Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Andijviestamppot lactosevrijDoor CorineDit recept voor andijviestamppot kan ik dromen. Die staat hier best vaak op tafel. De stamppot maak ik dan op Maandagavond. Zodat we die Dinsdag er ook nog mooi van kunnen eten. Ik hou van koken maar als het makkelijk kan gaan we niks moeilijk lopen doen toch? En vaak bak ik er de tweede dag nog een stukje lekker vlees bij. Wist je dat andijvie heel het jaar door verkrijgbaar is in de winkels? De stamppot heb ik ook weleens zonder spekjes gemaakt maar wij vinden dat deze echt niet kunnen ontbreken. Wij gebruiken altijd kruimige aardappels want die vallen sneller uit elkaar en dat maakt de stamppot zo lekker. *Fructosearm: Laat de walnoten weg.
Appel crumble lactosevrijDoor CorineDeze appel crumble heb ik al zo vaak gemaakt. Mijn moeder had al zo vaak aan me gevraagd of ik dit eens wou maken want ze had het weleens eerder op en ze wist nog dat het zo lekker was. Dus sindsdien staat hij ook regelmatig als toetje op tafel. Maar hij is ook heerlijk bij een bakje koffie of thee. Lekker om lauwwarm te serveren met een bolletje soja ijs en flinke toef slagroom. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij want appels bevatten veel fructose.
Zachte witte bolletjes lactosevrijDoor CorineIk mis de zachte bolletjes zo erg!! Herken je dat? Ik haal wekelijks een zak voor mijn mannetje bij de bakker, helaas heb ik nog geen lactosevrije kadetten kunnen vinden. wel de bruine bollen (Goudeerlijk, bevat melkeiwit dus er kunnen sporen van lactose aan kleven) van de Jumbo. En een tijd geleden heb ik ook eens een poging gewaagd om zelf kadetjes te maken maar deze waren echt niet lekker. Nu stuitte ik op dit recept van "Uit de keuken van Levine". En het was zo goed uitgelegd dat ik toch weer eens een poging waagde. Ik liet de broodbakmachine 15 minuten kneden op de pizza stand, en voor de rest is het veel wachttijd. Tussendoor heb ik ons huisje gepoetst haha. En als lunch trakteerde ik mezelf op een heerlijk bolletje met een dikke laag plantaardige halvarine (Jumbomerk) en wat muisjes en op de andere wat pure hagelslag. Mmm, ik ga ze zeker vaker maken ik heb alleen de karnemelk vervangen door lactosearme melk en de boter door plantaardige. *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe gebruik dan speltbloem. Vervang de suiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura).
Haricots verts in katenspek lactosevrijDoor CorineDeze haricots verts met katenspek zijn zo ontzettend lekker en ook nog eens gezond. Mijn schoonmoeder had ze gemaakt met de Kerstdagen. En ik ben er ook eens mee aan de slag gegaan want dit is voor een doordeweekse dag ook een heerlijke tip. In een handomdraai heb je verse groente bij je avondeten. *Fructosearm: Let op met de hoeveelheid haricots verts en peper. Kijk zelf of je de katenspek hebben kan, hij bevat vaak dextrose maar ook suiker en specerijen. Je kunt ook ontbijtspek gebruiken.
Cheesecake in glaasjes lactosevrijDoor CorineSuper simpele cheesecake geserveerd in glaasjes. Zien ze er niet leuk uit? Als ik aan cheesecake denk, denk ik altijd aan een recept wat de oven in moet. Maar niks is minder waar, deze cheesecake hoeft de oven niet in en staat al binnen 10 minuten op tafel. Je kunt het recept ook heel gemakkelijk verdubbelen. Nu heb je geen smoesje meer dat jij geen lactosevrij toetje kan maken, want dit kan iedereen! *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij want druiven bevatten veel fructose. Je kunt de druiven wel vervangen door bijvoorbeeld cranberry's en een scheutje cranberrysap.
