Cheesecakeballetjes met speculaas lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorie, MoeilijkheidBeginner

Dit recept is voor 4 personen en je krijgt ongeveer 12 lactosevrije cheesecakeballetjes.

Mmmm, wie is er nu niet gek op lactosevrije cheesecake? Alleen je hebt misschien niet altijd zin om een hele taart te bakken. Dan zijn deze lactosevrije cheesecakeballetjes een recept voor jou. Ik kwam ze tegen bij NomNombakerylactosefree op instagram (link onderaan). Erg leuk om haar te volgen, er komt een heleboel lekkers voorbij. Deze balletjes zijn ook geweldig, ze zijn super simpel en leuk om te maken met lactosearme roomkaas. Ik gebruikte die van MinusL. Maar je kunt ook vegan roomkaas gebruiken natuurlijk van Violife bijvoorbeeld. De roomkaas van Arla lactofree is wat zachter dus ik weet niet of het daarmee lukt.

Ze maakte ook al eerder de oreo cheeseballetjes. Maar helaas had ik geen oreo's in huis maar wel biscuits en speculaas. De volgende keer probeer ik het eens met oreo's. Want dat zal ook zeker goed smaken, deze kunnen melk bevatten. Ze had nu lotus speculaas gebruikt maar ook deze had ik niet in huis, dus ik gebruikte 5 thee biscuits en 5 bastogne koekjes voor deze lactosevrije cheesecakeballetjes. Zo kun je er eindeloos mee variëren zie je wel.

Serveer ze bij een bolletje lactosevrij ijs of wat dacht je bij een bakje koffie?

cheesecakeballetjes

Tijden1 Aantal
Voorbereidingstijd10 minutenTotale tijd10 minuten

 100 g lactosearme roomkaas MinusL of plantaardige roomkaas Violife
 5 thee biscuits Pally/Ah kan melk bevatten
 5 bastogne koekjes
 handje nougatine nootjes

1

Verkruimel alle koekjes in een keukenmachine.

cheesecakeballetjes

2

Hou 1/5 deel koekkruimels apart en voeg hierbij het handje nougatine nootjes toe. Dit is straks voor de buitenkant.

3

Meng nu de lactosevrije roomkaas met de andere fijn gemaakte koekkruimels goed door elkaar met je handen.

4

Draai balletjes van het roomkaasmengsel.

5

En rol ze nu door de overige koekkruimels met nougatinenootjes.

cheesecakeballetjes

6

Laat ze even op stijven in de koelkast of serveer direct.

7

Erg lekker voor bij een bak koffie, of wat dacht je als toetje met een bolletje lactosevrij ijs?

cheesecakeballetjes

8

9


Lactosevrije cheesecakeballetjes - Nomnombakerylactosefree

Ingredienten

 100 g lactosearme roomkaas MinusL of plantaardige roomkaas Violife
 5 thee biscuits Pally/Ah kan melk bevatten
 5 bastogne koekjes
 handje nougatine nootjes

Stappen

1

Verkruimel alle koekjes in een keukenmachine.

cheesecakeballetjes

2

Hou 1/5 deel koekkruimels apart en voeg hierbij het handje nougatine nootjes toe. Dit is straks voor de buitenkant.

3

Meng nu de lactosevrije roomkaas met de andere fijn gemaakte koekkruimels goed door elkaar met je handen.

4

Draai balletjes van het roomkaasmengsel.

5

En rol ze nu door de overige koekkruimels met nougatinenootjes.

cheesecakeballetjes

6

Laat ze even op stijven in de koelkast of serveer direct.

7

Erg lekker voor bij een bak koffie, of wat dacht je als toetje met een bolletje lactosevrij ijs?

cheesecakeballetjes

8

9

Cheesecakeballetjes met speculaas lactosevrij