Lactosevrije recepten

Paas Banketstaaf lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 8 stukken. Met de kerstdagen hebben we al de banketletter met jullie gedeeld. Maar nu rond de Paasdagen zie je ze ook allemaal weer. Nu heb ik er een "Paas" tintje aangegeven. Helaas bevatten ze in de supermarkt altijd roomboter, helaas een 'no go' met een lactose-intolerantie. Dus je moet echt zelf aan de slag, en daar help ik je bij. Want wist je dat het helemaal niet zo moeilijk is om zelf te maken? Het amandelspijs van Dr. Oetker heb ik nu gebruikt (kan sporen van melk bevatten). Je kunt ook het recept van de volledig lactosevrije amandelspijs zelf maken als je die van Dr. Oetker niet verdragen kan. De link van het recept staat hier onderaan. En gebruik bladerdeeg uit de diepvries Jumbomerk of AH (GEEN ROOMBOTER). En plak deze aan elkaar. Ik heb nu een grote banketstaaf gemaakt, dus heb nu ook het hele pak bladerdeeg gebruikt. Heerlijk makkelijk recept. *Fructosearm: Helaas is dit niet recept niet fructosevrij want amandelspijs bevat veel fructose.
Wortelcake lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 10 plakken wortelcake. Ik ging samen met mijn moeder even bij ons in het dorp langs de dijk kijken wat er voor lekkere groente en fruit aan de straat stond. We hadden eigenlijk aardappels nodig want die zijn daar zo lekker. En toen lagen er ook deze bospeen. Ik zeg tegen ma die neem ik mee en zie wel wat ik ermee ga doen. Nu heb ik er een heerlijke wortelcake mee gebakken. Hij is zo lekker smeuïg. Als je meer van zoet houd voeg dan 100 gram basterdsuiker toe. *Fructosearm: Vervang de honing door rijststroop en speltstroop, laat de basterdsuiker weg en vervang eventueel door druivensuiker. Vervang de bloem door speltbloem als je ook gevoelig bent voor tarwe. En let op de hoeveelheid kruiden.
Taco’s met gehakt lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 3-4 personen. Ik heb altijd genoeg in huis maar plan nooit echt van te voren wat we gaan eten. En zo ontstaan er nog weleens hele verrassende recepten. Zoals deze taco's met gehakt. Deze moet je echt eens proberen. En zo zal je zien dat het helemaal niet moeilijk is om zonder pakjes en zakjes te koken. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de groente. Maar wij vinden deze combinatie het lekkerst. En voeg naar smaak de kruiden toe. Serveer er chilisaus, rucola en zelf geraspte kaas (belegen tot oud) of Kees kaas geraspt of Parrano geraspt toe. Kijk voor jezelf wat je verdragen kan. Onderaan dit recept staat een link over "kaas eten met een lactose-intolerantie". Fructosearm: Gebruik een groene paprika, en het groen van de lente ui. Let op met de kruiden kijk zelf hoeveel je hebben kan. Vervang de ketjap manis door sojasaus.
