Lactosevrije recepten

Geroosterde tomaten-paprikasoep lactosevrijDoor CorineDit recept voor geroosterde tomaten-paprikasoep is voor 6 personen. Een soepje vind iedereen lekker. En ik weet zeker dat deze geroosterde tomaten-paprikasoep goed in de smaak gaat vallen. Wist jij dat als je de groente even een klein half uurtje roostert in de oven je een geweldige smaak krijgt? Ik deelde eerder deze maand al een geroosterde tomaten-wortelsoep, de link van het recept vind je onderaan. En vandaag heb ik een heerlijke variatie hierop. Ik heb een rode paprika gebruikt en lente-ui. Een ideaal recept voor de Kerstdagen of als lunch op Nieuwjaarsdag, wat dacht je daarvan? Kun jij ook slecht knoflook verdragen? Haal deze nadat hij in de oven is geweest er tussenuit. Of laat weg. De strooikaas maakt dit recept helemaal af, maar je kunt ook plantaardige kaas gebruiken als je geen strooikaas verdragen kan.
Bananenbrood met zwarte bonen en dadelsDoor Corine* Deze zwarte bonen heb ik van Hak gekregen. Dit recept is voor ongeveer 10 plakken lactosevrij bananenbrood met zwarte bonen en dadels. Hier is weer een heerlijke variatie voor bananenbrood. Ik heb er nu zwarte bonen aan toegevoegd. De structuur is iets vaster dan dat je gewend bent maar de smaak is perfect. Je proeft bijna niet dat er bonen in verwerkt zijn. Wat een gezond en voedzaam tussendoortje is dit zeg! Ik had ook wat plakken aan mijn schoonzusje uitgedeeld. Wij vonden hem echt verrassend lekker. Ik heb nog wat rijpe bananen op de fruitschaal liggen, dus daar ga ik dit heerlijke bananenbrood met zwarte bonen nog een keer mee maken. Sinds ik wat kilo ben afgevallen waardeer ik het enorm om een gezond tussendoortje bij de hand te hebben zodat ik toch wat lekkers kan eten. Ik heb het bananenbrood zelf nog niet ingevroren maar dat lijkt me geen probleem. Snij ze in plakken en verpak ze apart. Ik heb een pakje kokosmelk gebruikt dan krijg je het lekkerste resultaat. Dus verwar de kokosmelk niet met kokosdrink want deze is iets dunner.
Chocolademousse trifle met oreo lactosevrijDoor CorineDit recept voor chocolademousse trifle met oreo is voor 2 personen. Vandaag hebben we weer een simpel toetje voor jullie deze lactosevrije chocolademousse trifle met oreo. Ik hou er enorm van om in de keuken te staan maar voor mij hoeven het ook niet altijd van die uitgebreide recepten te zijn. Wist jij al dat er tegenwoordig 2 lactosevrije soorten chocolademousse te koop zijn in de supermarkt? En laat ik daarmee nou een super lekkere trifle mee hebben gemaakt. Je hoeft alleen maar lactosevrije slagroom te kloppen en oreo kruimels te maken. En de chocolademousse van Alpro of van Ehrmann koop je in de supermarkt. Ik baal er zo enorm van dat het assortiment in de supermarkt zo wisselt, en dat ik soms producten niet kan vinden in de winkel of ineens online niet kan bestellen. Zo ben ik al 2 keer bij de Albert Heijn geweest voor de vegan tiramisu van Beleaf maar tot 2 keer toe was het schap leeg. Zo vervelend, ik hoor het ook van jullie dat dit regelmatig voor komt. Als je geen intolerantie hebt pak je gewoon een ander merk of een vervanger. Dat is net allemaal wat makkelijker wanneer je te maken hebt met een lactose-intolerantie zoals wij. Het aanbod van de vervangers is gewoon wat kleiner ook al is er al veel meer verbetering dan 10 jaar geleden. Zo stuitte ik die week nog op een probleem. Ik wilde deze chocolademousse met oreo gaan maken maar ik kon de chocolademousse van Alpro niet online bestellen bij Jumbo, en nu zag ik op