Lactosevrije recepten

Sladressing met kruiden en limoensap lactosevrijDoor CorineDit is een dressing voor een grote salade, maar je kunt hem ook voor meerdere dagen gebruiken bewaar hem afgesloten in de koelkast. Een super simpele frisse zelfgemaakte dressing voor over je salade. In een paar minuten heb je de dressing gemaakt, waarom nog een fles kopen uit de supermarkt als het ook zo makkelijk kan? En vaak heb je er alle ingrediënten al voor in huis. Ik maak deze sladressing met Italiaanse kruiden geregeld dus het werd hoog tijd om deze eens met jullie te delen. Je mengt alle ingrediënten door elkaar en verdeelt het vervolgens over je lactosevrije salade, zo simpel kan het zijn. Binnenkort wil ik nog met een aantal dressings aan de gang, want het is zo simpel en lekker om ze zelf te maken. Hieronder vind je ook al een aantal recepten waar je dressing van kunt gebruiken. Ik had nu rucola, witte lactosevrije kaasblokjes van Apetina (lactosegehalte <0,01 g/100 g.), cherrytomaatjes en pijnboompitten gebruikt voor deze salade. Dit smaakte heerlijk in combinatie met deze super simpele zelfgemaakte sladressing. Maar gebruik ook eens een keer veldsla, ijsbergsla of een gewone krop sla. En varieer met komkommer, radijsjes, avocado of andere groente die jij lekker vind. En voeg als extraatje wat andere noten of zaden toe.
Bladerdeegvlecht met choco-hazelnootpasta lactosevrijDoor CorineDit recept voor deze bladerdeegvlecht met choco-hazelnootpasta is voor ongeveer 3-4 personen. Ja dat lees je goed, bladerdeeg met lactosevrije chocolade hazelnootpasta. Deze is zo ontzettend lekker, en lactosevrij. Dat zou je op het eerste oogopzicht niet zeggen hè? Wij hebben een partijtje zitten genieten op de Zondag middag. Ik had weer nieuwe recepten in mijn hoofd en mijn mannen wachten altijd weer af of het goed uit pakt of niet. Ze zijn eigenlijk wel een beetje mijn testpanel haha. En dit was meer dan goed gekeurd. Wij aten deze lactosevrije bladerdeegvlecht tijdens de lunch maar joh als ontbijt of bij een lekker bakje koffie is het ook een aanrader!! Echt de combinatie van bladerdeeg en de chocolade hazelnootpasta is verrukkelijk. Deze bladerdeegvlecht moet je ook echt eens proberen, want het is echt super makkelijk om te maken. Ik had de pasta gedeeld op social media, en er kwamen zoveel reacties op. Veel van jullie gebruiken deze ook, sommige zelfs wekelijks een pot haha. Zo leuk om jullie reacties te lezen. Dan weet ik ook zeker dat deze lactosevrije bladerdeegvlecht in de smaak gaat vallen. Hieronder vind je de link van welke choco-hazelnootpasta ik precies gebruikt hebt. En benieuwd welke lactosevrije recepten ik nog meer van bladerdeeg gemaakt heb? De link hiervan vind je onderaan van dit recept.
Baked oats chocolade lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 1 persoon. Ik heb al heel veel recepten met havermout voor jullie uitgewerkt en niet alleen voor het ontbijt maar ik verwerk havermout ook graag in koek of pancakes (link van de recepten vind je hieronder). Maar nu heb ik weer eens een andere variant. Baked oats, je komt ze zoveel tegen op instragram. En nu wilde ik het zelf ook eens proberen. En met succes, hij bleef lekker nog een beetje smeuïg en de combinatie met het fruit smaakte geweldig. Dit is echt zo'n recept voor in het weekend. Door de weeks gun ik me hier echt geen tijd voor. Dan kwak ik de havermout met de rijstemelk in de magnetron wat lijnzaad en fruit erover en bikkelen maar. In het weekend heb ik er net wat meer tijd en geduld voor. Ik heb de baked oats alleen met zoveel fruit en pecannoten belegd dat je niks meer van mijn baked oats ziet. Ik hoop dat jullie het me vergeven haha, maar de foto was zo goed gelukt dus ik besloot hem zo toch online te zetten. Een leer voor de volgende keer weer zullen we maar zeggen. Dus vertrouw op mij en probeer deze heerlijke lactosevrije chocolade baked oats eens uit dit weekend. En vergeet niet te genieten met een hoofdletter G. Je kunt natuurlijk het recept makkelijk verdubbelen, verdeel alles dan over 2 kleine ovenschaaltjes. En wat dacht je ervan om de aardbeien te vervangen door frambozen? Ook een aanrader kan ik je vertellen.
