Er staat weer een nieuw lactosevrij eetdagboek voor jullie klaar. In dit lactosevrije eetdagboek vind je weer nieuwe inspiratie om lactosevrij te koken. Zo kun je zien dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. En dat je in een kleine handomdraai wat lekkers op tafel kunt toveren. We zijn deze week op vakantie in Gulpen geweest, wat hebben we het getroffen met het weer. Hieronder lees je wat we allemaal gedaan en gegeten hebben.

Maandag 05-07-21:
Vandaag gaan we op vakantie in eigen land. We gaan een weekje naar Gulpen, dat ligt vlakbij Valkenburg. We logeren een weekje in een chalet op de Panorama camping. We zijn overdag naar Gaia zoo geweest in Kerkrade. Een erg leuke dierentuin, we hadden wel wat regen vandaag, maar dat mocht de pret niet drukken. ’s Middags kwamen we op de camping aan. Daar hebben we gelijk een hapje gegeten. We genoten van heerlijke carpaccio en een schnitzel met een friet.

Dinsdag 06-07-21:
s’ Morgens zijn we wezen zwemmen in het binnen zwembad in het dorp. Vanmiddag kochten we dit super schattige gourmetstelletje. We hebben er heerlijk vlees op gebakken. 

Woensdag 07-07-21:
Iedere morgen neem ik een gembershotje. Een heerlijk begin van de dag. Daarna zijn we naar Valkenburg gereden. We zijn met de kabelbaan omhoog gegaan, we hebben gerodeld en daarna zijn we ook nog naar het sprookjesbos geweest. Het was heerlijk weer, en we genoten van deze leuke dag!

Natuurlijk hadden we nog wat vlees over van gister dus dat hebben we vandaag nog opgegeten. En we hadden ipv van stokbrood aardappelschijfjes gebakken.

Donderdag 08-07-21:
Vanavond besloten we om weer eens lekker uit eten te gaan. We zijn bij het Boscafé ’t hijgend hert geweest. Wauw wat een mooie tent zeg. We zijn een paar keer met onze zoon langs de diertjes gelopen en ondertussen genoten we van een heerlijk speciaal biertje en lekker eten. Ik bestelde pasta bolognese en nam mijn lactase tabletten van Lactastic in.

Vrijdag 09-07-21:
’s Middags kwamen mijn schoonouders even langs. We waren zo enthousiast over het restaurant gister, zodoende zijn we er vanmiddag ook weer heen gereden. Nu genoot ik van heerlijke kroketten op een broodje. Ook hierbij nam ik mijn lactasetabletten van Lactastic bij in. Daarna scheen het zonnetje zo lekker dat we nog even het zwembad op de camping zijn in gedoken. Het water was niet warm maar we hebben toch even genoten. Dat hoort toch wel bij het ultieme vakantiegevoel toch?


En ’s avonds bakte ik wat hamburgers, spek en champignons en genoten we dus van een broodje hamburger. En ons toetje was een meloen. 

Zaterdag 10-07-21:
Vanmorgen zijn we weer wezen zwemmen in het binnenbad en ’s middags hebben we nog een duik genomen in het buitenzwembad op de camping. Vanavond zijn we even naar Valkenburg gereden. Daar hebben we heerlijk gegeten bij de Lignano’s. Wederom nam ik mijn lactase tabletten van Lactastic in. Zowel bij de pizza met Parmaham als bij de tiramisu. 

Zondag 11-07-21:
Vanmorgen zijn we bij de mergelgrot geweest, wat echt heel erg leuk was. Onze zoon vond het ook heel interessant. Daarna zijn we in het pannenkoekenhuis in Gulpen wezen eten, daar genoot ik van een heerlijke lactosevrije pannenkoek met spek en gember. Gister hadden we lasagne gekocht bij de Aldi. Ook vanavond nam ik weer mijn lactaste tabletten van Lactastic in. En we hadden nog een toetje van onze zoon over dus daar heb ik ook maar gelijk van genoten. Heerlijk!!