deze pilaf met rijst en perzik stond dan ook regelmatig eens op tafel. Het is een heerlijke bijzondere smaak, en hier gaat hij ook zeker weer vaker op tafel komen. Het is echt zo'n familierecept. Mijn moeder heeft het recept ook van mijn oma. *Fructosearm: Gebruik het groen van een lente-ui, let op met de hoeveelheid kipkruiden en kijk voor jezelf of je het bouillonblokje verdragen kan. Laat het teentje knoflook weg. Blik perziken ging bij mij goed kijk voor jezelf of je dit verdragen kan, Vervang de suiker door druivensuiker en de ketjap manis door normale sojasaus.
cruesliCruesli lactosevrij, fructosevrij, glutenvrijDoor Corine DekkerVan dit recept kun je heerlijk wat morgentjes van smullen. Heerlijk met wat fruit erbij, wij hebben er echt van zitten genieten. Een heerlijk begin van deze eerste Moederdag. En ook nog eens erg voedzaam en gezond. Eerder deelde ik al een heerlijk recept van granola, maar deze cruesli is net wat extra knapperig, je kunt er natuurlijk nog wat noten of zaden aan toevoegen maar ik vind ze zo naturel het lekkerst. Kun je gewoon gluten en fructose verdragen, dan kan je ook normale havermout gebruiken en i.p.v. rijststroop honing gebruiken. Doe een laagje lactosearme of plantaardige yoghurt in een schaaltje en daarboven wat zelfgemaakte cruesli en verschillende soorten fruit. Jammie, dat is toch een heerlijk geniet momentje. Je kunt dit recept trouwens heel makkelijk verdubbelen zodat je er nog langer van kan smullen. Ben jij ook verwonnen met een lekker een ontbijtje vandaag. Ik hoefde geen kadootjes want ik ben pas jarig geweest en ben toen al flink verwonnen. Maar toen hoorde ik vanmorgen mijn mannetje hoorde scharrelen in de keuken en ik hoorde de eierkoker piepen. En daar toverde hij een heerlijk ontbijtje tevoorschijn, dit heerlijke schaaltje en een lekker gekookt eitje. *Fructosearm: Dit recept is fructosevrij.
dulceDulce de leche lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept gebruik ik voor lactosevrije toetjes en taarten, ik maakte er bijvoorbeeld de heerlijke banoffee taart mee. Binnenkort online. Dulce de leche is een een zachte karamelpasta die je in heel veel verschillende recepten kan gebruiken. Ik ben er ook volop mee aan de slag gegaan. En het is heel makkelijk om te maken. ย  Deze gecondenseerde kokosmelk is verkrijgbaar bij de Jumbo en AH, en hij is volledig lactosevrij. Ik heb ze via internet besteld, bij sommige winkels liggen ze in de schappen bij andere niet. Ik haal ze ook weleens bij de toko. Daar hebben ze ze ook vaak te koop. Dulce de leche met gecondenseerde kokosmelk is een soortย karamel maar wel iets minder zoet, er zit een lichte kokossmaak aan. Ik heb er de banoffee pie weer mee gemaakt. Zo lekker, en ook heel makkelijk om te maken want het meeste werk is het om deze Dulce de leche te maken. Mijn moeder heeft het blikje 3 uur gekookt, ideaal kon ik buiten mooi door met mijn werk! Maar je kunt er bijvoorbeeld ook 3 tegelijk in de pan zetten, dan heb je even een voorraadje. En daarna kon ik mooi aan de slag met de taart, waar iedereen weer van gesmuld heeft vorig weekend. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
mieMie met walnotenpesto en biefstukpuntjes van the meatlovers lactosevrijDoor Corine DekkerDIt recept is voor 4-6 personen. Ik wilde de tagliatelle met walnotenpesto met basilicum maken maar helaas had ik geen basilicum meer in huis. Dus besloot ik het met rucola te proberen. En dat is ook erg lekker. Een keer wat anders, gebruik de kaas die jij verdragen kan. Hieronder heb ik de link van alle verschillende soorten lactosevrije kaas voor je en daar staat ook de link van de walnotenpesto bij. En ik gebruikte de biefstukpuntjes van de Meatlovers. Hieronder ook de link van dit product. *Fructosearm: Laat de knoflook weg en kijk voor jezelf of je kruiden verdragen kan. En gebruik sojasaus zonder suiker in plaats van ketjap manis.
walnotenpestoWalnotenpesto met rucola lactosevrijDoor Corine DekkerDeze walnotenpesto met rucola is eens een keer wat anders. Ik heb hem gebruikt voor mijn recept mie met biefstukstukjes (deze komt ook snel online). Maar op een stokbroodje is de pesto ook heerlijk. Ik heb zelf mijn walnoten gekraakt, wij hebben nog zo'n grote voorraad liggen dus dan vind ik het zonde om ze te kopen. Je kan de rucola ook heel makkelijk vervangen voor basilicum dat heb ik ook al weleens gedaan. Dan krijg je nog een sterkere smaak aan je pesto. *Fructosearm: Laat de knoflook weg en kijk voor jezelf hoeveel kruiden je verdragen kan.
carpaccioWraps met carpaccio lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 15 wrapjes, je kunt het recept heel makkelijk verdubbelen. Carpaccio, wie is er niet dol op? Nou hier vind iedereen ze heerlijk, en die truffelmayonaise geeft er zo'n heerlijke smaak aan! Wist jij ook al dat de truffelmayonaise bijna altijd lactosevrij is? Ik had de truffelmayonaise van Jean Bรขton gebruikt (onderaan vind je een link naar het product). Kijk natuurlijk altijd goed op de verpakking. Mijn vriendin maakte deze wraps, en natuurlijk wilde ik daar het recept van om met jullie te delen. En nu maak ik ze nog weleens hoor. Toevallig gister nog voor mijn verjaardag, ook een aanradertje voor dit weekend. Nog een handige tip, heb je heel veel wraps gemaakt je kunt ze gemakkelijk met een schone schaar in stukjes knippen. Maar in stukjes snijden met een scherp mes gaat ook hartstikke goed hoor. En nog een handige tip, er zit vaak bij de carpaccio al een zakje pijnboompitten en Parmezaanse kaassnippers bij (kijk voor jezelf of je deze verdragen kan, ze bevatten een kleine hoeveelheid lactose, gebruik anders Hollandse harde kaas zelf geraspt of Kees kaas geraspt. *Fructosearm: De truffelmayonaise is helaas niet fructosevrij. De rest wel.
1 2 3 23