Lactosevrije recepten

Andijviestamppot met ketjap lactosevrijDoor CorineDit recept voor andijviestamppot met ketjap is voor 4 perrsonen. Andijvie wij zijn er gek op, ik maakte al eerder een traditionele andijviestamppot met spekjes, andijviesoep en andijviesalade gemaakt. En nu stond er al een tijdje deze andijviestamppot met ketjap manis klaar. Deze ben ik helemaal vergeten te delen met jullie. Dat werd hoog tijd dus want het is een verrukkelijk recept. Ik kwam een vergelijkbaar recept in het blad boodschappen van 2016 tegen en heb er mijn eigen versie aan gegeven. Mijn vader bracht een heerlijke krop andijvie mee en daar ben ik gelijk mee aan de slag gegaan. Er komt geen room aan te pas, deze keer gebruik sojasaus en ketjap manis om de stamppot lekker smeuïg te maken. Dit wil je!! Wil je nu een avondje zonder vlees? Vervang de spekjes eens door vegan spekjes of laat ze weg. En kook er eens een eitje bij, ook hartstikke lekker!
Aardappelgratin met plantaardige kookroom lactosevrijDoor CorineDit recept voor lactosevrije aardappelgratin is voor 2-3 personen. Heerlijke lactosevrije aardappelgratin is een recept wat ik al heel lang een keer wilde maken. Nu hoorde ik van een volger dat zij het ging proberen met de kookroom van Blue band, en ik had beloofd dat ik dat ook eens ging doen. En met succes, man wat is dit lekker zeg! Echt een heerlijke toevoeging aan je hoofdgerecht. Serveer er groente en een stukje (vegan) vlees bij en je hebt een heerlijk maaltje. Ik serveer de pittige kipsalade bij (recept vind je onderaan) met wat extra sla. Dit was een perfecte combinatie. Deze 100% plantaardige kookroom uit de koeling vind ik een heel lekker alternatief. Er was eerst ook een lactosevrije kookroom in het houdbare schap maar deze kan ik al een tijdje niet meer vinden. Ik maakte precies een jaar geleden een heerlijke vegan risotto carbonara met vegan spekjes. Mijn ultieme comfortfood. Net zoals deze lactosevrije aardappelgratin eigenlijk, deze gaan wij hier ook zeker vaker eten. Hier vallen recepten met room vaak niet erg in de smaak, alleen ik ben er gek op. Maar er werd hier hard geroepen dat ik deze aardappelgratin zeker vaker mag maken. Dus daar gaan we ook zeker gehoor aan geven. De kookroom is gemaakt van linzenproteine en plantaardige oliën. Hieronder vind je een leuke review over dit product. Nog even over de kaas, gebruik de kaas die jij goed verdragen kan. Zelf kan ik belegen Hollandse harde kaas met de suikers en koolhydraten op 0 goed verdragen. Deze rasp ik ook met de kaasrasp. Maar reageer jij erg op kaas? Dan kun je beter plantaardige kaas gebruiken. Plantaardige cheddar van Albert Heijn is mijn grote favoriet.
Pittige kipsalade met champignons lactosevrijDoor CorineDit recept voor pittige kipsalade is voor 4 personen. Deze heerlijke pittige kipsalade ontdekte ik op een 12,5 jarige bruiloft van een vriendin. En ik dacht deze wil ik thuis ook maken. Zo ontzettend lekker, en hou je niet van heel pittig voeg dan minder sambal toe. Of als jij juist wel erg van pittig houdt, voeg dan gerust meer sambal toe. Deze salade smaakt perfect bij frietjes of aardappels. Maar is ook een aanrader als lunch, ik zou dan wel wat meer sla toevoegen. Deze extra sla kun je dan op je bord verdelen, en daarboven schep je dan de lactosevrije pittige kipsalade. Ik heb kippendijen gebruikt maar je kunt ook gewone kip gebruiken. Dit recept is volledig lactosevrij en als je glutenvrije ketjap gebruikt is dit recept ook glutenvrij.
