Lactosevrije recepten

Bleekselderijstamppot lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Hou jij ook zo van bleekselderij? Ik vind het een heerlijk smaakje, wij hebben het sinds het voorjaar pas voor het eerst op. Toen hadden we er de bleekselderijsoep van gemaakt. Het was Maandag, en dan eten wij meestal gekookte aardappels. Vervolgens vond ik in de koelkast nog een stronk bleekselderij. En zo kwam ik op het idee om een stamppot te maken. Heerlijk met spekjes. Maar je kunt er ook speklappen bij serveren. Wij hadden er spekjes doorheen gedaan, en we hadden er de tweede dag een heerlijke haaskarbonade bij gegeten. Je kunt er alle kanten mee op. *Fructosearm: Kijk voor jezelf hoeveel bleekselderij je verdragen kan. Gebruik het groen van de lente-ui. En let op de hoeveelheid kruiden.
Nacho’s met kaas en kruiden lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Wij zijn verslaafd aan deze nacho's met kaas en kruiden. Zowel mijn man en ik maar ook mijn broertje en zijn vriendin. Ik doe ook altijd boodschappen voor mijn moeder en voor ons allebei liggen er standaard een paar zakjes nacho's in de kar. Nog een heerlijke tip van mijn schoonzusje voor jullie. Als je de nacho's in de ovenschaal legt, is het heerlijk om er wat sweet chili saus erover te verdelen. En strooi er dan de kaas overheen. Je kunt het ook een beetje mengen met je handen of met een vork zodat het goed verdeeld wordt. Maar je kunt de chilisaus of Hela kruidenketchup er ook los bij serveren. *Fructosearm: Laat de sausjes weg.
Aardappelschijfjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Een tijdje geleden had ik ze al eens gemaakt. Maar ik was vergeten om op te schrijven hoelang ik de aardappelschijfjes gekookt had. Dus ik had ze afgelopen week weer gemaakt. Maar had ze een paar minuten te lang gekookt. Dus vandaag weer een nieuwe poging gedaan. En ze zijn nu gelukt hoor. Je kunt ze ook heel gemakkelijk in de winkel kopen. Maar wij hebben hier thuis toch altijd aardappels in huis dus vind ik dit net zo makkelijk. Als ik haast heb kook ik eerst het water in de waterkoker. Dan kost het bijna helemaal geen tot weinig tijd. *Fructosearm: Dit recept is fructosevrij (let alleen op de hoeveelheid kruiden of gebruik alleen zout).
Aardbeientaart lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 stukken taart. Toen ik net ontdekt had dat ik een lactose-intolerantie had wist ik echt niet wat ik nu wel en niet mocht eten. En toen kwam ik een heerlijke zelfgemaakte aardbeientaart tegen op fromswithlove.com (link onderaan). Deze heb ik op het begin echt zo vaak gemaakt. Mijn vriendin heeft ook een lactose-intolerantie. Dus voor haar heb ik hem ook weleens gemaakt, en zij vond hem ook heerlijk. Ik heb de ingrediënten iets aangepast naar eigen smaak. Maar hij is net zo heerlijk geworden. *Fructosearm: Als je geen tarwe kan verdragen vervang het zelfrijzend bakmeel dan door speltbloem en bakpoeder. Vervang de suiker door gedroogde glucosestroop (fructoosje.nl). Gebruik het merg van een vanillestokje. Gebruik fructosearme aardbeienjam (fructoosje.nl) en kijk voor jezelf hoeveel aardbeien je verdragen kan. Vervang de poedersuiker door druivensuiker (Zonnatura).
Wortelsoep lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 6 personen. Vrijdag is het bij ons altijd soep-dag. En ik ben al een tijdje fan van helemaal zelf gemaakte soepen zonder pakjes en zakjes even pureren en je hebt een echt gezond soepje. Nu is deze wortelsoep ontstaan doordat mijn moeder wortels had gekregen en ze wist er geen raad mee. En ik natuurlijk wel, ik vind het zo leuk om nieuwe recepten uit te proberen. Het schrappen van de wortels was wel even een werkje moet ik eerlijk bekennen. Maar dat weerhoud me niet om deze wortelsoep binnenkort weer eens te maken. Hij viel hier in goede smaak. En hou je niet zo van soepvlees? Je kunt er ook soepballetjes aan toevoegen, of laat beide weg ook hartstikke lekker! *Fructosearm: Let op de hoeveelheid wortels, ik kan een bord soep goed verdragen. Let ook op het bouillonblokje, test voor jezelf of je dit verdragen kan. Gebruik de kookroom van Blue band lactosevrij finesse of haver cuisine Oatly.
