Lactosevrije recepten

Smoothiebowl met haver en chocola lactosevrijDoor CorineDit recept is voor een heerlijke smoothiebowl met haver en chocola. Wil jij je dag gezond beginnen en lang verzadigd zijn? Dan moet je deze smoothiebowl zeker eens proberen. Ik ben echt mega gek op de haver naturel van Activia. Deze is plantaardig en bevatten goede bacteriën die extra goed zijn voor je spijsvertering. Eerder maakte ik ook al een smoothiebowl met wortel en manderijn. En wat dacht je van een haversmoothie met aardbeien en banaan? Je vind beide recepten onderaan van dit recept. Als toppings gebruikte ik dadels, pompoenpitten, paranoten en zelf gemaakte cruesli. Het recept van de cruesli vind je ook onderaan. Echt een heerlijke combinatie. En ik heb ik alles in mijn super mooie coconutbowl geschonken. Wauw, wat een feestje was het weer! Je kunt de dadels eventueel even wellen in warm water, ik vind het wel lekker als ze nu nog een beetje chewy zijn.
Tulband met fleurige paaseitjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 20 plakken lactosevrije cake. Wauw, wat ziet deze tulband er mooi en feestelijk uit hè. Ik heb de mix van Koopmans gebruikt, deze kan sporen van melk bevatten. Mijn moeder was gister jarig en toen heb ik de lange vingertaart en deze tulband gebakken. Ook al komt er bijna geen visite, wat lekkers hoort er gewoon bij. Hopelijk kunnen we het volgend jaar weer groots vieren en kan ik weer volop aan de bak. Deze tulband kun je ook perfect maken voor de Paasdagen! Zo heb je een grote cake met vanille en een lekkere zoete topping van de suikerglazuur en de paaseitjes in een kleine handomdraai gemaakt. Je kunt natuurlijk ook chocolade paaseitjes als gebruiken, deze kun je ook nog verkruimelen. Nog wel leuk om erbij te vertellen is; toen ik de eieren aan de boter en de mix toevoegde zag ik allemaal zwarte spikkeltjes. Ik had er al een paar uitgehaald. Maar toen ik aan het mixen ging werden het er alleen maar meer. Ik snapte er helemaal niks. Ooit heb ik weleens met een oude mixer gehad dat er allemaal zwarte korreltjes uit kwamen. Dus ik dacht oh nee, niet weer. Maar wat denk je, het was natuurlijk de vanille haha. Deze zie je ook goed terug bij het aansnijden van de tulband. Gelukkig was er niks aan de hand. De vanillesmaak proef je goed terug, heerlijk!
Flugel en oreo cupcakes met paaseitjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 6 lactosevrije cupcakes met flugel botercrème en 6 lactosevrije cupcakes met oreo botercrème. Cupcakes doen het altijd goed en bijna iedereen is er gek op. Ik maakte eerder al heerlijke cupcakes met lactosevrije botercrème voor Pasen. Deze wordt ontzettend goed bekeken. Daar gebruikte ik een zakje voor de botercrème, en ik gaf een tip mee. Maar ik wilde zelf nu ook eens een lekker recept voor botercrème maken. Je moet er wel 10 minuten voor uittrekken want zolang moet je mixen, maar daarna krijg je wel een heerlijke romige botercrème. Dit is het basisrecept voor botercrème. Daaraan heb ik nog wat extra ingrediënten aan toegevoegd. Hier vielen ze super goed in de smaak!
