Er staat weer een nieuw lactosevrij eetdagboek voor jullie klaar. In dit lactosevrije eetdagboek vind je weer nieuwe inspiratie om lactosevrij te koken. Zo kun je zien dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. En dat je in een kleine handomdraai wat lekkers op tafel kunt toveren. We aten een lekker tomaten-wortelsoepje uit de oven, zoete aardappelstamppot en een Italiaanse fusilli.

Maandag 25-10-21 & Dinsdag 26-10-21:
Vanavond aten wij deze heerlijke lactosevrije (en glutenvrije) Italiaanse fusilli met kippengehakt die je al in 30 minuten klaar hebt gemaakt. Dat komt door de Italiaanse gehaktkruiden en de gezeefde tomaten. Heerlijk wat rucola, geraspte kaas en een gebakken ei erbij en aanvallen maar! Hier vind je het recept.

Woensdag 27-10-21:
Lekkere röstirondjes met een varkensschnitzel en sperziebonen. Altijd goed toch? Let altijd op met gepaneerde schnitzels, sommige bevatten lactose.

Donderdag 28-10-21 & Vrijdag 29-10-21:
Oh yeah, wij aten een heerlijke soep deze 2 dagen. Deze moet je echt eens proberen als je van wortels en tomaten houdt. Man zoveel smaak, ik heb er geen bouillontablet aan toegevoegd, zo lekker was hij van zichzelf. Ik hoop hem binnenkort uit te werken, alles fijn snijden en hop de oven in. Vervolgens zet je er de staafmixer in en pureren die hap.

Zaterdag 30-10-21:
Vanmiddag hadden we een heerlijke verjaardag high tea van een vriendin. Ik had de tiramisu truffels en scones gemaakt. En zij had ook zoveel lekkers! Echt genieten zeg, zo gesmuld. Ik had mijn lactase tabletten van Lactastic ingenomen. Lees deze blog eens, hier vind je alles over deze fijne lactase tabletten. En ’s avonds hebben we frietjes gegeten bij ons nichtje, die had haar zwemdiploma gehaald.

Zondag 31-10-21:
Het was weer hoog tijd voor lactosevrije zoete-aardappelboerenkoolstamppot. Yummm, zo lekker! Dit moet je echt eens een keer proberen. En dat zalmpje maakt het helemaal af.