instagram dat er nieuwe vegan (dus ook lactosevrije) chocolademousse te koop was van Les Petites pousses. Dus deze had ik besteld en kwam binnen. Nu ik een week later het recept aan het uitwerken ben blijk ik het product online nergens meer te kunnen vinden. Misschien dat ze nog wel in sommige winkels verkrijgbaar zijn, dat durf ik niet te zeggen. Maar ik vond de toetjes ook veel minder lekker dan de chocolademousse van Alpro, dat scheelt dan weer hè. Ook had ik oreokruimels van de Action gebruikt, helaas zijn de winkels vanaf vandaag gesloten dus ook deze kun je niet meer kopen. Maar je kunt wel gewone oreo's kopen en deze verkruimelen zoals ik ook bij de ingrediënten omschreven heb. Ik had de 'Whipping' van Alpro gebruikt deze vind je in de koeling. Dit is een volledig lactosevrije plantaardige slagroom om op te kloppen. Je kunt ook de slagroom van MinusL gebruiken als jij sporen van lactose kunt verdragen. Afijn, heb jij zin in een makkelijk toetje? Dan hoop ik dat je de lactosevrije chocolademousse kan vinden en je met Kerst onbezorgd kan genieten van deze chocolademousse trifle. Wil je voor meer personen koken? Geen probleem dit recept kun je heel gemakkelijk verdubbelen. En hij staat al binnen een kwartier op tafel. Je kunt zelf ook gemakkelijk een lactosevrije chocolademousse maken met slagroom. Deze kun je ook voor deze trifle gebruiken maar dan wordt hij wel erg machtig.
Ijstaart met brownie lactosevrijDoor CorineDeze lactosevrije ijstaart met brownie is voor ongeveer 10-12 personen. Deze ijstaart met brownie kwam ik in een receptenboekje van de Xenos tegen deze had ik eens van een vriendin gekregen. En ik vond het zo'n leuk recept. Deze is ook makkelijk lactosevrij te maken dacht ik. En deze ijstaart is ook nog eens glutenvrij. Wat fijn dat er tegenwoordig verschillende soorten vegan (dus ook lactosevrij) ijs te koop is in de supermarkt. Helaas wisselt het aanbod regelmatig, ik had een tijdje geleden het chocoladeijs van Abbot Kinneys gescoord samen met het ijs van Professor Grunschnabel tijdens een leuke bonus bij Albert Heijn. Helaas zag ik dat deze nu ook niet meer online verkrijgbaar zijn bij Albert Heijn. Misschien dat je ze nog wel in de winkel kunt kopen, dat durf ik niet te zeggen. Maar er zijn gelukkig nog meer soorten vegan-en sorbetijs en deze kun je dus ook prima gebruiken, ik zet ze hieronder even voor je op een rij: - Alpro IJs almond salted caramel - Alpro IJs hazelnut and chocolat - Ben & Jerry's Chocolate fudge brownie non-dairy - Ben & Jerry's Coconutterly caramel non-dairy - Ben & Jerry's Cookies on cookie dough non-dairy - Ben & Jerry's Ijs Toetje Netflix & Chilll'd Non Dairy - Prof Grunschnabel Maromakotro snow white - Valsoia Almond Pistachio - Vemondo vegan-ijs in de varianten banana chunk, peanut butter & cookies, cookie dough en brownie love Lidl Sorbetijs: - AH Excellent Citroen sorbetijs - AH Mango sorbetijs - AH Bosvruchten sorbetijs - CoolBest Sorbetijs mango dream - Jumbo Sorbetijs Citroen - Jumbo Sorbetijs Mango Passievrucht - Jumbo Sorbetijs Framboos - Jumbo Sorbetijs Kokos - Jumbo Sorbetijs Tropical Fruit (kan melk bevatten) Ook ontdekte ik de nieuwe glutenvrije brownie van de Jumbo. Albert Heijn heeft ook lactose-en glutenvrije brownies. Je kunt ze natuurlijk ook zelf bakken met een lactosevrije bakmix (Albert Heijn, Dr Oetker of Dr oetker vegan kan allemaal melk bevatten en gebruik plantaardige boter maar dan zijn ze niet glutenvrij). Of volg mijn recept voor lactosevrije brownies, link vind je onderaan.