Smoothiebowl met wortels en manderijn lactosevrijDoor CorineDit recept voor deze lactosevrije smoothiebowl met wortels en manderijn is voor 1 persoon. Dit recept is ook vegan. Oké ik ben nu helemaal gek op smoothiesbowls op het moment. Ik weet het, ik loop een beetje achter met de hype. Want deze is er echt al heel lang. 'Better late than never'. Dus ik ben er volop mee aan het experimenteren. En daar kwam nu een geniaal recept voor deze geweldige Paas smoothiebowl uit. Super gezond en een goed begin van de dag. En helemaal in de sferen rondom Pasen. Je kunt de ingrediënten heel makkelijk verdubbelen om meerdere bowls tegelijk te maken. Wel handig om te weten als je voor meerdere personen een lekker ontbijtje wil maken. Tip van flip, hou je van zoet? Voeg dan wat rozijnen of fijngesneden dadels toe als topping. Echt een aanrader om er een lekker zoetje aan te geven, en niet geheel onbelangrijk de bowl blijft toch gezond. Ik bestelde deze mooie coconutbowl bij bol.com. Lees mijn blog eens, daar vertel ik je alles ver deze beauty. Je waant je echt even op een onbewoond eiland op de vroege morgen. Maak van je ontbijt een feestje en geniet!
Gevulde eieren met Greek white en bieslook lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 12 lactosevrije gevulde eieren met Greek white (vegan feta) en bieslook. Ken jij die standaard gevulde eitjes nu ook wel? En wil je eens voor een uitdagendere smaak gaan? Dan moet je dit recept echt eens proberen. Ik gebruikte de vegan vervanger voor feta van Violife! De smaak komt subtiel terug naar voren, samen met de kruiden en de bieslook een geweldige combinatie. Heerlijk voor bij de borrel! Maar wat dacht je voor bij de Paasbrunch volgende week? Zeker weten dat ze goed in de smaak vallen. En ze zijn volledig lactosevrij. Als jij de feta van Dodoni kan verdragen kun je die natuurlijk ook gebruiken. Maar ik kan hier wel een aantal eieren van op, ik weet van me zelf dat ik niet zoveel feta van Dodoni kan verdragen en dat ik dan echt buikpijn krijg dus ik gebruik liever deze. Hou je nou niet van feta en maak je toch liever de normale gevulde eieren? Dan heb ik ook een heel lekker recept voor jou. Deze vind je onderaan van dit recept. Ik gebruik daar Hela kruidenketchup en verschillende soorten kruiden voor. Deze doen het altijd goed als wij een feestje hebben. Hopelijk hebben we die binnenkort weer, een heerlijk onbezorgd feestje!!
Quiche zonder deeg met kipfilet en spekjes lactosevrijDoor CorineDit recept voor een lactosevrije quiche zonder deeg is voor 4 personen. Een quiche, ik heb hem nog nooit gegeten. Terwijl ik hem ontzettend veel voorbij zie komen. De combinatie met deeg leek ons niet lekker. Dus ik besloot hem zonder deeg te maken. Ik kreeg trouwens zoveel reacties van jullie dat we het toch eens moesten proberen met een laagje bladerdeeg. Dus dat gaan we de volgende keer toch maar eens proberen in een ander recept. Maar deze quiche zonder deeg komt hier ook zeker nog vaker op tafel, heerlijk voor de lunch of avondeten. Bij het avondeten serveerde ik er wel aardappelbolletjes van Aviko en een salade bij. Maar voor een lichte avondmaaltijd kan het ook. Het is super makkelijk om restjes groente erin te verwerken. Ik dacht dat een quiche iets ingewikkelds was. Maar joh, het zijn gewoon gebakken eieren met groente en eventueel vlees. Ik voegde er lekker kip en spekjes aan toe. Heerlijk, als extra knapperig korstje strooide ik er wat paneermeel overheen. Ik gebruikte de havergurt Greek style, die kun je kopen bij de Albert Heijn. Maar je kunt ook de crème fraîche van Arla lactofree (0,01/100g) gebruiken of Minusl (0,1/100g).
Omelet gevuld met Greek white en spinazie lactosevrijDoor CorineDit lactosevrije recept voor een gevulde omelet met Greek white (vegan vervanger voor feta) en spinazie is voor 2 personen. Dat ik dit nog nooit eerder heb gegeten daar snap ik helemaal niks van. Man was is dit een heerlijk ontbijt zeg! Het is erg voedzaam en super makkelijk om te maken. Dit kan iedereen. Je moet de omelet alleen wel voorzichtig omdraaien met een spatel, want hij breekt snel. En laat de vegan feta van Violife niet te lang smelten want dan wordt het één natte bedoeling. Dat had ik dus de eerste keer. Ik had zelf 3 eieren gebruikt, maar als je beide grote trek hebt kun je makkelijk 4 eieren gebruiken. Dat veranderd voor de rest niks aan het recept. Feta, de één kan wel de feta van Dodoni verdragen en de ander weer niet. Daarom wilde ik het eens met de vegan greek white van Violife proberen. En het is echt mega lekker geworden. En eigenlijk wel het belangrijkste ook 100% lactosevrij. Dus je begint je dag goed.
