Dit recept voor lactosevrije Eton mess met manderijn en advocaat is voor 4 personen.

Een aantal jaar geleden postte ik al een heerlijke eton mess met frambozen. Link van het recept vind je onderaan. En omdat dit recept massaal gemaakt wordt, leek het me leuk om hier een lekkere variatie op te maken met manderijn en advocaat. Dit is zo'n simpel toetje wat de meeste zoetekauwen allemaal lekker vinden. En iedereen kan het maken, ook als je niet graag in de keuken staat.

Ik zelf gebruik graag de lactosearme slagroom van MinusL maar je kunt ook de slagroom van Alpro gebruiken, deze wordt alleen iets minder goed stijf ook al gebruik je een zakje klopfix. En in deze Eton mess is het wel fijn als je een beetje een stijve slagroom hebt. Maar als je geen sporen kunt verdragen kun je deze prima gebruiken.

Naturel meringues zijn altijd lactosevrij, vind je het nu leuk om ze zelf te bakken? Dat kan ook, het recept hiervan vind je ook onderaan. Voeg wat gele eetbare kleurstof toe. Zelf had ik bij de Plus gele meringues gescoord.

En de advocaat blijft een moeilijk onderwerp, op internet vind je wisselende berichten. Het staat niet duidelijk op de verpakking of het nu wel geen melk bevat. Het bevat eieren, dat is wel duidelijk maar sommige sites beweren ook dat advocaat is gemaakt van gecondenseerde melk. Bij Jumbo en Albert Heijn geven ze online aan dat het alleen eieren bevat als allergeen. Zowel advocaat als tokkelroom.

Zelf kan ik advocaat en tokkelroom beide goed verdragen, verwerkt in een toetje of in een taart. Maar ik maak ook graag het recept voor zelfgemaakte advocaat in de magnetron van mijn nicht wat je ook hieronder kunt vinden en dan weet je zeker dat de advocaat lactosevrij is. Dus gebruik wat jij verdragen kan. Advocaat hoort echt bij de tijd van dit jaar vind ik, maar je kunt het ook prima weglaten in dit recept voor de eton mess met manderijn als je er niet van houdt.