Lactosevrije recepten

Cruesli karamel lactosevrijDoor CorineCruesli, ik ben er dol op. Een heerlijk knapperig stukje zoete havermout. Gooi in je lactosevrije yoghurt of kwark en je hebt een heerlijk ontbijt. Ik maakte hem al eerder met rijststroop (recept staat hieronder). Maar nu maakte ik een iets ongezondere versie met de karamel schenkstroop van Van Gilse. Verrukkelijk gewoon. Ik voegde er nog wat goji bessen en pecannoten aan toe. Deze kocht ik bij de Action. *Fructosearm: Dit recept is fructosevrij, laat de goji bessen en peccannoten weg.
Tagliatelle met spinazie en groene pesto lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4-5 personen. Jammie, hier schep je meer dan één keer van op. Dat kan ik je nu al vertellen haha. Dit heerlijke recept kreeg ik van Rebecca, en ze heeft al heel veel lekkere recepten gedeeld met ons. Zo leuk, zo krijg je weer eens een keer wat anders op je bord. Het is een grote pan voor 4-5 personen, ik hou daarvan. Want wat ik over heb geef ik aan mijn ouders of ik vries het in. Of we eten er 2 dagen van, het kan allemaal. Je kunt het natuurlijk ook halveren. De mannen gingen naar de bioscoop, en een vriendin kwam hier eten. We wilden eerst een frietje halen maar ik had alle ingrediënten voor dit recept al in huis. En ik eet graag friet maar dit was ook echt verrukkelijk. Ik gebruikt Parrano Robusto snippers uit een zakje. Dit zijn heerlijke snippers met een iets intensere smaak dan de Parrano Snippers Original. Vol van smaak, speciaal gemaakt om jouw gerecht écht lekker af te maken! Kun je deze nou niet verdragen rasp zelf dan van een stukje Parmezaanse kaas of gebruik de kaas die je verdragen kan. Je kunt de groene pesto zelf maken (hieronder dit recept vind je de link hiervan). Of gebruik een lactosevrije pesto zoals de Genovese bio Costa Ligure of Puro Vegan Pesto alla Genovese verkrijgbaar bij AH, de pesto bio verkrijgbaar bij Plus, de pesto bio verkrijgbaar bij de Xenos en de pesto Terrasana verkrijgbaar bij de Jumbo. Ik gebruikte die van de Albert Heijn. P.S. Je kunt de spekjes ook vervangen door stukjes kipfilet of stukjes kippendijen. *Fructosearm: Let op met de groene pesto, of maak hem zelf zonder knoflook. En let op met de hoeveelheid peper.
Slagroomtaart lactosevrijDoor CorineDeze taart is voor ongeveer 10 personen. Wat ben ik trots op deze zelf gemaakte slagroomtaart. En lekker dat hij is. Het is een heel karwei maar het is zeker de moeite waard. Dus hou jij van bakken? Dan moet je dit recept zeker eens proberen. Ik gebruikte altijd de butter sponge delight mix voor moskovisch gebak van Fun Cakes maar deze is helaas niet meer te koop. Dus heb ik nu zelf met bloem een biscuitaart gemaakt, en dat is super goed gelukt. Bij mij zijn ze al heel vaak mislukt, maar dit recept uit mijn oma's kookboek is in één keer gelukt. En de frostingsheet heb ik besteld bij kadokamer.nl, link hiervan vind je onderaan dit recept. Ik had zelf een foto van blond en woezel en pip gezocht op google en die gedownload. En als tekst had ik de tekst toegevoegd. Ik had de tip via instagram van iemand gekregen. Zo'n fijne tip.  Bij deze slagroomtaart kun je ook een laagje fondant, marsepein of pure chocolade (zonder lactose) eronder doen. Slagroom bevat vocht en dat gaat niet samen met frostysheet. Wil je geen laagje er onder doen net zoals ik? Doe hem dan pas net voor het aansnijden van de taart er op. Deze tips kreeg ik via facebook. Zo fijn dat jullie meedenken. Ik had hem dus al een dag eerder gemaakt inclusief de frostysheet en daarna in de koelkast gezet met een plastic folie eroverheen. Olie olie dom, nu zat de frosting sheet helemaal vast aan de folie. Dus deze kon ik helaas weggooien. De volgende keer leg ik hem er echt pas op voordat ik hem net aan snij, net zoals de tip hierboven. Maar ik wilde er graag een mooie foto van maken, door mijn haast heb ik er op de verjaardag zelf niet mee kunnen pronken haha. Ik heb een heerlijke andere topping gemaakt met aardbeien en pure vlokken (Jumbo), en dat is natuurlijk ook hartstikke lekker alleen niet zo persoonlijk. De volgende keer gaat hij in een taartdoos, dat stond er ook op maar ik heb daar helemaal niet over nagedacht. Ach gelukkig is onze zoon nog te klein om het te begrijpen. Ik had er gelukkig mooie foto's van geschoten. *Fructosearm: Deze taart is helaas niet fructosevrij.