Crème brûlée met custardpoeder lactosevrijDoor CorineBen jij ook altijd zo dol op crème brulee? Ik heb hier een super makkelijk recept voor jou. En hij hoeft niet in de oven. Alleen wel minstens een uur afkoelen. Dus je moet hem wel van te voren maken, maar dat juist alleen maar handig toch? Dan hoef jij niet meer lang in de keuken te staan voor het toetje. Je moet alleen even een paar minuten met de gasbrander aan de slag. Gebruik de lactosearme melk van MinusL, Arla, Campina, Aldi of Lidl. *Fructoserarm: Vervang de suiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura).
Kaasbroodjes lactosevrijDoor CorineDit is een heel makkelijk recept voor kaasbroodjes. Als ik dan weer eens bij de bakker sta en die heerlijke kaasbroodjes zie liggen baal ik er weer van dat ik ze niet mag. Dus dat was weer een reden dat ik thuis aan de slag ben gegaan. En wat een makkelijk recept is hier uitgekomen. Ik wist niet dat het zo makkelijk was. En ze zijn verrukkelijk. Gebruik de kaas die je hebben kan, er staat een blog over dit onderwerp op de site. Dit bericht kan je helpen om te kijken welke kazen allemaal lactosevrij zijn. En let op de bladerdeeg dat deze GEEN roomboter bevat. Ik gebruik altijd de bladerdeeg uit de diepvries van het Jumbomerk, Ahmerk of Koopmans (kan sporen van melk bevatten). *Fructosearm: Als je ook geen tarwe kan verdragen maak dan zelf je bladerdeeg, let op de hoeveelheid kruiden.
Granola lactosevrijDoor CorineZelfgemaakte granola staat al zolang op mijn lijstje. Je hebt ook heel veel lactosevrije granola uit de supermarkt, maar ik wilde het toch zelf ook eens maken. Ik zag bij Tiffskitchenx op instagram een foto voorbij komen van zelfgemaakte granola dus ik besloot dit recept, dit weekend ook eens te gaan maken. Gistermiddag heb ik het gemaakt. En wat is dat makkelijk om te maken zeg. Echt een aanrader! Heerlijk met lactosearme yoghurt van Arla (0.01 gram lactose op 100 gram) of lactosearme yoghurt of Griekse yoghurt van MinusL (0.1 gram lactose op 100 gram). Of met Alpro mild en creamy is het ook hartstikke lekker en deze is geheel lactosevrij. En bijvoorbeeld met AH creamy kokos naturel of Koko dairy free natuur van de Jumbo is het ook verrukkelijk. Het recept is van zichzelf al geheel lactosevrij. Dus je hoeft niks aan te passen. Ik vind het zo leuk dat je elke keer weer een andere granola kan maken. De hoofdingrediënten zijn havermout en olijfolie. En daar kun je noten, zaden, honing, kruiden en nog veel meer aan toevoegen. En als je granola uit de oven komt kun je nog wat rozijnen toevoegen of ander gedroogd fruit. Ik ga deze zeker vaker maken, ik ben er dol op. Je kunt er eindeloos mee variëren. Net zoals Tiffany zelf al zegt het is gezond, snel en makkelijk! Lekker door de lactosevrije/ lactosearme yoghurt, lactosevrije/ lactosearme kwark, maar ook lekker bovenop je sojaijs of gewoon om lekker van te snoepen. Neem gelijk eens een kijkje op haar blog (link staat onderaan dit recept) *Fructosearm: Vervang de honing door rijststroop/speltstroop en laat de noten weg.
Warme chocolademelk lactosevrijDoor CorineSuper simpele lacosevrije chocolademelk. Nu die donkere dagen er weer aan komen kan ik echt genieten van een heerlijke mok met warme chocolademelk. En soms trakteer ik mezelf ook met een lekkere toef lactosevrije slagroom (Alpro zelf geklopt) of lactosearme slagroom (MinusL zelf geklopt of uit een spuitbus) er bovenop. Mijn vader maakt elke morgen deze chocolademelk voor zichzelf, dat doet hij al zolang ik het me kan herinneringen. Ik maak hem vooral 's avonds of in het weekend. Heerlijk toch met een heerlijke mok op de bank achter een mooi filmpje met een lekker oreo koekje erbij (kan sporen van melk bevatten). *Fructosearm: Vervang de suiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura) en let op dat de cacaopoeder geen suiker bevat ik gebruik de cacaopoeder van Krüger.
1 … 37 38 39 40 41 … 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!