Bladerdeeg met vegan Heks’nkaas en kipfiletDoor CorineDit recept voor bladerdeeg met vegan Heks'nkaas is voor ongeveer 3-4 personen. Bladerdeeg en heks'nkaas vind ik beide altijd een goed idee. Dus ik dacht waarom ga ik deze niet combineren. En zo gezegd zo gedaan. Ik vulde hem niet alleen met Heks'nkaas maar ook met plakjes kipfilet. Vlecht alles lekker losjes aan elkaar, zodat alles goed gaar kan worden. Hij blijft nog wat zacht aan de binnenkant maar dat is niet erg, de buitenkant wordt lekker knapperig. Hij gaat best lang de oven in, kijk tussendoor even een keer. Ben je benieuwd wat ik van de vegan Heks'nkaas vind? Bekijk dan de blog eens die ik een tijdje geleden heb geschreven (link vind je onderaan), ook vind je in deze review alle informatie die je over de Heks'nkaas moet weten. En je vind er ook gelijk een super makkelijk en lekker recept, met de cups van Jos poell. Deze Heks'nkaas smaakt echt overal bij, zo blij hiermee. Gebruik het bladerdeeg van Tante Fanny (0,01g/100g). Of van het Albert Heijn eigen merk (kan melk bevatten) of Jumbo. Zorg ervoor dat je deze even 10 minuten buiten de koelkast legt voordat je ermee aan de slag gaat.
Lactosevrije havermoutkoekjesDoor CorineDit recept is voor ongeveer voor 15-20 lactosevrije havermoutkoekjes. Deze lactosevrije havermoutkoekjes zijn heel erg leuk om te maken. Je stort het havermout mengsel op de bakplaat en je bakt ze gaar in de oven. Vervolgens snij je er met een mes de koekjes van, net zo groot hoe jij ze wilt hebben. Een keer wat anders dan kneden nietwaar? En ze zijn zo ontzettend lekker. Havermout is gezond, en ik heb ook al gezonde havermoutkoekjes met jullie gedeeld (link vind je onderaan). Deze maak ik ook nog best regelmatig. Maar ik vond dat het hoog tijd worden om dit heerlijke recept voor lactosevrije havermoutkoekjes eens te delen. Het recept komt uit een boekje van Quaker Oats b.v. uit 1987, en ik heb het recept weer uit de Telegraaf. Deze stond zo'n 6 jaar geleden een keer in de krant denk ik bij 'De smaak van Wilbrink'. Volgens mij schrijft hij nu ook niet meer in de krant. Maar hij schreef wel dat hij strenge koekjes vond hij vond dat er wel sinaasappelrasp doorheen kon je kunt ze bestrijken met wat sherry verdunde marmelade. Maar wij vinden ze hier thuis perfect hoe ze nu zijn. Ik heb al serieus maanden zin in deze koekjes, iedere x kwam er wat tussen. Of ik had de ingrediënten niet in huis of ik wilde eerst wat anders bakken. Dat was nu trouwens ook de bedoeling maar ik had geen suiker meer in huis en bruine suiker wel dus mijn keus was snel gemaakt. Ik vond het hoog tijd om er eens mee aan de slag te gaan. Zo simpel en zo ontzettend lekker.
Italiaanse bol met brie en serrenoham lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Zin in een lekkere lunch en geen zin om de deur uit te gaan? Maak deze Italiaanse bol met brie en serranoham eens, het lijkt net of je hem ergens besteld hebt. Echt een aanrader kan ik je vertellen. Ik kreeg deze tip via instragram van Anne. Je kunt natuurlijk ook een ander lactosevrije afbak broodje gebruiken, dat is net wat jij lekker vind. Bijvoorbeeld een lekkere meergranen triangel met zaden. Dit gaan wij zeker vaker eten echt hartstikke lekker. Je kunt de broodjes ook al even van te voren af bakken zodat de brie niet smelt als deze op het broodje ligt. Maar ik vind dat juist lekker als hij een beetje warm wordt en zacht wordt. Net zoals op deze Italiaanse bol. Brie, oftewel kaas. Het blijft een dingetje. Ik krijg hier ook altijd veel vragen over, ik verwijs iedereen naar de blog die je onder dit recept kunt vinden. Hierin staat alles heel duidelijk in uitgelegd. Ik ben zo blij dat ik van een stukje brie kan genieten. Dit is dan ook wel het maximale wat ik kan nuttigen, als ik er teveel van eet krijg ik last, maar goed is goed is toch? Ik weet zeker dat wij dit broodje vaker gaan eten? Ga jij ook hiermee aan de slag? Laat het me weten via social media. Er was een tijdje geleden een vegan camembert van Nature & moi te koop bij Albert Heijn, ik kan hem helaas online niet meer vinden. En de brie van Dilea die je kunt kopen bij Thefreefromshop is lactosevrij.
