Lactosevrije recepten

Meloen met serranoham lactosevrijDoor CorineHeerlijke meloen met serranoham. Wat hebben wij dat al veel gegeten als voorgerecht. Ook in sommige tapas restaurants kun je dit bestellen als voorgerecht. Bij mij staat er altijd wel eentje aan gekruist. Ook lekker voor bij de borrel. Ik vind dat dit eigenlijk altijd wel kan. En het is nog in een paar minuten klaar gemaakt ook. En wat dacht je van aankomende Kerstdagen? Iedereen kan dit maken dus geen smoesjes deze keer haha. Ik maakte ze gister voor ons gezellige avondje met vrienden. En wat we nog over hadden hebben we de volgende dag met de lunch op gesmikkeld. *Fructosearm: Gebruik een canteloupemeloen. Kaki bevat veel fructose.
Oreo cheesecake Kerst lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 8-10 stukjes oreo cheesecake. Wie is er nou niet gek op oreo's?? Je zou zeggen dat ze melk bevatten, maar ze kunnen melk bevatten en dat betekend net weer iets anders. Onder dit recept vind je blog waarin ik het allemaal uitleg. Je kunt natuurlijk andere smaken gebruiken, maar ik heb de gewone gebruikt omdat ik deze nou zo ontzettend lekker vind. Ik was op zoek naar een lekker recept voor een cheesecake, en ik kwam uit bij 'Uit de keuken van Fatima'. Recept vind je ook onderaan. Ik heb hem natuurlijk aangepast naar lactosevrij en ik heb er eigen draai aan gegeven. Omdat we alweer bijna tegen Kerst aanlopen dacht ik, ik maak er een mooie rode ster op van besjes. En het is goed gelukt al zeg ik het zelf. We vierden dit jaar weer met vrienden SinterKerstenNieuw. En ik maakte dit keer ook een toetje. En deze viel heel erg goed in de smaak. Ik gebruikte Arla lactofree roomkaas omdat ik geen andere lactosevrije roomkaas kon vinden bij de Albert Heijn. Ik merk dat deze nooit zo goed op stijft als die van Minusl. Maar hij is wel lekker romig. En hij viel gelukkig niet gelijk helemaal uit elkaar. Toen we er al lekker van hadden gegeten en ik de overgebleven stukjes niet in de koelkast had gezet zakte hij in elkaar. Deze hebben we thuis nog lekker opgesnoept. Echt geen straf hoor haha. *Fructosearm: Vervang de poedersuiker door dextrose (druivensuiker Zonnatura). En kijk voor jezelf of je wat oreokoekjes kan verdragen. Bij mij ging dat goed, omdat ik nog wel wat fructose kan verdragen en voor de rest van de dag niks had gegeten wat fructose bevatte.
Romige penne met Italiaanse kruiden lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4-6 personen. Deze plantaardige kruidenspread kocht ik bij de Plus. Ik schreef er eerder al een leuke blog over, die kun je onderaan dit recept vinden. Bij onze Plus hadden ze hem niet, dus ik moest er voor naar Den Bosch dus ik besloot er maar gelijk 2 mee te nemen. Eén voor op een toastje en voor op brood en de andere gebruikte ik voor dit recept. Ik hou van romige pasta's. Maar dat is natuurlijk met een lactose-intolerantie wel echt moeilijker, daarom ben ik erg blij met de vegan producten. Je betaald er wel iets meer voor, maar dat heb ik zo af en toe zeker voor over. Ik vind strooikaas zo fijn om in je koelkast te hebben staan, ik heb vaak die Parrano maar ook Geska vind je weleens. Deze stinkt wel enorm maar is wel erg lekker. Kijk voor jezelf welke jij het beste verdragen kan en welke je het lekkerst vind. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je deze kruidenspread verdragen kan. Gebruik het groen van de lente-ui en let op met de hoeveelheid champignons. Als je ook geen tarwe verdragen kan gebruik dan glutenvrije pasta.
Sinterklaas mini appeltaartjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 12 taartjes. Ik heb afgelopen jaren al heel veel Sinterklaas recepten gemaakt, dus ik moet steeds beter mijn best gaan doen om wat origineels te verzinnen. Maar het is me weer gelukt. We kregen visite, en ik had eigenlijk geen zin om weer een hele appeltaart te bakken. Dus besloot ik eens mini appeltaartjes te bakken en dan in Sinterklaas sferen. Met kruidnoten en speculaaskruiden. De normale kruidnoten zijn bijna altijd lactosevrij, maar kijk altijd even op de verpakking of ze echt geen lactose bevatten. Ze waren in twee dagen schoon op, dus waarschijnlijk zal ik ze binnenkort nog eens bakken omdat ze zo goed in de smaak zijn gevallen. Misschien wel voor het heerlijke avondje. Spuit er een flinke toef lactosevrije slagroom bovenop en smullen maar! Je kan MinusL gebruiken of de plantaardige slagroom van Alpro. Je hebt ook spuitbussen van Minusl en tegenwoordig ook sojaslagroom in een spuitbus bij de AH. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij omdat appels veel fructose bevatten.