Salade met gebakken chorizo en microgroentenDoor CorineDit recept voor een lactosevrije salade met gebakken chorizo en microgroenten is voor 1 persoon. Een heerlijke salade met gebakken chorizo en microgroenten en rucola. Dit is zo ontzettend lekker, en jazeker weer ontstaan door restjes in de koelkast. Zo ontstaan de lekkerste recepten kan ik je vertellen. Ik ben enorm fan van de microgroenten van Boerelandgreens. Het is een superfood, maar ze zijn niet alleen niet heel erg gezond ze zijn ook erg lekker. Ik heb een maand abonnement, dus zo krijg ik elke maand 4 bakjes met verschillende soorten. Ik eet ze bij het ontbijt, lunch en avondeten. Kijk even op mijn instragram pagina want ik heb een ontzettende leuke winactie in samenwerking met Boerelandgreens. Een mooi zadenpakket t.w.v. €25,90. Zo kun je je eigen microgroenten telen. Je kunt de pestodressing zelf ook makkelijk maken met wat olijfolie, azijn, groene lactosevrije pesto (link van verschillende soorten vind je onderaan) peper en zout. Boerelandgreens verkoop zelf ook 2 soorten pesto daar kun je deze dressing ook perfect mee maken. En je kunt dit recept ook heel makkelijk verdubbelen voor meerdere personen.
Gevulde eieren met röti kruiden lactosevrijDoor Corine* Deze Surinaamse röti kruiden heb ik gekregen van Euroma. Dit recept voor gevulde eieren met röti kruiden is voor 6 stuks. Gevulde eieren doen het altijd goed op een feestje of tijdens de feestdagen. Ik deelde eerder deze week al een recept voor gevulde eieren met vegan Heks'nkaas (de link van het recept vind je onderaan). En nu heb ik de heerlijke Surinaamse röti kruiden van Euroma aan dit recept toegevoegd. Een lekker gevuld eitje met pit, ik hou ervan. Een lekkere borrel erbij en genieten maar! Een wijntje of een biertje het kan allemaal! Garneer de eieren met de bieslook en de peper en ze zien er lekker chique uit. Je kunt dit recept makkelijk verdubbelen als je voor meerdere mensen dit borrelhapje serveert. Ook heb ik natuurlijk een recept voor normale gevulde eieren en met Greek white van Violife voor jullie onder dit recept gezet. Allemaal leuke variaties waarmee je een gevuld eitje net wat meer smaak geeft! Wie is nu niet gek op gevulde eieren met een leuke twist? Iedereen toch?
Gevulde eieren met lactosevrije Heks’nkaasDoor CorineDit recept is voor 6 gevulde eieren met lactosevrije Heks'nkaas. Heb jij de vegan Heks'nkaas al geproefd ondertussen? Ik ben er zo blij mee, ik koop hem echt vaak. De combinatie van de Heks'nkaas met de naturel bugles vind ik zo ontzettend lekker! Ik had nog een beetje staan en ik bedacht me ineens dat ik het misschien door de gevulde eieren kon mengen, ooit ergens eens in een recept gezien. Maar toen was het nog een ver van mijn bed show omdat ik er toen nog geen lactosevrije Heks'nkaas was. Dit recept is een heerlijk borrelhapje tijdens de feestdagen! Ik ga ze voor Kerstavond maken als vrienden gezellig komen borrelen. Maar tijdens de jaarwisseling smaken ze natuurlijk ook perfect. Je kunt het recept ook makkelijk verdubbelen zodat je 12 gevulde eieren krijgt. Ik schreef er eerder al een leuke review over, de link hiervan vind je onder dit recept. Daar vind je alle informatie over deze vegan Heks'nkaas inclusief een lekker recept. Misschien ook een lekkere tip voor bij de borrel met de Kerst.
