*Deze review is in samenwerking met Boereland Greens.

Hallo allemaal, hier ben ik weer met een super leuke review. En dit keer ook nog eens een hele gezonde. Ik ben benieuwd of jullie de microgroenten van Boereland Greens al kennen. Hieronder vertel ik je er alles over, ik dacht dus dat het kiemgroenten waren maar dat zijn ze niet. Het is ook echt een superfood, ze zijn dus super gezond. Je kunt ze in zoveel recepten gebruiken als extraatje voor nog meer smaak of wat dacht je ervan om ze in een smoothie te verwerken? En op een lactosevrij broodje of cracker met oude kaas bijvoorbeeld? Of in een salade. En zo kan ik nog wel even doorgaan. Je vind in deze review inspiratie genoeg.

Boereland greens:
Het bedrijf is gevestigd in Nederhemert (Gelderland). Ze leveren hun producten aan particulieren, restaurants en boederijwinkels. Ze gebruiken moderne, verticale landbouwmethoden om microgroenten in kleine ruimtes te kweken en zodoende wordt de impact van de landbouw op de hulpbronnen van de wereld verminderd. Je kunt een abonnement afsluiten. Dan heb je elke week vers geleverd gedurende 4 weken. 15% korting op maandprijs. En je kunt het makkelijk opzeggen en direct opzeggen als je even geen zin meer hebt. Ze hebben een groene aflevering met de fiets in Nederhemert, Aalst en Delwijnen (gratis). In de Bommelerwaard en Den Bosch aflevering is ook gratis. Het standaard levering per koerier is €5,60.

” Hoe klein, hoe fijn – dat zijn de microgroenten van Boereland Greens”.

Microgroenten kweken:
Eerst leg ik je uit wat microgroenten zijn. Het zijn de zaailingen van eetbare groenten en kruiden en bestaan ​​uit de stengel en de eerste set bladeren (“cotyledons”) van de volwassen plant. Ze zijn niet te verwarren met kiemgroenten, dat is een vroeger stadium van oogsten dat alleen het zaad en de stengel van de plant omvat.

Microgroenten worden op de grond gezaaid in kweekbakken. Ze mogen de eerste paar dagen ontkiemen en worden vervolgens onder verlichting geplaatst tot ze worden geoogst. Dit proces duurt 7-14 dagen, afhankelijk van het soort. Ze bevatten 40 keer meer voedingsstoffen in gewicht dan de volgroeide plant in hun soort. Dit hoge gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten heeft allerlei positieve effecten op de gezondheid.

Ze hebben 4 soorten, hieronder zet ik ze even voor je op een rij:
Radijs: Pittig en peperig, versterkt het spierweefsel, stimuleert heet spijsverteringsproces en verbetert het immuunsysteem. Lekker in een salade, op een boterham, op de pizza of in de soep.
Zonnebloem: Verse nootachtige smaak, herstelt het spierweefsel, bouwt skelet- neurologische systemen, helpt de darmbacteriën gezond te houden. en natuurlijk slijmoplossend middel voor congestie (verstopping). Lekker om te roerbakken, in een smoothie, op een omelet of wraps.
Erwten: Zoet en knapperig, rijk aan antioxidanten en caroteen, stabiliseert de bloedsuikerspiegel van diabetici. Eén kopje = de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C voor een volwassene. Lekker in een pasta, pesto, stoofpot of een veggie bowl.
Broccoli: Knapperig en licht bitter zoals broccoli, hoog gehalte aan antioxidanten, hoog in sulforafaan, verminderd en kalmeert ontstekingen in het
lichaam, kan DNA beschermen, neutraliseert gifstoffen en kan een tumorgroei vertragen.

“Confetti bomvol voedingswaarde voor kinderen”.

Salade met microgroenten en gerookte zalm voor 1 persoon:
Ingrediënten:
Handje microgroenten erwten
Handje microgroenten zonnebloem
Handje microgroenten radijs
50 gram gerookte zalm
Handje pijnboompitten
Lactosevrije dressing:
2 eetlepels variatie op yoghurt Alpro
1 theelepel honing
1 theelepel grove mosterd
scheutje citroensap
scheutje sojasaus

Bereidingswijze:
1. Leg de microgroenten op een mooi bord.
2. Breek de gerookte zalm in stukjes. En verdeel deze over de microgroenten heen.
3. Meng de ingrediënten voor de lactosevrije dressing in een schaaltje met een lepel.
4. Schenk deze over de salade heen.
5. En garneer met de pijnboompitten.