Avocadodip lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Een heerlijke zachte avocadodip voor bij de nacho's uit de oven of met tortilla chips. Smullen! Ik hou van avocado's, jij ook? Ik maak ook regelmatig de lactosevrije guacemole. Deze en ook het recept voor nacho's vind je onderaan dit recept. Je hebt de avocadodip zo gemaakt, het is dus helemaal niet moeilijk. Hup alles in een kom doen en fijn maken maar. Ik gebruikte de lactosevrije crème fraîche van Arla lactofree (lactose 0,01/100g). Zo lekker romig is deze, en ik had de lactosevrije van Arla lactofree ook gebruikt. Tegenwoordig hebben ze ook van die makkelijke kleine pakjes melk. Ideaal om mee te nemen maar ook ideaal als je niet zo'n grote melkdrinker bent, zo gaat de melk ook niet zomaar overstuur. Fructosearm: Let op met de kruiden.
Livin’ la vida choca kruidnoten lactosevrijDoor CorineDit recept is voor heeeeeel veel lekkere kruidnoten. Je vind al lactosevrije kruidnoten op mijn blog met speculaaskruiden. Maar nu heb ik eens deze heerlijke kruiden van Green Gypsy gebruikt. Ze geven een hele zachte smaak aan de kruidnootjes. Pas wel op, want je blijft er van eten. Met één handje ben je niet tevreden dat vertel ik je. Zowel het recept van de kruidnoten met speculaaskruiden vind je ook een link van de webshop van Green Gypsy onderaan dit recept. Als ik je misschien op ideeën breng haha. Kruidnoten bakken is het leukste wat er is rond deze tijd. Elk jaar ruikt het hier weer heerlijk. Ik heb de traditionele kruidnootjes al gebakken vorige week en deze volgden al gauw. Ik ben gastblogger van Green Gypsy, dus ik maak regelmatig lekkere recepten voor ze. Ik ben razend enthousiast over de kruidenmengsels vandaar dat ik dat graag even wil delen. In een kleine handomdraai maak je er heerlijke recepten mee. Ik had een tijdje geleden heel veel verjaardagen dus besloot ik eens een aankoop bij ze te doen. Ook een erg leuk cadeautje voor Sinterklaas en Kerst. Je moet natuurlijk wel een beetje van bakken en braden houden maar je kunt de kruiden overal voor gebruiken. Ik was wel erg benieuwd naar deze Livin' la vida choca. Dus deze bestelde ik voor mezelf. En hier ga ik nog zeker vaker mee aan de slag. Bij de winacties vind je deze trouwens ook. Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Boerenkool lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Ik pakte altijd boerenkool van mijn moeder. Maar nu hadden wij ook zo'n zin in boerenkool dus besloot ik hem zelf eens te maken. En wat is dat simpel zeg. Dat ga ik zeker vaker doen. Mijn moeder doet er nooit spekjes doorheen maar mijn man vind dat juist wel weer lekker. Dus dat heb ik ook gedaan, en ik vind hem nu inderdaad ook nog lekkerder dan voorheen. Stamppotjes zijn dan misschien een beetje ouderwets hier smullen we er nog heerlijk van. En veel Hollanders met mij denk ik. Ik gebruik vaak de boerenkool uit de diepvries, deze hoeft niet zolang te koken. Gebruik je nu verse boerenkool kook hem dan gelijk mee met de aardappels. Een lekkere variatietip?: Gebruik eens een slagers rookworst. Snij deze in stukjes en bak gelijk mee met de spekjes. Daar krijg je er een lekkere knapperige worst van. *Fructosearm: Kijk uit met de hoeveelheid boerenkool en kruiden, kijk voor jezelf wat je verdragen kan.
Beenham met honing-mosterd dressing lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Deze beenham is zo ontzettend lekker! Als je net wat extra's wilt eten voor het hoofdgerecht, het kost weinig moeite want de oven doet het meeste werk. Een beenhammetje is wel prijzig, maar het is de moeite waard hoor. Wat frietjes en een salade erbij en je hebt een heerlijk hoofdgerecht. Als je een groot gezelschap te eten krijgt kan je er ook makkelijk een paar tegelijk in de oven zetten. Ideaal toch. De honing-mosterd dressing is ook heel makkelijk om zelf te maken. Je kunt hem natuurlijk ook kopen van het merk Hela Salad en Sandwich. Maar zelfgemaakt is toch veel lekkerder. *Fructosearm: Vervang de honing door rijststroop of speltstroop.
Chocolade Cruesli lactosevrijDoor CorineHeerlijke knapperige cruesli met cacaopoeder en pindakaas! Dit wil je iedere morgen hebben, dat weet ik zeker. Hij is heel erg lekker, en ook nog eens gezond en een heel goed begin van je dag. Dus koop je favoriete lactosevrije yoghurt of kwark, bijvoorbeeld die van mij is die van Arla lactofree yoghurt. Maar het kan ook zijn dat je die van Alpro heel erg lekker vind. En top deze af met deze verrukkelijke chocolade cruesli en eventueel kun je natuurlijk ook nog wat fruit toevoegen. *Fructosearm: Gebruik pindakaas zonder suiker, gebruik rijststroop.
1 … 32 33 34 35 36 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!