Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Köfta in tomatensaus met rijst lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 3-4 personen. Mmm, heerlijke köfta in tomatensaus gerserveerd met rijst. Ik had er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord, jij wel? Dus ik was ook ontzettend benieuwd naar het recept die ik van Rebecca kreeg. En zij had de tip weer van een collega ontvangen. Het zijn gekruide gehaktballetjes in tomensaus. Je gebruikt 2 soorten Italiaanse kruiden van Euroma en je hebt een heerlijke Köfta. Het is echt ontzettend lekker, dit komt hier zeker vaker op tafel. En het is ook nog eens heel makkelijk om te maken. We hadden ook nog een beetje aan mijn ouders gegeven en die vonden het ook heerlijk! Altijd weer leuk als je iets nieuws probeert en het goed wordt ontvangen hè. De Italiaanse gehaktkruiden zitten door de gehaktballetjes. Deze kruiden heb ik al eerder gebruikt in het recept voor Italiaanse gehaktballetjes. En dit is een hele lekkere Italiaanse kruidenmelange met salie, basilicum en tomaat. En het maakt dit recept helemaal af. Zoek je nog een lekker hoofdgerecht? Dan moet je dit recept zeker eens proberen.
Bitterkoekjespudding in een mooie vorm lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 8 personen. Dit recept kreeg ik van een vriendin, en ik dacht al wel dat we deze bitterkoekjespudding heel lekker gingen vinden. Hij is ook nog eens heel makkelijk om te maken. En je hebt er maar 5 ingrediënten voor nodig. Hoe makkelijk is dat? De bitterkoekjes gemengd met de lactosevrije room is een geweldige combinatie en door de gelatine krijg je er een hele stevige pudding door. Deze gaan wij zeker vaker maken! Alle bitterkoekjes zijn lactosevrij maar ze kunnen wel melk bevatten (zover ik weet, check altijd even de verpakking voor de zekerheid). En gebruik de melk en slagroom die jij verdragen kan. Een leuke variatietip schenk er op het laatst nog een scheutje sterke drank doorheen zoals Likeur 43 of likeur 43 orchata (bevat melkeiwit) of likeur 43 Horchata (vegan). Ik heb de puddingvorm voor deze bitterkoekjespudding van Tupperware gebruikt. En daar zie je ook een mooi hartje in zitten, dat maakt de pudding nog mooi ook! Maar je kunt natuurlijk ook een andere vorm gebruiken.
Pangranola met kokos & cacao lactosevrijDoor CorineDit recept is voor een grote weckpot vol pangranola, ik heb er ruim een week van kunnen genieten. Eerder deelde ik al een recept voor granola uit de oven, zie de link hier onderaan. Nu hebben we weer een nieuw recept voor granola maar dan uit de koekenpan. Daarom noem ik het ook pangranola. En ik voeg heerlijke ingrediënten toe zoals kokosrasp en cacaopoeder. Nu heb je nog sneller een lading zelfgemaakte granola klaar gemaakt. En het is natuurlijk weer heel simpel. Ik heb deze keer voor heerlijke noten en zaden gekozen. En lekker wat cacao poeder, kokosrasp en een flinke snuf kaneel. Meestal kan ik er ruim een week van eten, zo lekker om een flinke voorraad te hebben. En het is zo ontzettend lekker! Je kunt natuurlijk zelf weer eindeloos variëren met de ingrediënten, gebruik wat jij lekker vind. Maar zo vind ik hem het lekkerst. Gebruik heerlijke lactosearme kwark of yoghurt of plantaardige yoghurt of kwark. Tegenwoordig zijn er steeds meer varianten te koop in de supermarkt wat super fijn is. Zo kun je daar ook eens wat meer mee variëren. *Fructoserarm: Let op de hoeveelheid amandelen, pinda's en vervang de honing door rijststroop.