Rucola stamppot lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Wij zijn dol op stamppotten zoals je onderhand wel zult weten. Deze rucola stamppot is ontstaan omdat ik een veel te grote bak rucola had gekocht. En ik vond het zonde om het allemaal weg te gooien. En op instagram zag ik een leuke actie van Cèlavita. Je kon een verpakking Oma's kruimige of vastkokende aardappels kopen bij een Jumbo of Albert Heijn en dan kon je je aankoop bedrag terug gestort krijgen. En dat heb ik gedaan en het bedrag is ook al terug gestort op mijn rekening. Zo'n leuke actie. Ik ga de aardappels ook zeker vaker kopen want ten eerste ze zijn al geschild en ten tweede ze zijn al voorgekookt dus je hoeft ze nog maar 14 minuten te koken. Ideaal! Ik had eerst alleen hamblokjes gebruikt maar ik heb er toch nog spekjes aan toegevoegd want dat hoort nou eenmaal in een stamppot vinden wij. Vind jij dat ook? Je kunt de ham ook vervangen door chorizoworst als je een keer wat anders wilt. *Fructosearm: Let op de hoeveelheid kruiden
Speltwafels lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 wafels. Ik had alleen nog maar speltmeel in huis en ik had zo'n zin in wafels. Dus met alles wat ik in huis had heb ik deze heerlijke wafels gemaakt. Zo ontstaan er nog weleens leuke lactosevrije recepten. En ze zijn ook nog eens heel erg lekker, warm zijn ze natuurlijk het aller lekkerst en met een beetje stroop en/of poedersuiker. Maar je kunt er ook honing overheen gieten voor een gezondere variant. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de hoeveel speltmeel verdragen kan, gebruik ongezoete rijstmelk en gebruik de karamelstroop van van Gilse of rijst-of speltstroop.
Varkens ribbetjes met citroen lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Ik was online een bestelling aan het plaatsen en ik wist echt niet wat voor vlees ik nu weer eens moest kiezen. Herken je dat? Dus had ik vlees in getikt. En daar stonden deze ribbetjes tussen. Nou die komen hier zeker weten vaker op tafel. Mmm, zo lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Je moet alleen wel de tijd nemen om ze te bakken want ze hebben een lange baktijd. Maar dan hoef je ze alleen maar een paar keer om te draaien voor de rest is het een super simpel lactosevrij recept. *Fructosearm: Dit recept is fructosearm, let op met de hoeveelheid peper.
Wraps met Hak bonenschotel Mexicaans lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Wat een super simpel maar o zo lekker recept deze wraps met bonenschotel ingezonden door Diana Versteeg. Ik heb het natuurlijk geprobeerd en wat een succes! Het is leuk om in de keuken te staan maar af en toe als je weinig tijd hebt is het ook lekker om toch wat makkelijks en gezonds te maken wat in een 30 minuten op tafel staat. Want dat is met een lactose-intolerantie toch meer zoeken. Maar het kan wel, zo zie je maar weer. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
Zoute popcorn lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. De zoute popcorn is altijd lactosevrij. Maar zelf maken is zo gepiept en zo veel lekkerder. Hier ligt er standaard een zakje popcorn mais in de kast. Zodra we zin krijgen in popcorn maak ik een lekkere variant bijvoorbeeld deze met zout, of kruidige kaas, chocolade, zoete of karamel popcorn (binnenkort weer online). Je kunt ze goed houden in een afgesloten trommel of zak. Maar vers zijn ze natuurlijk het aller lekkerst. Ook leuk om met de kids te doen. Je hoort de popcorn heel erg goed poffen in de pan. Dat vinden ze fantastisch om te horen. *Fructosearm: Deze zoute popcorn is fructosearm, kijk voor jezelf hoeveel mais je verdragen kan.
Gehaktbal gevuld met kaas lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Als wij gehaktballen maken draai ik er altijd kleine balletjes van. Maar ik wilde deze keer gewoon weer eens een keer wat anders. En met alle ingrediënten die we in huis hadden kwam dit recept eruit. Een heerlijke gehaktbal gevuld met kaas. Gebruik een blok oude kaas en snij daar blokjes vanaf of gebruik plakken belegen tot oude kaas of blokjes oude kaas 48+ van de Albert Heijn of Old Amsterdam blokjes. Onderaan dit recept staat een blog over kaas met een lactose-intolerantie. *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe gebruik dan glutenvrije paneermeel, let op welke mosterd je gebruikt (bijvoorbeeld Franse mosterd Marne uit een tube). De hoeveelheid kruiden kan ik verdragen doordat ze over 500 gram gehakt verdeeld worden, kijk voor jezelf of dat dat ook voor jou geld.
1 … 43 44 45 46 47 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!