Kokos langevingertaart lactosevrijDoor CorineJe haalt ongeveer 10-12 stukken uit deze kokos langevingertaart. Wauw, deze lange vingertaart met kokos is boven verwachting goed gelukt. Hij ziet er zo mooi en lekker uit. Ik heb het familierecept voor langevingertaart met advocaat al eerder met jullie gedeeld. Zie hiervan het recept onderaan dit recept. En ik vond dat het hoog tijd werd voor een variatie erop. Mijn vriendin had de taart ook al eens met malibu gemaakt. En dat bracht mij op een idee. Ik ga een heerlijke kokos taart maken. Super simpel weer om te maken, en hartstikke lekker. Het is met kokosroom gemaakt, een keer echt wat anders. Dus hij is volledig lactosevrij. Ik gebruikte altijd die van Jumbo, maar helaas is deze veranderd. En nu heb ik deze van Fair Trade gevonden, en deze scheid de room en de melk ook goed van elkaar. Het moet een volvette kokosmelk. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Gestoomde zalm lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Deze gestoomde zalm uit de oven is verrukkelijk. Wij zijn op het idee gekomen door onze visboer. Hij heeft altijd van die kant en klare pakketjes liggen voor in de oven. En mijn vader nam die regelmatig mee naar huis ik mocht ze niet want er zat kruidenboter in. Dus daarom ben ik zelf eens aan de slag gegaan. En dat gaan we zeker vaker doen, het is heel erg simpel en zo ontzettend lekker. De braadzakken kun je gewoon in de supermarkt kopen, ik had nu het van het merk Toppits van de Jumbo. Ik gebruik dan de plantaardige kruidencrème van de Jumbo of ik maak een grote portie kruidenboter zelf (recept onderaan). Net wat uitkomt. Deze keer had ik het anders gedaan want ik had echt maar 1 eetlepel kruidenboter nodig. Ik had een eetlepel plantenmargarine op kamertemperatuur laten komen en daar heb ik een beetje naar gevoel speciale kruidenboter kruiden aan toegevoegd (verstegen, euroma) of gebruik verse kruiden en een snufje zout. *Fructosearm: Gebruik een groene paprika en maak zelf kruidenboter met bieslook, peterselie (of andere kruiden) en zout en peper. GEEN knoflook.
Frisse smoothie met komkommer lactosevrijDoor CorineDeze smoothie is voor 1 groot glas of 2 kleine glaasjes. Deze frisse komkommer smoothie vind ik heerlijk. Ik heb hem afgelopen zomer veel gemaakt, maar ook in de winter kun je deze simpele smoothie maken. En het is ook nog eens erg gezond, zo heb je in een handomdraai 1 komkommer, 1 banaan en het sap van een citroen binnen. Een goed begin van de dag zou ik zeggen. Ik had er toevallig er alle ingredieënten voor in huis vanmorgen, dus ik heb geen koffie op maar ik genoot van deze verrukkelijke smoothie. Ik heb er water aan toegevoegd maar je kunt dat natuurlijk ook vervangen door plantaardige melk of lactosearme melk. *Fructosearm: Kijk voor jezelf hoeveel banaan je verdragen kan.
Romige witlofsoep lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Ik kreeg een recept van mijn tante voor witlofsoep. En dat leek me erg lekker, ik heb er alleen wel mijn eigen draai aan gegeven. Omdat het recept lactosevrij aangepast moest worden en ik had niet veel groente in huis dus heb ik er een echte pure witlofsoep van gemaakt. Waardoor het nu een heel ander recept is geworden. Maar lekker dat tie is, mmm! Het kan zowel als voorgerecht als als hoofdgerecht geserveerd worden met een afbakstokbroodje met bijvoorbeeld plantaardige kruidencrème van de Jumbo (in de koeling). Ik maakte zelf mijn soepballetjes (recept vind je onderaan), in de supermarkt kan je ook een aantal verse kant en klare gedraaide soepballetjes kopen. Of Jumbo heeft ze ook in een blikje. Kijk wel altijd op de verpakking. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of de bouillontablet verdragen kan.
Roze cake lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 plakken. Een roze cake voor bijvoorbeeld een babyshower. Maar je kunt hem ook meenemen als je op kraamvisite gaat. Ik maakte hem voor een vriendin. Zij heeft inmiddels een meisje gekregen. Ik wilde wat lekkers maken en ik bedacht me ineens dat ik nog roze kleurstof had. Deze had ik in een bakwinkel gekocht. Je kunt natuurlijk ook rode kleurstof mengen met een beetje witte kleurstof. Als het een jongetje wordt kan je natuurlijk ook blauwe kleurstof gebruiken. Deze heb ik door het basisrecept van de vanillecake gedaan en voila deze roze babycake is geboren. Dus dit recept is niet nieuw, maar ik heb er alleen wat voedingskleurstof aan toegevoegd. En ik had er zo'n mooie foto van geschoten dat ik het wel leuk vond om hem te posten. Je kunt er natuurlijk een flinke lactosevrije toef slagroom (kun je ook roze maken door een beetje kleurstof) bij serveren met roze sprinkles. *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe gebruik dan speltbloem. Vervang de suiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura) of glucostroop (fructoosje.nl). Laat de vanillesuiker weg en voeg eventueel het merg van een vanillestokje toe.
Rijstdessert met bastogne lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Rijstdessert met speculaas! Omg, mij kan je er tegenwoordig voor wakker maken. Eerst moest ik er niks van weten. Ik zal eens vertellen waarom. Vroeger bij mijn oma zag ik deze ouderwetse rijstepap in een pannetje op het fornuis staan en ik griezelde ervan. Of ik het ooit weleens geproefd had? Nee ik vond het er gewoon niet lekker uitzien. Toen ik 9 jaar geleden verkering kreeg met mijn man moest ik er toch een keer aan geloven. Hij was er dol op. Ik een hapje geproefd, en ik vond het wonder boven wonder ook hartstikke lekker. Eerst strooiden we er een flink wat bruine basterdsuiker overheen. Maar op een dag maakte ik dit heerlijke toetje. En dat staat hier nog weleens op tafel kan ik je vertellen. Ik moet wel zeggen dat het flinke porties zijn, en het vult goed. Ik had nog een klein beetje over gehouden, en daar heeft mijn zoontje heerlijk van gesmuld. *Fructosearm: Gebruik speculaas zonder fructose (Fructoosje,nl).
1 … 30 31 32 33 34 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!