Tagliatelle met truffelolie en biefstukpuntjes lactosevrijDoor CorineDit recept voor tagliatelle met truffelolie en biefstukpuntjes is voor 2 personen. Deze tip voor een gruwelijk lekker hoofdgerecht kreeg ik van mijn vriendin. Ze zei deze truffelpasta is echt zo lekker en super makkelijk om te maken. En dat klopt zeker. Man, wat was dit even genieten zeg! Het viel hier zo goed in de smaak, volgende week eten we het weer. Mijn vriendin maakte deze tagliatelle met ossenhaas, ik besloot om het met deze biefstukpuntjes van de Meatlovers te doen. Deze liggen bij de Jumbo in de vriezer. Laat ze van te voren even ontdooien in de koelkast. Ik haal ze meestal een dag van te voren uit, zodat ze een nachtje kunnen ontdooien. Maar met ossenhaas lijkt het ons ook heel erg lekker, wie weet voor de volgende keer. Kun jij ook Grana padano van Galbani verdragen? Probeer anders Parmezaanse kaas zelf te raspen van een blok. Past perfect bij de tagliatelle. Als je glutenvrije tagliatelle gebruikt is het recept ook glutenvrij.
Risotto carbonara met vegan spekjesDoor CorineDit recept voor vegan risotto carbonara is voor 2 personen. Deze week is het de week zonder vlees. En dat betekend niet alleen dat al het vegan vlees in de aanbieding is bij veel supermarkten maar ook de vegan zuivelvervangers. En daar wordt ik dan weer heel blij van, ik heb flink ingeslagen bij Albert Heijn gisteren. Ook kocht ik de plantaardige kookroom van Blue band. Ja, naast de houdbare lactosevrije kookroom van Blue band (hier is lactase aan toegevoegd). Hebben ze nu ook een plantaardige vervanger, deze vind je in de koeling bij Albert Heijn. Blue Band 100% plantaardige kookroom is net als reguliere kookroom ideaal voor het bereiden van koude en warme gerechten, zoals sauzen soepen en hartige taarten. Het is zeer eenvoudig in gebruik, bindt goed en geeft géén risico op schiften. Het is gemaakt met linzenproteïne en plantaardige oliën. Dat klinkt misschien gek, maar dit maakt dat het product net zo lekker romig is als als reguliere kookroom. Bovendien heeft het een zachte, milde smaak en bevat 15% vet. En deze plantaardige kookroom is van nature lactosevrij, melkvrij en glutenvrij. Wat dus ook heel fijn is voor mensen die geen sporen van lactose kunnen verdragen. Dit is echt het ultieme comfortfood recept. Mijn lievelings zijn pasta carbonara en risotto en nu kwam ik op het geniale idee om deze samen te combineren. En met succes, man wat is dit lekker. Ik was ook heel benieuwd naar de vegan vervangers van spekjes. Dus deze heb ik gelijk in het recept gebruikt, ik vond ze wel wat zout. Dus extra zout toevoegen hoeft echt niet. Maar wel echt een mega goede vervanger, er zit echt een rooksmaak aan. En de zachte smaak van kookroom en dan de pit van de spekjes is geweldig. Ik had het hele bakje spekjes gebruikt maar ik had er geen erg in dat ik dit recept maar voor 2 personen maakte, dus ik adviseer om er 125 gram aan toe te voegen. Maar dat kun je naar eigen smaak invullen. Dit recept voor risotto carbonara is ontwikkeld in samenwerking met Blue band.
1 … 17 18 19 20 21 … 62

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!