Smeuïg gehaktbrood met gerookte spek lactosevrijDoor Corine* Deze chef's gehaktbal kruiden heb ik van Euroma gekregen. Dit recept voor lactosevrij smeuïg gehaktbrood gewikkeld in gerookt spek is voor ongeveer 10 plakken. Gehaktbrood is een perfect recept voor de feestdagen! Ik heb er weleens van gehoord maar zelf had ik het nog nooit gemaakt. Ik wilde voor een lekker smeuïg gehaktbrood gaan met bomvol smaak. Dus ik ben wat gaan experimenteren in de keuken. En ik heb een blik in mijn koelkast geworpen wat er nog in stond (zo ontstaan de meeste recepten bij mij). En deze ingrediënten heb ik bij het gehakt gemengd, ik heb best veel ingrediënten gebruikt. Dus laat de hoeveelheid je niet af schrikken voor dit smeuïge gehaktbrood. Ik heb gerookt spek gebruikt, deze was lang zodat ik hem makkelijk om het gehakt kon wikkelen. Hieronder zal ik een link plaatsen welke ik gebruikt heb net zoals het speltbrood wat ik gebruikt heb. En de chef's gehaltbal kruiden van Euroma geven een heerlijke smaak aan dit lactosevrije smeuïge gehaktbrood. Je kunt er ook heerlijke gehaktballen van maken (recept vind je ook onderaan). Het brood moet je even roosteren van te voren, heb je net als ik geen broodrooster dan kun je dat ook heel makkelijk in de pan doen. Hieronder leg ik je uit hoe je dat moet doen. Het gehaktbrood kun je makkelijk van te voren klaar maken, warm het vervolgens op in een voorverwarmde oven (225 graden hetelucht) 5 a 10 minuten.
Surinaamse röti met zoete aardappel lactosevrijDoor Corine* Deze Surinaamse röti kruiden heb ik van Euroma gekregen. Dit recept voor Surinaamse röti met zoete aardappel en sugar snaps is voor 3 personen. Oké, om gelijk maar met de deur in huis te vallen; Ik heb nog nooit in mijn leven röti gegeten. Ik wist dus ook echt niet wat ik hiervan moest verwachten. Nu ik het geproefd heb kan ik alleen maar zeggen, doen!! Echt dit moet je geproefd hebben. Deze smaakexplosie in je mond is geweldig. Allemaal smaken bij elkaar, een geweldige combinatie. En de zoete aardappel maakt het recept perfect. Ik wil het binnenkort wel met gewone aardappel gaan proberen maar ik denk dat wij dit lekkerder vinden. Hou jij nu niet van zoete aardappel? Dan kun je de zoete aardappel in dit recept heel makkelijk vervangen door normale aardappels. Er komt geen room of melk aan te pas, dus het recept is volledig lactosevrij. Ik heb er wel 1 ingrediënt in verwerkt die jij misschien nog niet kent en dat is trassie. Wat is dat dan hoor ik je denken? Dat kun je gewoon in de supermarkt kopen. Ik had de Fajalobi trassie trafasie gekocht bij de Albert Heijn, link van het product vind je onderaan dit recept. De Jumbo heeft het ook. Het is een garnalenpasta en wordt vaak gebruikt in de Oosterse en Surinaamse keuken. En om het recept af te maken gebruikte ik koriander, ik ben er zo gek op. Maar ik kwam erachter dat niet iedereen dat is. Nou je kunt deze ook rustig achterwege laten hoor, geen probleem.
1 … 11 12 13 14 15 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!