Lactosevrije recepten

pizzabroodjesPizzabroodjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 8 lactosevrije pizzabroodjes. Wij aten de kant en klare pizzabroodjes uit de diepvries best vaak. Helaas zijn deze niet lactosevrij verkrijgbaar. Laat ik nu eens een heerlijk recept hebben voor jullie. En ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Ga gauw aan de slag. Een heerlijke tip voor de lunch. De meeste afbakpistolets zijn lactosevrij (kijk altijd even voor de zekerheid op de verpakking). En ik heb deze pizzabroodjes nu met ham gemaakt maar je kan natuurlijk ook zalm, gehakt of salami gebruiken. En met de groente kun je ook eindeloos variëren. Laat je creativiteit erop los met de ingredienten die jij lekker vind en zo krijg jij je eigen lekkere broodje uit de oven. *Fructosearm: Als je geen tarwe kan verdragen kun je de broodjes misschien vervangen door spelt afbakbroodjes.
cheeseMac ’n cheese met spekjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 4 personen. Wat een heerlijk recept voor Mac'n cheese met spekjes. Ik wilde dit al heel lang eens proberen, en nu kreeg ik het recept van een bezoeker op facebook. Dus ik ben er eens mee aan de slag gegaan. Ik heb het een beetje aangepast naar eigen smaak. Ik vind het zo leuk om nieuwe lactosevrije recepten te krijgen, zo ontdekken wij ook weer wat nieuws. En zo zie je maar weer, je kunt heel makkelijk iets lekkers op tafel toveren zonder pakjes en zakjes. Deze gaan wij zeker vaker maken, ik had de schaal in de oven gezet. En vervolgens ben ik nog lekker even met mijn zoontje een klein rondje wezen wandelen. Natuurlijk wel even snel alles in de vaatwasser gezet zodat we in een lekker opgeruimd huis terug kwamen. En vervolgens hebben we de macaroni op borden geschept en hebben we het op de bank op zitten smikkelen. Terwijl Temptation Island Vips aan stond. Zo af en toe moet dat kunnen toch? Wij kunnen daar dan echt van genieten en vooral met zo'n lekker maaltje erbij!! *Fructosearm: Gebruik het groen van een lente-ui i.p.v. het ui. Let op met de soepgroente, snij eventueel zelf wortel, groen van een prei fijn. Als je geen tarwe kan verdragen gebruik dan glutenvrije paneermeel.
chocoladeChocolade wafels lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 6 wafels. Al een tijdje geleden hadden wij hier met vrienden weer een eetdate. Mijn vriendin verkoopt tupperware en verzorgt party's. En op die party's maakt ze deze chocolade wafels nog weleens. Want die zijn zo lekker zei ze. Dus besloten wij deze ook voor het toetje te maken maar dan wel aangepast naar lactosevrij natuurlijk. Alleen ik had het kokkerellen echt wel gehad die middag, dus heeft ze ze snel even alleen gemaakt met haar tupperware producten. En ze waren heerlijk. We hebben het recept van Ingrid Stoopen gebruikt, dus heb jij wel alle tupperware producten in huis? Haar recept onderaan. Maar ik besloot ze dus gister ook nog eens te maken maar dan zonder de tupperware producten want die heb ik niet allemaal in huis. Nou, ik kan je vertellen het is helemaal goed gelukt hoor. Alleen de wafels zijn erg slap dus je moet ze echt voorzichtig (met een grote spatel bijvoorbeeld) uit het wafelijzer halen anders breken ze. Lekker voor bij een bakje koffie of thee, maar ook als toetje is het een aanrader met een toefje lactosevrije slagroom (Minusl spuitbus of plantaardige slagroom spuitbus AH) en eventueel een bolletje lactosevrij ijs erbij. Wat dacht je van een bolletje karamel ijs van Professor Grunschnabel of een bolletje Alpro almond salted caramelijs!! *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
tortillachipsTortillachips uit de oven lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 2-3 personen. Wij zijn dol op nacho's of tortillachips uit de oven (zie de link van het recept onderaan), maar dat zul je weten als je ons al een tijdje volgt. Nacho's met geraspte kaas (zelf geraspt, Kees kaas geraspt of Parrano). Super simpel maar wel heel erg lekker. Nu at ik ze laatst zonder de creme fraiche (natuurlijk! want deze bevat lactose) bij de tapas. En dat bracht mij op het idee om dat thuis ook eens te proberen maar dan met lactosearme creme fracihe. Ik had nog de tomatensaus van Mister Kitchen in de koelkast staan, deze is verkrijgbaar bij de Albert Heijn. Die overigens super lekker is. Ik gebruikte eerder de spicy saus, maar de orignal is er ook lekker voor overheen. Heb je deze sauzen niet in huis? Je kunt ook tomatensaus of gezeefde tomaten gebruikten. Van het weekend willen we hem op een pizza gaan eten, want daar zijn ze namelijk ook voor bedoeld. Ze hebben ook pizzabodems te koop. Deze wil ook nog eens gaan testen. De lactosearme creme fraiche had ik meegenomen uit Duitsland, maar ik heb afgelopen Zondag ook die van Arla lactofree gebruikt. Super lekker. Nu we het toch over Arla lactofree hebben, wist jij al dat ze kleine pakjes lactosearme melk hebben liggen in de supermarkt. Aanrader als je een dagje weg gaat, of voor de kids die zo'n pakje mee kunnen nemen naar school als ze over blijven. Maar even terug naar dit makkelijke recept, kwak alles in een schaal. Oven en aan smullen maar, om je vingers bij af te likken zo lekker is het! *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui en een groene paprika.