Gevulde tomaatjes met cream passionel veganDoor CorineDit recept is voor 10 gevulde tomaatjes met cream passionel. Gevulde tomaatjes worden altijd erg gewaardeerd bij de borrel. De cherrytomaatjes met serranoham vielen hier ook erg goed in de smaak (recept vind je hieronder). Maar nu heb ik gevulde tomaatjes met een heerlijke vegan spread, fijngemaakte cashewnoten en augurk. Zo'n lekkere combinatie en ze zijn niet alleen heel erg lekker ze zien er ook nog eens erg leuk uit. Win win situatie toch. Deze cream passionel is een 100% plantaardig alternatief naturel roomkaas met zoete peper. Net alsof je in een met creamcheese gevulde zoete peper bijt, alleen dan vegan. Deze heerlijke gevulde tomaatjes staan al in 15 minuten op tafel. Je kunt ze prima een paar uurtjes van te voren maken.
Doperwtensoep met prei lactosevrijDoor CorineDit recept voor lactosevrije doperwtensoep met prei is voor 4 personen. Hou jij van erwtensoep? Dan valt deze ook goed bij je in de smaak, dat kan bijna niet missen. Hij heeft er veel van weg maar is dunner en niet zo voedend. En ook nog eens veel vlugger klaar. De doperwtensoep staat al binnen een half uur op tafel, en je hebt er een staafmixer voor nodig. Deze doperwtensoep smaakt heerlijk voor bij de lunch of als voorgerecht. Ik hou van deze snelle gezonde soepjes. Voor mij hoeven hier ook geen soepballetjes in, lijkt jou dat nou wel lekker. Voeg dan na het pureren nog de soepballetjes toe (let op de verpakking dat deze geen melk bevatten).
Ravioli met lactosevrije romige tomatensausDoor CorineDit recept voor ravioli met lactosevrije romige tomatensaus is voor 2 personen. Yoehoe, sinds ik deze ravioli bolognese ontdekt heb zijn wij zeer verslaafd geraakt. En natuurlijk vind ik het leuk als ik dan weer een bakje in de bonus gescoord heb; om deze weer te gebruiken voor een nieuw recept. Ze zijn nu ook in de bonus bij Albert Heijn. En ravioli is op het moment niet mijn enige verslaving, ook gooi ik overal gerookte paprikapoeder doorheen. I love it. Deze kun je ook vervangen door normale paprikapoeder als je de gerookte niet in huis hebt maar die geeft wel veel minder pit aan dit recept voor ravioli met lactosevrije romige tomatensaus. Ik heb deze keer de soja slagroom om op te kloppen van het huismerk Albert Heijn gebruikt, deze is niet vloeibaar en perfect voor een sausje. Ik heb nog niet geprobeerd om hem op te kloppen maar alleen verwerkt in recepten waar de slagroom er zo in moest. Gebruik je de lactosevrije slagroom van Alpro of MinusL? Dan wordt de saus iets dunner. Ik heb standaard strooikaas in mijn koelkast staan, ideaal over deze ravioli met lactosevrije romige tomatensaus. Deze keer stond die van Parrano in de deur. Maar ik heb ook weleens Geska en de Aldi heeft soms ook strooikaas in het assortiment. De suikers en koolhydraten staan hiervan op 0, let hier op. Als je deze kaas niet verdragen kan gebruik dan eens edelgistvlokken. Dit plantaardig alternatief voor (strooi)kaas is volledig lactosevrij en smaakt ook heerlijk bij dit recept. Deze is in veel supermarkten te koop van het merk Biotoday. Scroll naar beneden voor wat links met informatie over de producten en recepten.
