Stracciatellaijs met pure chocolade lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorieMoeilijkheidBeginner

Dit recept is voor 500 gram ijs.

Hoppa, dit recept knallen we er gewoon nog even in zo met deze heerlijke temperaturen in September. Man, wat een weertje! Sta jij ook altijd te kwijlen bij de ijssalon? Ik wel, terwijl ik helemaal niet echt een zoetekauw ben. Maar iets wat niet mag wordt nog lekkerder zeggen ze altijd, en dat gaat voor mij met sommige dingen echt op. Vroeger toen ik nog geen lactose-intolerantie had pakte ik altijd stracciatellaijs. Mijn lievelings ijs kan ik wel zeggen.

Het werd dus ook hoog tijd dat ik zelf eens aan de slag ging. Ook al heeft onze ijssalon wel wat lactosevrije smaken de stracciatella blijft toch mijn favoriet. Dit recept is zonder een ijsmachine en met een blikje gecondenseerde kokosmelk. Deze kun je online bij Albert Heijn en Jumbo kopen of bij de Toko. Ik vind dit een geniale uitvinding kan ik je vertellen. Het is heerlijk romig zoet ijs en je hebt er geen ijsmachine voor nodig. Ik heb wel een ijsmachine maar deze heb ik dit jaar nog maar 1 keer gebruikt.

stracciatellaijs

Tijden1 Aantal
Voorbereidingstijd10 minutenKook tijd6 urenTotale tijd6 uren 10 minuten

 170 g gecondenseerde kokosmelk Nature's Charm
 200 g slagroom MinusL
 1 zakje klopfix Dr. Oetker
 20 g pure chocola Verkade, Jumbomerk, Aldi, Delicata, AHmerk, Lidl, Tony chocoloneley

1

Zorg dat de slagroom uit de koeling komt van te voren anders krijg je hem niet zo goed stijf geklopt. Doe de slagroom in een kom samen met de klop-fix. En mix totdat de slagroom net niet helemaal stijf.

2

Vervolgens roer je er de gecondenseerde kokosmelk doorheen.

3

Rasp je lactoservrije pure chocola met een rasp grof.

4

En roer dan door het slagroommengsel met een spatel.

5

Doe het lactosevrije stracciatellaijs in een mooi bakje en doe de deksel erop. Stop in de diepvries voor minimaal 6 uur. Ik heb het ijs er een nachtje in laten staan.

6

Mmmm, en nu serveren in een leuk schaaltje en met bijvoorbeeld frambozen en een blokje lactosevrije pure chocola.

stracciatellaijs

7

8

Ingredienten

 170 g gecondenseerde kokosmelk Nature's Charm
 200 g slagroom MinusL
 1 zakje klopfix Dr. Oetker
 20 g pure chocola Verkade, Jumbomerk, Aldi, Delicata, AHmerk, Lidl, Tony chocoloneley

Stappen

1

Zorg dat de slagroom uit de koeling komt van te voren anders krijg je hem niet zo goed stijf geklopt. Doe de slagroom in een kom samen met de klop-fix. En mix totdat de slagroom net niet helemaal stijf.

2

Vervolgens roer je er de gecondenseerde kokosmelk doorheen.

3

Rasp je lactoservrije pure chocola met een rasp grof.

4

En roer dan door het slagroommengsel met een spatel.

5

Doe het lactosevrije stracciatellaijs in een mooi bakje en doe de deksel erop. Stop in de diepvries voor minimaal 6 uur. Ik heb het ijs er een nachtje in laten staan.

6

Mmmm, en nu serveren in een leuk schaaltje en met bijvoorbeeld frambozen en een blokje lactosevrije pure chocola.

stracciatellaijs

7

8

Stracciatellaijs met pure chocolade lactosevrij