AuteurCorineMoeilijkheidsgraadBeginnerDit recept is voor ongeveer voor 15-20 lactosevrije havermoutkoekjes.
Deze lactosevrije havermoutkoekjes zijn heel erg leuk om te maken. Je stort het havermout mengsel op de bakplaat en je bakt ze gaar in de oven. Vervolgens snij je er met een mes de koekjes van, net zo groot hoe jij ze wilt hebben. Een keer wat anders dan kneden nietwaar? En ze zijn zo ontzettend lekker. Havermout is gezond, en ik heb ook al gezonde havermoutkoekjes met jullie gedeeld (link vind je onderaan). Deze maak ik ook nog best regelmatig. Maar ik vond dat het hoog tijd worden om dit heerlijke recept voor lactosevrije havermoutkoekjes eens te delen.
Het recept komt uit een boekje van Quaker Oats b.v. uit 1987, en ik heb het recept weer uit de Telegraaf. Deze stond zo'n 6 jaar geleden een keer in de krant denk ik bij 'De smaak van Wilbrink'. Volgens mij schrijft hij nu ook niet meer in de krant. Maar hij schreef wel dat hij strenge koekjes vond hij vond dat er wel sinaasappelrasp doorheen kon je kunt ze bestrijken met wat sherry verdunde marmelade. Maar wij vinden ze hier thuis perfect hoe ze nu zijn.
Ik heb al serieus maanden zin in deze koekjes, iedere x kwam er wat tussen. Of ik had de ingrediënten niet in huis of ik wilde eerst wat anders bakken. Dat was nu trouwens ook de bedoeling maar ik had geen suiker meer in huis en bruine suiker wel dus mijn keus was snel gemaakt. Ik vond het hoog tijd om er eens mee aan de slag te gaan. Zo simpel en zo ontzettend lekker.
Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht (oventijd 10-15 minuten).
Smelt de boter in een grote koekenpan/hapjespan.
Zodra de boter gesmolten is voeg de suiker, honing en een snufje zout toe. Roer goed alles door elkaar.
Zet het vuur uit, voeg de bloem en de havermout toe.
En meng alles weer goed door elkaar.
Vet een bakplaat in, of leg er een stukje bakpapier op zodat heel de bakplaat bedekt is. Strijk het havermout mengsel in een gelijkmatige laag over de bakplaat van ongeveer 1 cm dikte.
Bak de havermout koekjes in het midden van de oven ongeveer 10-15 minuutjes. Als hij gaar en goudbruin is kun je de bakplaat uit de oven halen. Laat de koek even afkoelen maar niet te lang.
Snij er nu vierkantjes uit zodat je mooie havermout koekjes krijgt. Als je het te lang laat afkoelen kun je er niet goed meer in snijden.En laat verder helemaal afkoelen zodat het hard wordt.
Banaan-havermoutkoekjes - Lactosevrijeten.nl
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht (oventijd 10-15 minuten).
Smelt de boter in een grote koekenpan/hapjespan.
Zodra de boter gesmolten is voeg de suiker, honing en een snufje zout toe. Roer goed alles door elkaar.
Zet het vuur uit, voeg de bloem en de havermout toe.
En meng alles weer goed door elkaar.
Vet een bakplaat in, of leg er een stukje bakpapier op zodat heel de bakplaat bedekt is. Strijk het havermout mengsel in een gelijkmatige laag over de bakplaat van ongeveer 1 cm dikte.
Bak de havermout koekjes in het midden van de oven ongeveer 10-15 minuutjes. Als hij gaar en goudbruin is kun je de bakplaat uit de oven halen. Laat de koek even afkoelen maar niet te lang.
Snij er nu vierkantjes uit zodat je mooie havermout koekjes krijgt. Als je het te lang laat afkoelen kun je er niet goed meer in snijden.En laat verder helemaal afkoelen zodat het hard wordt.