Poffertjes lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorieMoeilijkheidBeginner

Dit recept is voor 2 personen.
Poffertjes! Wij zijn er dol op. De poffertjespan ligt hier ook al een aantal jaren in de kast. Ik gebruikte voorheen altijd de mix van Koopmans (kan sporen van melk bevatten). Maar een tijdje geleden hadden we zin in poffertjes maar we hadden geen pakje mix in huis. Dus ben ik zelf aan de slag gegaan. En het is echt zo gepiept en heel erg lekker. Wij hebben ze allemaal in één keer op gegeten. Nu had ik de amandel - havermelk van Dream eraan toegevoegd. Maar ik heb ook al een aantal keren lactosearme melk van Campina gebruikt. Echte aanrader! En echt een leuk karweitje voor in het weekend.
*Fructosearm: Vervang de bloem voor speltbloem als je ook geen tarwe kan verdragen. Vervang de suiker door gedroogde glucosestroop of druivensuiker. En voeg eventueel het merg van een vanillestokje toe. Gebruik lactosearme melk of plantaardige melk zonder suikers.

Voorbereidingstijd10 minutenKook tijd20 minutenTotale tijd30 minuten

 300 g bloem
 1 theel bakpoeder
 1 eetl suiker
 1 zakje vanillesuiker
 flinke snuf zout
 350 ml lactosearme melk MinusL/ Campina/ Arla lactofree of plantaardige melk
 1 ei

1

Kook wat water in de waterkoker. Doe het warme water vervolgens in een kleine kookpan. Leg er een plat bord op, zodat je er straks je poffertjes op kan leggen en dat ze dan lekker warm blijven.

2

Doe de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en de flinke snuf zout in een kom. En roer even goed door met een garde.

3

Voeg dan de melk en het ei toe en roer alles even goed door elkaar zodat je een egaal beslag krijgt.

4

Vervolgens heb ik het beslag in een maatbeker gegoten zodat ik het zo weer gemakkelijker in een speciale knijpfles kon gieten.

5

Zet de poffertjespan op middelhoog vuur. Ik heb deze keer de vloeibare boter van de Lidl gebruikt maar je kunt ook wajang, plantenmargarine AH of olie gebruiken. Giet een klein beetje boter in het midden van de poffertjespan. En smeer dit uit met een kwastje zodat het over alle holtes verdeeld wordt.

6

Nu vul je elke holte met een beetje beslag, net iets onder het randje. Draai de poffertjes om als de onderkant goudbruin is en het beslag bijna is gestold. Draai ze om met een vork of met twee lange saté prikkers. Bak de andere kant ook goudbruin.

7

Leg de poffertjes op het warme platte bord en leg er een aluminiumfolie overheen. En ga zo door totdat het beslag helemaal op is. Bestrooi ze met poedersuiker en schenk er wat stroop overheen. En serveer er eventueel wat fruit bij, dat doet het altijd goed.

Ingredienten

 300 g bloem
 1 theel bakpoeder
 1 eetl suiker
 1 zakje vanillesuiker
 flinke snuf zout
 350 ml lactosearme melk MinusL/ Campina/ Arla lactofree of plantaardige melk
 1 ei

Stappen

1

Kook wat water in de waterkoker. Doe het warme water vervolgens in een kleine kookpan. Leg er een plat bord op, zodat je er straks je poffertjes op kan leggen en dat ze dan lekker warm blijven.

2

Doe de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en de flinke snuf zout in een kom. En roer even goed door met een garde.

3

Voeg dan de melk en het ei toe en roer alles even goed door elkaar zodat je een egaal beslag krijgt.

4

Vervolgens heb ik het beslag in een maatbeker gegoten zodat ik het zo weer gemakkelijker in een speciale knijpfles kon gieten.

5

Zet de poffertjespan op middelhoog vuur. Ik heb deze keer de vloeibare boter van de Lidl gebruikt maar je kunt ook wajang, plantenmargarine AH of olie gebruiken. Giet een klein beetje boter in het midden van de poffertjespan. En smeer dit uit met een kwastje zodat het over alle holtes verdeeld wordt.

6

Nu vul je elke holte met een beetje beslag, net iets onder het randje. Draai de poffertjes om als de onderkant goudbruin is en het beslag bijna is gestold. Draai ze om met een vork of met twee lange saté prikkers. Bak de andere kant ook goudbruin.

7

Leg de poffertjes op het warme platte bord en leg er een aluminiumfolie overheen. En ga zo door totdat het beslag helemaal op is. Bestrooi ze met poedersuiker en schenk er wat stroop overheen. En serveer er eventueel wat fruit bij, dat doet het altijd goed.

Poffertjes lactosevrij