courgette-preisoepCourgette-preisoep lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 4 personen. Ik deelde een tijd geleden al de preisoep met jullie. En nu had ik van mijn tante een hele grote courgette gekregen, dus ik besloot ook prei te gebruiken. Wat een heerlijk soepje zeg. Ik heb ook een deel ingevroren zodat ik er nog mooi een aantal dagen van kan smullen. Dat heb ik allemaal in aparte bakjes gedaan. Zelf had ik ook zaadjes gezaaid. Maar helaas had ik last van witte vlieg dus mijn courgetteplant en komkommerplant hebben het niet gered, wat ik echt heel jammer vond. Maar ach, nu heb ik alsnog een lekkere courgette gekregen. *Fructosarm: Gebruik het groen van de prei en de lente-ui. Let op met de hoeveelheid bouillonblokjes.
noedelsNoedels met garnalen in ketjapsaus lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 4 personen. Mijn tante had een lekker recept voor me. Ik hou van nieuwe recepten dus ik was benieuwd. Ze zei het is een recept met noedels. Alright, noedels dat eten wij nooit. Ik ben benieuwd! Wij hup naar de supermarkt en jawel hoor ik had tarwe noedels gevonden, je kunt ook eiernoedels gebruiken. Alleen wat denk je? Alles stond er in het chinees op. Help dacht ik! Dus ik heb ze maar op gevoel een paar minuten gekookt (natuurlijk even google geraadpleegd) en het smaakte goed gelukkig. Ik heb het recept iets aangepast, ik gebruikte geen grote diepvries garnalen maar kleine Hollandse garnalen. Ik heb ook niet zoveel garnalen gebruikt, dat kun je zelf natuurlijk naar je eigen smaak aanpassen. En ik gebruikte snijboontjes, deze had ik in huis in plaats van peultjes. Die kwamen vers van het land van mijn oom en tante. Verser kan niet. En we vonden het heel erg lekker zo. *Fructosearm: Vervang de ketjap manis door sojasaus, en voeg eventueel wat druivensuiker of rijst/speltstroop toe. Als je ook geen tarwe kan verdragen, gebruik dan Thaise rijstnoedels van Fairtrade verkrijgbaar bij AH.
andijviesoepAndijviesoep lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 6 personen. Ja je leest het goed lactosevrije andijviesoep. Je zult denken hoe kom je daar nou weer bij? Nou dat zal ik je vertellen, ik kreeg een aantal maanden geleden wat groente van mijn oom en tante. Er zat ook een krop krulsla bij maar ik dacht dat dat andijvie was. Dus ik maakte er een heerlijk soepje van met spekjes. Bleek het dus helemaal geen andijvie te zijn dus werd het een slasoepje haha. Ook lekker. Maar nu kreeg ik wel echt een krop andijvie, en we hadden laatst al rauwe andijviestamppot op. Dus besloot een tweede poging te wagen. En met succes. Ik heb de rest wat over was ingevroren dus daar kunnen we nog lekker een paar keer van smullen. Fructosearm: Let op de hoeveelheid bouillonblokjes en gebruik het groen van de lente-ui.
frikandelbroodjesFrikandelbroodjes lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor 4 frikandelbroodjes. Oh my, deze wat zien deze frikandelbroodjes er lekker uit he? En dat zijn ze ook. En wist je dat het helemaal niet moeilijk te maken is? Ik dacht dat het heel moeilijk was maar iedereen kan deze broodjes maken. Zo simpel is het. Als je van curry of ketchup houdt kun je deze er ook nog tussen doen. Wij zijn dol op de Hela kruidenketchup, dat maakt het helemaal af. Alle frikandellen zijn lactosevrij. Wist je dat de Aldi ook kant en klare lactosevrije frikandelbroodjes heeft om af te bakken? Die zijn ook heel erg lekker. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
tiramisuTiramisu lactosevrijDoor Corine DekkerDit recept is voor ongeveer 6 personen. Deze tiramisu stond al zolang op mijn lijstje. Ik had hem op vakantie al weleens op met de kerutabs. Maar nu wilde ik er gewoon thuis eens onbezorgd van kunnen genieten. En mmm, wat is dat lekker. Heerlijke romige koffiesmaak. Dat was echt even genieten, deze gaan we zeker vaker maken. Waar je de lactosearme mascarpone kan bestellen? Bij lactosevrijwinkelen (zie de link onderaan van dit recept). Ik kocht de MinusL mascarpone in Duitsland, daar is hij natuurlijk goedkoper. Ik heb nu nog 2 potjes staan, wat zullen we daar weer eens mee gaan maken?? *Fructosearm: Vervang de suiker door gedroogde glucosestroop, laat de amaretto weg en gebruik koekjes van fructoosje.nl of bak ze zelf.
1 2 3 27

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!