Brownies Dr. Oetker met oreo’s lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 6 grote brownies. Brownie, wie is er niet gek op? En dan ook nog eens gecombineerd met oreo's. Dit kun jij toch ook niet weerstaan? Je kunt de brownie eten bij een lekkere bak koffie of thee. Maar het smaakt ook heerlijk als toetje kan ik je vertellen. Yummie! Ik heb de mix van Dr. Oetker (kan melk bevatten) gebruikt, zie onderaan waar je deze kan kopen. Deze tip heb ik lang geleden gekregen van een volger, maar ik kon nergens meer vinden van wie. Dus als je het recept herkent, laat het me even weten please! Deze mix is erg lekker en het is helemaal niet moeilijk om te maken, iedereen kan dit. En de bovenkant was mooi glanzend, hij is iets ingezakt en de binnenkant was nog licht vochtig net zoals er op het pak beschreven stond hoe die moest zijn! Maar dan met oreo's! Geweldig toch? Ik heb deze keer de plantaardige boter van Violife gebruikt dit was voorheen Flora maar deze 2 merken zijn samen gegaan. Deze is in veel supermarkten te koop. Ik ben erg enthousiast, het is een hele goede vervanger voor roomboter. Vol en romig. Gemaakt van 100% plantaardige ingrediënten van natuurlijke oorsprong. En hij maakt deze brownie helemaal af. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Romige kippensoep met bleekselderij lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Deze romige kippensoep is volledig lactosevrij. Ik hoor je denken; hoe doe je dat dan? Nee ik gebruik geen vervangers, ik maak een roux van bloem en boter. En als je dan scheutje voor scheutje de bouillon toevoegt krijg je een heerlijke romige soep. En het klinkt misschien een beetje ingewikkeld, maar dat is het zeer zeker niet. Het is zo gepiept. Voeg verse groentes toe en fruit deze lekker even een paar minuten aan in de kookpan en maak dan de roux en voeg het water erbij. Easy peasy! Weet je wat ik bedoel met een pot kippenbouillon? Dat zijn die potten waarbij je nog 3 keer de pot moet vullen om een simpel kippensoepje te maken. Ik plaats een linkje onderaan met welke ik gebruikt heb. En natuurlijk vind je hier ook het makkelijke recept voor de kippensoep. Maar bij dit recept heb ik het anders aangepakt. Ik probeer bijna elke week wel een lekker soepje te maken, wij vinden het lekker op Vrijdag zodat we het weekend ook nog vaak een kommetje soep kunnen eten tijdens de lunch. Ik kan je vertelde deze haalde de Zaterdag niet eens. Hij was in één keer op gegaan. En dat betekend wel wat hè, hij viel hier goed in de smaak dus dat is altijd leuk hè. Als ik hier thuis goedkeuring krijg dan kan ik hem ook met jullie delen. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de bouillon verdragen kan, gebruik het groen van de lente-ui. Als je ook geen tarwe kan verdragen voeg dan bijvoorbeeld mihoen of glutenvrije spaghetti toe i.p.v. de vermicelli.
Pittige saucijzenbroodjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 5 pittige saucijzenbroodjes. Weer zo'n lievelingsrecept van mij. Het zijn heerlijke pittige gekruide saucijzenbroodjes en passen ideaal bij de lunch. Maar ze smaken ook lekker bij een gezellige borrel. Daarvoor kun je ze gemakkelijk in vieren snijden voor het bakken. Ik koop soms ook de kant en klare saucijzenbroodjes van de Lidl of de Aldi, deze zijn beide ook lactosevrij. Maar dat is lekker als je even snel wat warms wilt serveren voor de lunch of borrel, maar als je meer tijd hebt moet je dit recept eens proberen. Mmm, als je niet van pittig houdt laat de sambal dan weg. Je kunt natuurlijk de lente-ui ook vervangen door een kleine ui en de knoflook voor knoflookpoeder. Dat is net wat je lekker vind. *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui, laat de knoflook weg. Let op met de hoeveelheid kruiden en als je geen tarwe kan verdragen gebruik dan glutenvrije paneermeel.
