AuteurCorineMoeilijkheidsgraadBeginner* Deze Surinaamse röti kruiden heb ik van Euroma gekregen.
Dit recept voor Surinaamse röti met zoete aardappel en sugar snaps is voor 3 personen.
Oké, om gelijk maar met de deur in huis te vallen; Ik heb nog nooit in mijn leven röti gegeten. Ik wist dus ook echt niet wat ik hiervan moest verwachten. Nu ik het geproefd heb kan ik alleen maar zeggen, doen!! Echt dit moet je geproefd hebben. Deze smaakexplosie in je mond is geweldig. Allemaal smaken bij elkaar, een geweldige combinatie.
En de zoete aardappel maakt het recept perfect. Ik wil het binnenkort wel met gewone aardappel gaan proberen maar ik denk dat wij dit lekkerder vinden. Hou jij nu niet van zoete aardappel? Dan kun je de zoete aardappel in dit recept heel makkelijk vervangen door normale aardappels.
Er komt geen room of melk aan te pas, dus het recept is volledig lactosevrij. Ik heb er wel 1 ingrediënt in verwerkt die jij misschien nog niet kent en dat is trassie. Wat is dat dan hoor ik je denken? Dat kun je gewoon in de supermarkt kopen. Ik had de Fajalobi trassie trafasie gekocht bij de Albert Heijn, link van het product vind je onderaan dit recept. De Jumbo heeft het ook. Het is een garnalenpasta en wordt vaak gebruikt in de Oosterse en Surinaamse keuken.
En om het recept af te maken gebruikte ik koriander, ik ben er zo gek op. Maar ik kwam erachter dat niet iedereen dat is. Nou je kunt deze ook rustig achterwege laten hoor, geen probleem.
Schil de zoete aardappels en snij in blokjes. Ik had kleine blokjes gesneden maar je kunt ze ook wat groter houden.
Doe de olie in de hapjespan en bak de kippendijen gaar.
Snij de lente-ui fijn en pers de knoflook uit of gebruik wat knoflookpoeder. En bak mee.
Voeg de röti kruiden, trassie, het water en de zoete aardappels toe en breng aan de kook.
Laat 25-30 minuten met de deksel op de pan pruttelen.
Laatste 5 - 10 minuten sugar snaps erbij koken. Voeg eventueel nog wat extra water toe om de sugar snaps te koken.
Voeg de zout en peper toe. En snij de koriander fijn.
Kook de eieren hard. En maak de röti vellen warm zoals beschreven staat op de verpakking.
Serveer de saus met de röti vellen en de eieren.
Röti kruiden - Euroma deze kun je kopen bij AH
Faja lobi trassie trafasie - AH
Ingrediënten
Aanwijzingen
Schil de zoete aardappels en snij in blokjes. Ik had kleine blokjes gesneden maar je kunt ze ook wat groter houden.
Doe de olie in de hapjespan en bak de kippendijen gaar.
Snij de lente-ui fijn en pers de knoflook uit of gebruik wat knoflookpoeder. En bak mee.
Voeg de röti kruiden, trassie, het water en de zoete aardappels toe en breng aan de kook.
Laat 25-30 minuten met de deksel op de pan pruttelen.
Laatste 5 - 10 minuten sugar snaps erbij koken. Voeg eventueel nog wat extra water toe om de sugar snaps te koken.
Voeg de zout en peper toe. En snij de koriander fijn.
Kook de eieren hard. En maak de röti vellen warm zoals beschreven staat op de verpakking.
Serveer de saus met de röti vellen en de eieren.