Romige spinaziesoep met spekjes lactosevrijDoor CorineDeze lactosevrije romige spinaziesoep is voor ongeveer 4 personen. Een heerlijk lactosevrij soepje doet het altijd goed toch? Vandaag deel ik een heerlijke romige lactosevrije spinaziesoep met spekjes met jullie. In eerste instantie dacht ik een spinaziesoepje? Maar het is echt een heel erg lekker recept, die hier zeker vaker op tafel komt. Dus hou jij van spinazie? Dan moet je deze soep zeker eens een keer maken. Dit recept komt van mijn schoonzus en het is een verrukkelijk soepje. Nu vraag je je misschien af wat ik toe voeg om de soep lekker romig te krijgen? Als je sporen van lactose kunt verdragen kun je de lactosearme crème fraïche van Arla lactofree gebruiken. Deze bevat nog 0,01 gram lactose op 100 gram van het product. Maar kun je geen sporen van lactose verdragen? Gebruik dan de haver fraïche. Deze is volledig lactosevrij en is verkrijgbaar bij Albert Heijn en Lidl. Dit vind ik zelf een hele fijne vervanger. Het blijft een groot en verwarrend onderwerp. Kun je spinazie nu wel of niet opnieuw opwarmen. Ik heb het even opgezocht voor je en je kunt deze romige spinaziesoep met een gerust hart opnieuw opwarmen. Het is wel belangrijk dat je romige spinaziesoep na de eerste bereiding snel laat afkoelen en in de koelkast bewaart, bij 4 °C. Zo krijgen bacteriën die nitriet produceren, minder kans om te groeien. Bewaar romige spinaziesoep niet langer dan 2 dagen in de koelkast. Variatietip: Laat de spekjes weg en voeg een hard gekookt eitje toe.
Zelfgemaakte muesli met cranberry’sDoor CorineDit recept is voor een grote pot zelfgemaakte muesli met cranberry's. Muesli, je koopt het gemakkelijk in de supermarkt ook zonder toegevoegde suikers. Maar het is ook erg leuk en makkelijk om zelf te maken. Het is niet alleen super simpel maar omdat je zelf kunt toevoegen wat je lekker vind valt het altijd goed in de smaak. Zelf koos ik voor gedroogde cranberry's, lijnzaad en chiazaad. En de amandelen, cashewnoten, pompoenpitten en sesamzaad maken het helemaal af vind ik. En als je deze even een paar minuten roostert in een droge koekenpan geef je nog meer smaak aan je muesli. Maar je kunt deze stap ook gemakkelijk overslaan, dan is je gezonde zelfgemaakte muesli nog sneller klaar. Deze zelfgemaakte muesli smaakt heerlijk in een schaaltje lactosearme of plantaardige melk. Meng hier nog wat vers fruit doorheen. Maar mijn favoriete combinatie is met lactosearme of plantaardige yoghurt, pindakaas, banaan en honing. Maar ook hier kun je weer eindeloos mee variëren. Variatietips: - Vervang de cranberries eens door gedroogde appels, abrikozen, dadels, mango, pruimen, vijgen of blanke rozijnen - Gebruik andere noten en zaden. - Voeg geraspte kokos of kokossnippers toe. - Gebruik glutenvrije havermout als je geen gluten kan verdragen. Leev heeft ook havermout grof verkrijgbaar bij Albert Heijn. Hou jij nou liever van krokante muesli? Bekijk hieronder mijn granola recepten eens. Ik maak deze vaak in de oven of in de koekenpan.
Lactosevrije tzatziki met haver Griekse stijl yoghurtDoor CorineDit recept is voor een klein kommetje lactosevrije tzatziki. Lactosevrije tzatziki staat al zolang op mijn lijstje om eens te maken. Ik had nog wat haver Griekse stijl yoghurt van de Albert Heijn in de koelkast staan en laatst kreeg ik de tip op de social media dat je hier een lekkere tzatziki mee kon maken. Dit was echt een super tip want de tzatziki is verrukkelijk. En de Griekse yoghurt is wat vloeibaarder geworden omdat ik er citroensap en honing aan toe heb gevoegd. Binnenkort komt er nog een leuke review over de plantaardige haver Griekse yoghurt online. Dit recept kun je makkelijk verdubbelen. En je kunt ook andere lactosevrije Griekse yoghurt gebruiken. Wat dacht je bijvoorbeeld van de plantaardige van Abbot Kinney's en de Griekse yoghurt van Minusl (lactosegehalte 0,1g/100g). Dit recept is ook glutenvrij. En als je de honing vervangt voor rijstsiroop is dit recept ook vegan. Zelf kan ik helaas moeilijk knoflook verdragen maar met een snufje knoflookpoeder gaat dat goed. Kan jij wel gewoon knoflook verdragen? Dan kun je een teentje uitpersen en bij stap 4 toevoegen.
1 … 9 10 11 12 13 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!