Tropische smoothie met kokosmelk lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 kleine glaasjes of 1 groot glas. Ben jij ook zo gek op smoothies? Met deze smoothie waan je je even helemaal in tropische sferen. Ik merk dat ik smoothies zomers veel vaker maak dan in de winter. Herken je dat, of maak jij ze gewoon het hele jaar door? Hup je gooit wat zomerfruit met wat lactosearme melk, plantaardige melk of water in een kom en hup blenden maar! En tadaaa je hebt een heerlijk fris en gezond drankje. Want nu heb je gelijk een heleboel vitamientjes binnen. 's Winters komt het er gewoon minder van. Van groente smoothies ben ik niet zo'n fan, wie weet ga ik dat toch nog eens proberen. Ik maakte eerder eens een smoothie spinazie, en dat lustte ik wel maar ik denk toch dat ik de verkeerde ingrediënten had gebruikt. Maar komkommer door een smoothie vind ik dan wel weer heel erg lekker. Heb je nog suggesties voor een lekkere groene smoothie? Laat ze me altijd weten. Kijk hieronder voor meer inspiratie voor lactosevrije smoothies met verschillende soorten fruit. Ken jij deze tropische Creamy coconut cold pressed al? Ik heb hem al een aantal keer gekocht en ook één keer gekregen bij onze online bestelling een tijdje geleden. Heerlijk romig en volledig lactosevrij. En gemengd met banaan en aardbeien wordt het een heerlijk Zomerse smoothie. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de kokosmelk verdragen kan. Bij mij gaat dat goed.
Zomerse smoothie met aardbeien lactosevrijDoor CorineDeze Zomerse smoothie is voor 2 personen. Er zijn weer genoeg aardbeien te vinden in de supermarkt, en bij ons in het dorp staan ze massaal langs de weg voor de verkoop. Dus telkens als ik een rondje ga fietsen neem ik een lekker bakje mee. Het wordt aankomende dagen weer heerlijk weer. Maak daarom deze heerlijke Zomerse aardbeien smoothie met een bevroren rijpe banaan en sinaasappelsap. Bij mij zitten er altijd rijpe bananen in de vriezer. En weet je waarom? Als de bananen te rijp zijn geworden en we er niet aan toe komen om ze op te eten vries ik ze in stukjes in. Ideaal dus voor een smoothie. Of wat dacht je van een lactosevrije bananenmilkshake (recept vind je onderaan). Het is heerlijk om de dag met deze Zomerse smoothie te beginnen maar ook lekker voor bij de lunch of als lekker fris tussendoortje. We hebben de smoothie in een Tupperware fles (want deze lekt niet) meegenomen. En we hebben heerlijk zitten genieten in het gras in het natuurgebied de Lieskampen bij ons in de buurt op Bevrijdindsdag. Doordat we nergens heen kunnen omdat alles gesloten is vanwege het coronavirus moeten we wat creatiever denken. Wij doen zulke dingen normaal ook, maar nu nog net iets vaker. En de smoothie is ook nog eens heel gezond want bevat heel veel vitamientjes, dus dat is ook nog eens mooi meegenomen in deze tijd. Onze zoon is er ook dol op. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de hoeveelheden fruit verdragen kan.
Plaattaart met gehakt en prei lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Deze heerlijke plaattaart met gehakt, lactosevrije roomkaas, groentes, kruiden en kaas. Mmm, klinkt toch verrukkelijk. Wist je dat het flammkuchendeeg van Tante Fanny lactosevrij is (het kan melk bevatten). Het ligt bij de Jumbo en de AH in de koeling bij de andere deegsoorten. Lang geleden hebben we dit recept wel eens eerder gegeten, en hij stond ook al heel lang op mijn lijstje om hem nog een keer te maken. En ik ben er blij om dat ik hem weer gemaakt heb, man wat is dit lekker zeg. Het was vechten om het laatste stukje hihi. Zelfs ons zoontje is er dol op, ik snij mijn groente vaak in de keukenmachine lekker fijn. Als je daar niet van houdt kun je ze ook iets grover snijden. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de groente want wat smaakt er nu niet lekker bij gehakt. Ik hoop binnenkort nog een andere variant te maken met kebab, deze staat ook al heel lang op mijn lijstje. Het is ook een makkelijk recept om van te voren klaar te maken. En dan kun je zodra je wilt gaan eten, de bakplaat in de oven schuiven en 20 minuten later kun je aanschuiven. Ideaal toch? *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui en prei. Laat de teen knoflook weg. En let op met de hoeveelheid kruiden.
1 … 9 10 11 12 13 … 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!