Er staat weer een nieuw lactosevrij eetdagboek voor jullie klaar. In dit lactosevrije eetdagboek vind je weer nieuwe inspiratie om lactosevrij te koken. Zo kun je zien dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. En dat je in een kleine handomdraai wat lekkers op tafel kunt toveren. Deze week aten we heerlijke aardappel partjes uit de oven met vissticks en erwten met wortel en wat dacht je van ouderwetse dubbelvla? Je proeft bijna geen verschil met de normale. Ik had heerlijke gevulde pasta van de Lidl klaar gemaakt met een bolognesesaus en gehakt. En we hebben het weekend gegourmet en bij vrienden gebbqt. Heerlijk weekend.

Maandag 09-08-21:
Heerlijke aardappelpartjes uit de oven. Deze keer had ik de potatoes 4 pimp kruiden van Green gypsy gebruikt. Met vissticks van Iglo en een potje met erwten en wortels. En als afsluiter genoot ik van een heerlijk toetje, ouderwetse dubbelvla, met de nieuwe variatie op vanille-en chocoladevla van Alpro uit de koeling. Echt een aanrader, zo lekker. 

Dinsdag 10-08-21:
Gnocchi van zoete aardappel! Die vond ik ook bij de Lidl in de koeling, en dit is me toch lekker, zelf gnocchi maken staat ook al zolang op mijn to do lijstje. Wie weet binnenkort. Ik bakte er een lekkerbekje bij, kijk uit want de meeste bevatten weipoeder dus lactose. Deze uit de oven van Jumbo zijn lactosevrij. En onze diepvries zit vol met sperziebonen die we gehad hebben. Ik had ze even geblancheerd en nu kunnen we nog weken eten van heerlijke bonen. 

Woensdag 11-08-21 & Donderdag 12-08-21:
Heerlijke ravioli van de Lidl, deze was tijdelijk verkrijgbaar tijdens de vegan en glutenvrije week. Ik had al heel veel reacties gehad dat deze zo lekker was, en dat klopt ik vond ze ook zo lekker. Zelf had ik er een sausje van gezeefde tomaten, gehakt en wat kruiden bij gemaakt. Ook de it’s a wrap kruiden van Green gypsy had ik gebruikt. Eitje en wat zelfgeraspte belegen kaas erbij en smullen maar. 

Vrijdag 13-08-21:
Vanavond hebben we heerlijk met z’n drietjes gegourmet. Ik had heerlijk partybrood van de Lidl (voor mezelf heb ik wat glutenvrije broodjes afgebakken van de Lidl). Ik had nog wat plantaardige kruidenboter van de Albert Heijn staan. Zo lekker. 

Zaterdag 14-08-21:
Vanavond maakte ik weer een pan met lactosevrije champignonsoep. Zo lekker en super simpel om te maken. Ook vanavond genoot ik weer van de kruiden van Green gypsy. Maar je kunt ook gewoon zelf kruiden toevoegen zoals in het recept. 

Daarbij maakte ik verrukkelijke zoete aardappelfrietjes met de potatoe’s 4 pimp kruiden. Dit zijn toch wel onze favoriete kruiden. De frietjes zijn nog nooit zo perfect uit de oven gekomen, ik had flink wat olijfolie eroverheen gegoten. Echt perfect. Ik ga het ook gelijk aan dit recept veranderen.

Zondag 15-08-21:
Vanavond zijn we bij vrienden wezen bbqen. En niet zomaar een bbq, ze hadden heerlijk vlees. Buikspek en zelfgemaakte hamburgers. En nog een stuk vlees wat heel de middag had staan garen op de bbq. Het was echt genieten, zelf had ik deze salade meegenomen, die had ik nog in de vriezer in zitten. Voor de rest kon ik heerlijk mee eten met de rest. Zo fijn en super lief als er zo goed aan je gedacht wordt hè?