Tomatensoep met soepvlees lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 6 personen. Aan sommige recepten heb je herinneringen. Ik weet zeker dat iedereen dat heeft. Deze tomatensoep maakte mijn oma altijd. Wij thuis aten hem hier nooit meer. Dus ik heb aan één van mijn tantes het recept gevraagd. Als wij dan wel eens in het weekend bij onze oma bleven eten had ze vaak deze heerlijke tomatensoep met soepvlees. Het is misschien wel een beetje ouderwets om nog soepvlees te koken. Maar het kan mij niks schelen, hij is zo lekker. Dat maakt de soep helemaal af. Tegenwoordig komt deze tomatensoep hier weer vaker op tafel, dat weet ik zeker. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de hoeveelheid tomaten en bouillonblokjes verdragen kan.
Ontbijtkoek lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 10 plakken ontbijtkoek. Ik heb van mijn oma het kook en huishoudboek gehad van Wilma Münch. Een heel oud kookboek uit 1953. Er staan best wat leuke recepten in. Je zult er de aankomende tijd wel wat recepten uit kunnen verwachten. Nu kwam ik deze simpele ontbijtkoek tegen. Ik had alles in m'n kastjes staan behalve de kruidnagel dus die heb ik nog even in de supermarkt gehaald. Echte aanrader, als hij net een beetje is afgekoeld is hij het lekkerst. Fructosearm: Vervang de stroop/honing door stroop Karamel van Gilse of de honing door rijststroop/speltstroop. Vervang de basterdsuiker door druivensuiker of gedroogde glucosestroop korrels (de ontbijtkoek wordt alleen wat lichter van kleur). De kruiden worden verdeeld over heel de koek, ik kan dit verdragen. Jij niet? Gebruik dan minder kruiden.
Vanillecake lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 plakken. Dit recept voor vanillecake is zo lekker en zo makkelijk. Alle ingrediënten heb je er waarschijnlijk al voor in huis. Als ik dan weer lekkere zoete taarten heb gebakken, zegt mijn vader altijd. "Bak voor mijn nou maar een lekkere gewone vanillecake, dat vind ik net zo lekker". Dus je begrijpt het al, deze cake bak ik nog weleens speciaal voor mijn vadertje. Er zijn gelukkig ook heel veel lactosevrije kant en klare cakemixen. Die van de Lidl en Aldi zijn onze favorieten, deze blijven nog lekker een beetje smeuïg voeg dan zelf lactosearme of lactosevrije melk toe. *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe gebruik dan speltbloem. Vervang de suiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura) of glucostroop (fructoosje.nl). Laat de vanillesuiker weg en voeg eventueel het merg van een vanillestokje toe.
Slastamppot lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Ik krijg altijd heel veel complimenten over deze sla stamppot. In mijn familie wordt hij menigmaal gemaakt. Zo leuk om te horen. Het is ook helemaal niet moeilijk, en het smaakt toch net wat anders wanneer je de gekookte aardappels en de sla apart serveert. De pijnboompitten, spekjes, de eieren en de kruiden geven er net dat extra lekkere smaakje aan. Wij eten er altijd 2 dagen van. Dan warm ik het de volgende dag gewoon weer in op in de pan op zacht vuur. Binnen 10 minuten kun je dan aan tafel. Zelf zijn wij echte vlees liefhebbers, dus een speklapje of een gehaktballetje erbij is een lekker extraatje. Ik gebruik meestal ijsbergsla of gewone sla. Bij de ijsbergsla moet je de harde stukjes in het midden wel weg snijden. *Fructosearm: Let op met de kruiden.
1 … 46 47 48 49 50 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!