Wortel quesadilla’s met lente-ui en paprika lactosevrijDoor CorineDit recept is in samenwerking met Simply V en is goed voor 2 wortel quesdilla's. Dit heerlijke lunch recept was ik toch helemaal vergeten om te delen met jullie. Dus het werd hoog tijd want ik lunch hier regelmatig mee. Ik hoor je denken, Q-watte? Quesadilla's zijn gewoon wraps uit het tosti/grill-apparaat om het maar gewoon makkelijk uit te leggen. Zo simpel en zo ontzettend lekker. Ik ben echt fan van de wortel-wraps. Verborgen groente die je helemaal niet proeft. En ik verdeelde er ook nog wat groente voor bovenop, win win situatie toch? Sommigen mensen kunnen met een lactose-intolerantie helemaal geen kaas verdragen. Dat lijkt me echt verschrikkelijk, daarom ben ik ook heel blij dat ik nog wel gewoon van Hollandse harde kaas en Parmezaanse kaas kan genieten. Maar ik ben ook dol op de plantaardige kazen, vooral om ze te smelten. Dat smaakt zo goed. En ook deze plantaardige kaas van Simply V is onwijs lekker. Eerder schreef ik al een review over de vegan kruidencrème (link vind je onderaan). Deze kaas is nu ook bij Jumbo verkrijgbaar. Ik kan makkelijk 2 wortel quesdilla's op tijdens de lunch maar je kunt er ook prima met 2 personen van eten. Serveer er een handje rucola bij en wat dacht je van een beetje chilisaus. Ik gebruik zelf graag die van Illie Billie (Verstegen), deze bevatten geen suikers en deze mis je niet.
Trifle van vla met chocolade haverkoekjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Een heerlijke simpele trifle met de plantaardige variatie op vla vanille met maar slechts 4 ingrediënten, hoe simpel kan het zijn? Ik snap dat je ook weleens van een simpel maar ook lekker lactosevrij toetje wilt genieten. En natuurlijk heb je niet altijd zin om lang in de keuken te staan. Dan vind jij dit toetje heel interssant, want hij is al binnen een kwartiertje gemaakt. En serveer ze in een wijnglas voor een echte chique verschijning en aanvallen maar! Een volger op facebook tipte me voor de koekjes, en die zijn echt mega lekker. Het pak was zo op nadat ik de toetjes gemaakt had hihi. Voor een echte vervanger voor de traditonele vlaflip kan je i.p.v. van het laagje soja topping (plantaardige slagroom) ook lactosearme of plantaardige yoghurt toevoegen. Dat is net wat je lekker vind. En leg er voor de garnering van de trifle met vla nog wat aardbeien op voor de finishing touch. Ik ben dat in alle haast vergeten, maar zo zien ze er ook al verrukkelijk uit toch? Deze plantaardige variatie op vla vanille staat in de koeling en heeft een hele subtiele smaak vergeleken met de houdbare vla uit het schap van Alpro, ik vind deze echt heel veel weg hebben van de normale vanille vla en ben echt fan. Ik heb hem ook al een paar keer gekocht net zoals de chocolade, jammie!! Te koop bij o.a. Jumbo. Hieronder vind je verschillende links die je naar de lactosevrije producten leiden en ook een andere lactosevrij trifle.
Surinaamse bami met kippendijen lactose- en glutenvrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Een heerlijk recept voor Surinaamse bami. Natuurlijk heb ik deze al vaker gegeten en ik wilde nu zelf eens aan de slag gaan. Het verbaasde mij de eerste keer zo dat dit Surinaamse bami heet terwijl het met spaghetti gemaakt wordt. En hij is zeker goed gelukt, wij vinden hem perfect smaken. Ik ben zo trots dat hij in één keer goed gelukt is. Dit recept is niet alleen lactosevrij maar ook glutenvrij. Ik heb glutenvrije spaghetti gebruikt, en de sojasaus en ketjap manis zijn ook glutenvrij. Kun jij gluten nu gewoon verdragen? Dan kun je natuurlijk gewoon de normale pasta en de sauzen gebruiken. Ik let op het moment weer een beetje op tarwe, want mijn buik is na de vaccinatie heel onrustig. En ik merk dat er ook veel mensen zijn die niet alleen een lactose-intolerantie hebben maar ook geen gluten kunnen verdragen. En het mooie is je kunt heel gemakkelijk de normale ingrediënten gebruiken als je gewoon gluten (tarwe) kunt verdragen. Er werd volop op social media op dit recept gereageerd, want ik vroeg jullie of ik dit recept met jullie moest delen? En dat was een volmondige ja. Zo leuk om te horen, dus ik ben gelijk aan de slag gegaan. Dit is echt even genieten. Je zult er wel een aantal producten voor in huis moeten halen die je misschien niet standaard in huis hebt. Bijvoorbeeld de five spices kruiden en trassie. Maar als dit recept nu goed in de smaak valt heb je het voor de volgende keer wel in huis want deze ingrediënten blijven lang goed.
1 … 14 15 16 17 18 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!