Familie Poell begint in 1840 als beschuitbakker in Weert. De bakkers hadden geen tijd om de verhalen door te geven. Er is maar weinig bekend over de bakkerijtraditie van Jos Poell. Ze weten dat maar liefst zeven generaties bakkers aan elkaar de recepten en kneepjes van het vak hebben doorgegeven. Vanaf het begin in 1840 waren de ovenverse producten een succes. Jos Poell werd al snel een begrip in Weert en ver daarbuiten. Maar meer weten ze niet.
“Kwaliteit kent geen tijd” roepen ze steevast als je ergens naar vraagt. En ovenvers zijn deze producten altijd. Van luchtige pasteitjes tot krokante toastjes: deze bakkers zorgen ervoor dat alles zorgvuldig wordt bereid. Je kunt hier nog meer lezen over de geschiedenis van het bedrijf als je dat leuk vind.
Zoals je al gezien hebt, maakte ik de afgelopen weken heerlijke recepten met de lactosevrije producten van Jos Poell. Let wel op; alle producten kunnen sporen van melk bevatten. In deze blog lees je alles over deze term. Ik ben altijd al enthousiast over de pasteitjes van ze. Met Kerst maak ik standaard de lactosevrije champignonragout met de grote pasteibakjes. Deze zijn er ook in het half volkoren, dat wist ik helemaal niet. En die waren ook erg lekker kan ik je vertellen. Veel producten vind je bij Albert Heijn maar ook bij Plus, Mcd, Boon’s markt en Jumbo.
Ik had deze heerlijke taartbodem met lactosevrije slagroom en vlaaivulling gemaakt. En deze wilden ze heel graag delen. Dat vond ik alleen maar leuk, ik mocht daarna met wat producten aan de slag. Dat is zo leuk om te doen, sommige recepten mislukte en deze moest ik nog een paar keer maken maar ik ben super trots op het eindresultaat. Ik zal de recepten hieronder ook nog even met jullie delen. En je kunt ook lezen welke producten lactosevrij zijn en waar je ze kan kopen.
Taartbodem:
Iets te vieren en op nog zoek naar een lekkere taart? Maak hem in een handomdraai zelf met jouw favoriete ingrediënten. Decoreer de taartbodem met een laagje gele room of slagroom en voeg als finishing touch vers fruit of chocolade toe. Of maak deze lactosevrije bokkenpotentaart eens. Het feest kan beginnen.
Ingrediënten: Tarwebloem, suiker, eieren, glucose-fructosestroop, tarwezetmeel, bevochtigingsmiddelen (sorbitol, glycerine), raapzaadolie, rijsmiddelen (difosfaten, natriumcarbonaten), zout, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren), zuurteregelaar (natriumacetaten), natuurlijk aroma. Bevat tarwe (gluten) en ei. Kan sporen bevatten van noten en melk.
Waar te koop?: Albert Heijn.
Toast krokant:
Je feestje of borrel opleuken met lekkere hapjes? Met krokante toastjes van Jos Poell kun je alle kanten op. Deze toast krokant zit boordevol met smaakvolle ingrediënten. Toast krokant is heerlijk om te beleggen met een salade of tapenade. Probeer deze heerlijke zelfgemaakte lactosevrije kip-kerriesalade eens.
Ingrediënten: Tarwebloem, zonnebloemolie, suiker, gist, zout, tarwemoutbloem, meelverbetermiddel (ascorbinezuur). Bevat tarwe (gluten)
Kan sporen bevatten van ei, melk, soja, sesam.
Waar te koop?: Albert Heijn & Jumbo.
Pasteitjes traditioneel en half volkoren:
Zin in een heerlijk ouderwets pasteitje met ragout? Of juist op zoek naar een origineel recept om het traditionele pasteitje nieuw leven in te blazen? Met deze pasteibakjes heb je sowieso een perfecte basis. Ze zijn ook te koop in half volkoren. Ik maakte een heerlijke lactosevrije champignonnenragout.
Ingrediënten: Tarwebloem, plantaardige oliën en vetten (palm, raap), zout, erwteneiwit, maïszetmeel. Bevat tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van melk, ei, sesam, lupine.
Waar te koop?: Albert Heijn, Jumbo & Plus.
Mini pasteitjes:
Heeft u binnenkort een feestje op de planning staan, verras uw gasten dan met een origineel hapje van Jos Poell: mini pasteitjes. Dat is weer eens wat anders dan een standaard bitterbal. Met deze mini pasteitjes en de heerlijke vulling die u erin kunt doen, maak je ieder feestje compleet, zonder dat je heel veel moeite hoeft te doen. Dat is pas echt genieten! Vul ze bijvoorbeeld eens met deze vegan kaasragout.
Ingrediënten: Tarwebloem, plantaardige oliën en vetten (palm, raap), zout, erwteneiwit, maïszetmeel. Bevat tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van melk, ei, sesam en lupine.
Waar te koop?: Albert Heijn & Plus.
Krokante cups:
Binnenkort een verjaardagsfeestje of gezellige borrel op de planning? Dan mogen lekkere hapjes natuurlijk niet ontbreken. En wat past er nu beter bij een feest dan een overheerlijk krokant cupje met vulling naar keuze? Onze krokante cupjes zijn geschikt voor zowel warme als koude bereiding. Denk bij een warme bereiding bijvoorbeeld aan geitenkaas met spek en bij koude bereiding aan een bolletje mozzarella, een cherry tomaatje en groene pesto. Onze krokante cupjes zijn gegarandeerd een succes, dus zorg voor voldoende voorraad! Ik vulde ze met de nieuwe vegan Heks’nkaas, hier vind je het recept. Ook een echte aanrader kan ik je vertellen. En heel simpel.
Ingrediënten: Tarwebloem, plantaardige oliën en vetten (palm, raap), lupinemeel, zout.
Waar te koop?: Albert Heijn & Jumbo.
En ook deze producten zijn lactosevrij:
– Pasteitjes Margrietjes (kan sporen van melk bevatten).
– Suikerschelpen (kan sporen van melk bevatten).
– Toast cracker tuinkruiden (kan sporen van melk bevatten).
– Toast olijf (kan sporen van melk bevatten).
– Toast ovaal (kan sporen van melk bevatten).
– Toast vierkant (kan sporen van melk bevatten).
– Toast volkoren (kan sporen van melk bevatten).
– Verse toast met groene olijf (kan sporen van melk bevatten).
– Verse toast met olijf en zongedroogde tomaat (kan sporen van melk bevatten).
Conclusie:
Zoals ik al eerder zei; ik vind de pasteitjes echt heerlijk. En door deze samenwerking ben ik erachter gekomen dat Jos Poell nog veel meer producten heeft die ik ook kan verdragen. Ik weet zeker dat ik veel van deze producten nog een keer ga kopen, de taartbodem staat ook echt bovenaan op mijn lijstje. Mooi van formaat en je kunt er eindeloos mee variëren. De mini pasteitjes passen perfect bij een feestje, en de toastjes doen het ook altijd goed op een feestje maar die kun je ook lekker makkelijk serveren als je achter de buis zit met een goede salade. Ze zijn heerlijk krokant. Ik ben fan, en dit wilde ik graag met jullie delen. Dus kun je net als mij eventuele sporen van melk/lactose verdragen? Dan moet je één van deze producten zeker eens proberen.
Hopelijk vond je het weer een leuke blog, en heb je hem met veel plezier gelezen. Volg je me ook al op facebook en instagram daar vind je nog veel meer lactosevrije producten. En heb je zelf een lactosevrij product ontdekt? Laat het me dan weten, ik ben dol op nieuwe lactosevrije producten.