Pruimenroomtaartje lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorieMoeilijkheidBeginner

Dit recept voor een heerlijk pruimenroomtaartje is ingezonden door Chantal Doremi. Ik heb hem onlangs zelf ook gemaakt, wat een heerlijk recept. Echt eens een keer wat anders. Lekker voor bij een bakje koffie of thee. En omdat we nu nog midden in de 'pruimentijd' zitten moet je zeker eens een bakje scoren. En ermee aan de slag gaan. Chantal strooide er ook nog wat poedersuiker overheen. Aanradertje hoor!
Groetjes Chantal Doremi

*Fructosearm: Helaas bevatten pruimen veel fructose.

Voorbereidingstijd15 minutenKook tijd45 minutenTotale tijd1 uur

 1 rol vers bladerdeeg tante Fanny, Jumbomerk
 8 pruimen
 50 ml cointreau Likeur
 4 eetl kokosbloesemsuiker
 500 g zijden tofu
 scheutje kokosmelk
 2 eieren
 2 zakjes vanillesuiker
 eventueel poedersuiker voor garnering

1

Gisteren heb ik een pruimenroomtaartje gemaakt met zijden tofu.

2

Pruimpjes ingelegd met likeur cointreau en kokosbloesemsuiker.

3

Bladerdeeg op de bodem. En prik er een paar gaatjes in met een vork.

4

En zijden tofu verwarmd met een scheutje kokosmelk, twee eieren en twee zakjes vanillesuiker en dat gestort op het bladerdeeg en de pruimpjes erop gelegd.

5

3 kwartier bakken op 200 graden en het is heerlijk!

6

Strooi er eventueel nog wat poedersuiker overheen.

pruimen

Ingredienten

 1 rol vers bladerdeeg tante Fanny, Jumbomerk
 8 pruimen
 50 ml cointreau Likeur
 4 eetl kokosbloesemsuiker
 500 g zijden tofu
 scheutje kokosmelk
 2 eieren
 2 zakjes vanillesuiker
 eventueel poedersuiker voor garnering

Stappen

1

Gisteren heb ik een pruimenroomtaartje gemaakt met zijden tofu.

2

Pruimpjes ingelegd met likeur cointreau en kokosbloesemsuiker.

3

Bladerdeeg op de bodem. En prik er een paar gaatjes in met een vork.

4

En zijden tofu verwarmd met een scheutje kokosmelk, twee eieren en twee zakjes vanillesuiker en dat gestort op het bladerdeeg en de pruimpjes erop gelegd.

5

3 kwartier bakken op 200 graden en het is heerlijk!

6

Strooi er eventueel nog wat poedersuiker overheen.

pruimen

Pruimenroomtaartje lactosevrij