Speltwafels lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorieMoeilijkheidBeginner

Dit recept is voor 4 wafels.
Ik had alleen nog maar speltmeel in huis en ik had zo'n zin in wafels. Dus met alles wat ik in huis had heb ik deze heerlijke wafels gemaakt. Zo ontstaan er nog weleens leuke lactosevrije recepten. En ze zijn ook nog eens heel erg lekker, warm zijn ze natuurlijk het aller lekkerst en met een beetje stroop en/of poedersuiker. Maar je kunt er ook honing overheen gieten voor een gezondere variant.
*Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de hoeveel speltmeel verdragen kan, gebruik ongezoete rijstmelk en gebruik de karamelstroop van van Gilse of rijst-of speltstroop.

Voorbereidingstijd10 minutenKook tijd10 minutenTotale tijd20 minuten

 150 g speltmeel
 1 eetl bakpoeder
 1 ei
 200 ml rijstmelk
 scheutje vanillearoma Dr. Oetker
 snufje zout
 100 g blauwe bessen
 bakspray of olie
 stroop, poedersuiker, honing

1

Meng de droge ingrediΓ«nten met elkaar. Dus doe het speltmeel, de bakpoeder en het snufje zout in een kom en roer even goed door met een garde.

2

Voeg nu het ei en de vanillearoma toe. En voeg de rijstmelk scheutje voor scheutje toe aan het mengsel. En blijf tussendoor goed roeren met een garde.

3

Voeg nu iets meer dan de helft van de blauwe bessen toe. En roer nog even goed door. De andere bessen zijn voor de garnering.

4

Maak het wafelijzer warm en vet deze in met bakspray of een beetje olie door middel van een kwastje. En schep er een flinke eetlepel beslag in beide kanten.

5

En bak de speltwafels in ongeveer 3-4 minuten goudbruin.

Ingredienten

 150 g speltmeel
 1 eetl bakpoeder
 1 ei
 200 ml rijstmelk
 scheutje vanillearoma Dr. Oetker
 snufje zout
 100 g blauwe bessen
 bakspray of olie
 stroop, poedersuiker, honing

Stappen

1

Meng de droge ingrediΓ«nten met elkaar. Dus doe het speltmeel, de bakpoeder en het snufje zout in een kom en roer even goed door met een garde.

2

Voeg nu het ei en de vanillearoma toe. En voeg de rijstmelk scheutje voor scheutje toe aan het mengsel. En blijf tussendoor goed roeren met een garde.

3

Voeg nu iets meer dan de helft van de blauwe bessen toe. En roer nog even goed door. De andere bessen zijn voor de garnering.

4

Maak het wafelijzer warm en vet deze in met bakspray of een beetje olie door middel van een kwastje. En schep er een flinke eetlepel beslag in beide kanten.

5

En bak de speltwafels in ongeveer 3-4 minuten goudbruin.

Speltwafels lactosevrij