Er staat weer een nieuw lactosevrij eetdagboek voor jullie klaar. In dit lactosevrije eetdagboek vind je weer nieuwe inspiratie om lactosevrij te koken. Zo kun je zien dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. En dat je in een kleine handomdraai wat lekkers op tafel kunt toveren. Deze week eet ik nog een paar dagen koolhydraatarm. Dat zul je ook zien aan mijn avondeten de eerste dagen. Vanaf een Vrijdag heb ik weer wat normaler gegeten, want ik voelde me daar toch wat beter bij. Ik ben al het aantal kilo kwijt wat ik kwijt wilde, dus nu moet ik het zo nog zien te houden hihi. We genoten de aller lekkerste spaghetti bolognese, deze at ik hem niet met spaghetti maar met courgetti en de volgende dag at ik er een wortelwrap bij. En we genoten van een heerlijke vegan Kroketburger en lachebekjes van Aviko.
Maandag 17-05-21:
Ik at vanavond courgetti met deze lactosevrije bolognesesaus. En ik vond het echt heel lekker! En natuurlijk hoort er ook een gebakken eitje en zelf geraspte Belegen Hollandse harde kaas bij.
Dinsdag 18-05-21:
Vanavond aten we wederom deze heerlijke saus. Ik had nog een wortelwrap (Fairtrade) over van de lunch. En daar heb ik de saus, wat erwten microgroenten van Boerelandgreens en zelf geraspte extra belegen kaas overheen geraspt. Heerlijk avondeten.
Woensdag 19-05-21:
We hebben weer een heerlijk kogelbiefstukje in plantaardige boter gebakken. Wat peper en zout erop en genieten maar. Wat sla en cherrytomaatjes erbij en we hadden weer een heerlijk hoofdgerecht.
Donderdag 20-05-21:
Ik had nog een lekkere zalmmoot in de vriezer liggen, deze heb ik even in de oven gebakken. Zie dit recept. Ik wokte er wat spinazie, paprika en pijnboompitten bij. En ik gebruikte de heerlijke lactosevrije pesto dressing van Jumbo weer.
Vrijdag 21-05-21:
Verse lactosevrije tomatensoep die zo ontzettend lekker is en ook nog eens heel gezond. 2 vliegen in 1 klap zou ik zeggen. En ik had kroketburgers van Vivera gegeten op een luxe hamburgerbroodje (AH) met gemengde sla en een klodder mosterd. Jammie!
Zaterdag 22-05-21:
Vanavond had ik geen zin om de keuken in te duiken dus hebben we lekker makkelijk de frietpan aangeslingerd. Ik at satésaus van Remia bij de friet en wat lachebekjes van Aviko en de bitterballen zijn van Mora. Ook met een beetje mosterd.
Zondag 23-05-21:
Vanavond aten we ook nog de lachebekjes, deze keer had ik ze in de airfryer gebakken. En dat werkte ook goed. Ik marineerde de borrelkip met sojasaus, chilisaus (Illie Billie verstegen), snuf zout, snuf peper, snuf paprikapoeder, snufje knoflookpoeder en bakte ze in olijfolie. Daarbij serveerde ik de rundvleessalade van Albert Heijn eigen merk. Let wel op want sommige salade bevatten melk.