Makkelijk te verdubbelen. Het is een heerlijke, makkelijke, gezonde en frisse salade. Heerlijk als lunch of bijgerecht.

Conclusie:
Wij hebben een super leuke Boederijwinkel in ons dorp, ook gelijk de enige winkel trouwens haha. Sinds een tijdje ga ik hier 2 keer in de maand eieren, kaas en vlees halen. En nemen we vaak ook even een kijkje in de stal, dat vind onze zoon helemaal geweldig! Wij gaan er graag naartoe. En iedere keer staan er weer nieuwe streekproducten in de winkel. Laatst kwam ik een heerlijk biertje tegen en lekkere chips. Nu zag ik deze microgroenten staan en ik dacht die wil ik weleens proberen, zoals je weet ben ik dol op nieuwe producten. En natuurlijk is het helemaal leuk als ze hier uit de streek komen. Ik kocht de radijs. En ik belegde hier mijn sneetje brood met kaas mee en belegde mijn kaiserbroodje met ei ermee. Ik was gelijk fan. Je moet een beetje aan sla denken, dat kieper ik ook overal op. Dat kan met deze microgroenten ook, maar deze geven veel meer smaak en het zijn superfoods zoals je hierboven leest met veel positieve werkingen. En daar wordt ik dan weer blij van. Want het kost je echt geen moeite om op deze manier extra groente binnen te krijgen. En onze zoon eet ze ook, ze noemen het zelfs confetti bomvol voedingswaarde voor kinderen.

Ik ga ze zeker vaker kopen in de Boederijwinkel en misschien neem ik wel een abonnement. Wij waren hier vooral fan van de radijs en de zonnebloem. Die hebben een subtiele smaak en passen echt overal bij vind ik. De erwt heeft best wel een sterke smaak maar in combinatie met lekkere ingrediënten is deze ook lekker. En ik hou normaal niet zo van broccoli, maar deze microgroenten vind ik echt super lekker door de smoothie, op brood en bijvoorbeeld op een omelet! Die lichte vleug van broccoli gemengd met de andere ingrediënten is echt perfect. Hieronder vind je alle foto’s waar ik de microgroenten voor heb gebruikt voor extra smaak. En het ziet er ook gelijk nog eens mooi uit en het kost geen enkele moeite om extra goede voedingsstoffen en antioxidanten binnen te krijgen. En je hoeft ze er alleen maar even bovenop te leggen, dat vind ik ook echt fijn. Hieronder vind je nog meer inspiratie. De microgroenten zijn eindeloos te variëren zoals je ziet.

Witte asperges met beenham, ei en plantaardige boterjus. Daar bovenop de microgroenten ‘zonnebloem’. Binnenkort komt het recept online. 
Lasagne bolognese van Knorr wereldgerechten met lactosevrije melk en daar bovenop ook de microgroenten ‘zonnebloem’. 
Een wrap met krokante kipschnitzel, lactosevrije satésaus, bacon, rucola en microgroenten ‘radijs’. 
Hier vind je het recept van de ovenschotel met witte asperges en kipfilet met de microgroenten ‘radijs’. 
Een sneetje zelf gebakken speltbrood met belegen harde Hollandse kaas en de microgroenten ‘zonnebloem’.
Een groene smoothie met spinazie, amandelmelk, honing, banaan en microgroenten ‘broccoli’. Binnenkort komt het recept online.
Een omelet met brie (suikers en koolhydraten op 0), cherrytomaatjes en microgroenten ‘broccoli’. Binnenkort komt het recept online.
De heerlijke havercrackers van Oathie belegd met zelfgemaakte kipsatésalade en met de microgroenten ‘erwten’.
Taco’s met een zak van een Hak, gehakt, belegen harde Hollandse kaas, rucola en microgroenten ‘zonnebloem’.
Een glutenvrij toastje met gerookte zalm, dressing van Alpro plantaardige variatie op yoghurt met honing, grove mosterd en een snufje zout en peper. En daar bovenop microgroenten ‘radijs’. Een plaatje toch?

Hopelijk vond je het weer een leuke blog, en heb je hem met veel plezier gelezen.  Volg je me ook al op facebook en instagram daar vind je nog veel meer lactosevrije tips. En heb je zelf een lactosevrij product of recept ontdekt? Laat het me dan weten, zodat ik het met de rest kan delen.