Er staat weer een nieuw lactosevrij eetdagboek voor jullie klaar. In dit lactosevrije eetdagboek vind je weer nieuwe inspiratie om lactosevrij te koken. Zo kun je zien dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. En dat je in een kleine handomdraai wat lekkers op tafel kunt toveren. Deze week aten we weer eens zoete aardappelblokjes, frietjes, heerlijke Surinaamse bami en we aten bij mijn schoonouders.
Maandag 26-07-21:
We aten vanavond weer eens zoete aardappelblokjes van Aviko met een slavinkje gebakken in plantaardige boter en ik bakte wat groente (courgette, aubergine en lente-ui) in olijfolie. En daaroverheen verdeelde ik nog wat microgroenten van Boerelandgreens voor extra vitamientjes. Ik heb daar nu een maand abonnement. Elke maand krijg ik 4 doosjes.
Dinsdag 27-07-21:
Op Dinsdagmiddag heb ik altijd oppas, en dan heb ik nooit zoveel tijd en nu ook geen zin om te koken. Dus vanavond hebben we de frietpan maar snel aangeslingerd.
Woensdag 28-07-21:
Vanavond aten we weer eens deze rauw gebakken aardappelblokjes met maiskloven uit de oven. En daarbij bakte ik nog kippendijreepjes met zout en peper in olijfolie.
Donderdag 29-07-21 en Vrijdag 30-07-21:
Hallo lekkere Surinaamse bami. Schotel mij deze iedere week maar voor, eindelijk heb ik een recept dat ik helemaal geslaagd vind. Ik heb dit al een aantal keer gegeten en ik vond het wel lekker maar dit recept past helemaal bij onze smaak. Dus ja ik weet natuurlijk niet bij die van jou maar dat moet je zelf uit proberen hihi. Hier hebben we heerlijk 2 dagen van gegeten.
Zaterdag 31-07-21:
De verjaardagen mogen weer gevierd worden. Mijn schoonvader hield zijn verjaardag en ze hadden een heel buffet gemaakt. Zoveel lekkers, dit was mijn eerste bordje. En het bord daarna en ook mijn derde bord (ja schandalig) ben ik vergeten op de foto te zetten. Maar het viel goed in de smaak, lekker snaaien ik hou er zo van! Ik maakte deze koude pastasalade met spekblokjes de rest had mijn schoonmoeder allemaal gemaakt. Echt heerlijk!!
Zondag 01-08-21:
Vandaag hadden we eindelijk weer eens een lekkere luier Zondag. Hier was ik om eerlijk te zeggen echt ff aan toe. Ik heb ’s morgens de Surinaamse bami voor jullie uitgewerkt en ik heb lekker wat nieuwe recepten uit geprobeerd (ontbijt en lunch) en voor de rest lekker achter de buis gehangen. Om een uur of 4 hadden we ineens zin om even in Zaltbommel te gaan wandelen. En ik moest zo nodig plassen dat we ook gelijk maar even een terrasje op zijn gaan zoeken. En daar waren de eerste hapjes en borrels al snel besteld. Je snapt het al, dit was ons avondeten haha. Op Zondag heb je toch al nooit zo’n trek en na al dit lekkers en nog een plank met frikadelletjes hadden wij geen honger meer. Onze zoon wilde niet op de foto haha.
