Deze verantwoorde snack is zo lekker en heel erg zoet. Dus zoek jij nog een lekker lactose-en glutenvrij tussendoortje maak deze heerlijke dadelballetjes met chocolate chips eens. Ik heb de chocolate chips van Dr. Oetker gebruikt. Deze kunnen melk bevatten. Je kunt ook pure of extra pure chocolade gebruiken, snijd deze dan even fijn met een scherp mes. Check goed de verpakking welke chocola lactosevrij is. Bekijk hier het filmpje waar ik precies uitleg hoe je te werk gaat. Laat je me weten als je aan de slag bent gegaan? En meld je je meteen aan voor de nieuwsbrief.
Benieuwd naar meer lekkere lactosevrije tussendoortjes? Misschien staat er hier een lekkere tip voor je tussen.
Dit recept is voor ongeveer 15 balletjes.
100 gram amandelen ongezouten
50 gram pure chocolate chips / (extra) pure lactosevrije chocolade
150 gram dadels (ontpit)
2 eetlepels pindakaas 100%
scheutje vanille aroma Dr. Oetker
scheutje limoensap
snufje zout
Laat de dadels 10 minuten weken in kokend water.
Maal de amandelen fijn in de keukenmachine.
Voeg de dadels, pindakaas, vanille aroma, limoensap en het snufje zout toe. En maal nog even totdat er een glad deeg ontstaat.
Voeg de chocolate chips toe en meng goed door het deeg met je handen.
Maak je handen vochtig en vorm van het mengsel ongeveer 15 balletjes.
Zet ze een aantal uur in de koelkast zodat ze wat steviger worden. Maar kun je je niet inhouden? Neem dan gauw een hap.