Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Perencrumble met gedroogde cranberries – LactosevrijetenDoor CorineDIt recept voor lactosevrije perencrumble met cranberries is voor 6 personen. Zoek jij nog een lekker toetje voor bij het Kerstdiner? Zoek niet verder en maak deze heerlijke perencrumble met gedroogde cranberries. Spuit er een flinke toef plantaardige slagroom op en genieten maar! Ook lekker met een bolletje vegan vanillieijs van Hertog. Het lekkerst is deze perencrumble als deze nog lauwwarm is. Wil je hem al van te voren klaar maken? Dat kan, laat hem dan volledig afkoelen en bewaar zolang in de koelkast. Vervolgens kun je hem nog 5 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden hetelucht opwarmen. Laura en ik zijn weer samen de keuken ingedoken en maakten weer een leuke reel op instagram. Deze keer maakten we een heerlijk toetje! Ga jij hem ook maken? Super simpel, dit kan ook jij als je geen keukenprinses bent.
Cinnamon roll kerstboom – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor cinnamon roll kerstboom is voor ongeveer 16 stuks. Deze Kerst kan deze cinnamon roll kerstboom toch niet ontbreken bij de brunch of lunch? Wat een plaatje hè! En lekker dat het is. Laura en ik zijn samen weer de keuken in gedoken. We hebben weer een leuke reel opgenomen. Onze instagram pagina's vind je onder dit recept. Ben jij nog niet in de kerststemming? Kijk deze reel dan maar eens, dan komt het gevoel vanzelf! Het croissantdeeg in combinatie met de kaneel en de lactosevrije roomkaasglazuur is geweldig. Ik werd al een aantal keer getipt om deze cinnamon rolls een keer te maken. Nu werd ik geïnspireerd door het recept van Chickslovefood. Maar wij maakten er geheel ons eigen recept van! En natuurlijk een lactosevrije variant. Zet dit recept alvast maar op je Kerst recepten lijstje zou ik zeggen! Let op niet al het croissantdeeg is lactosevrij. Deze van Jumbo en Albert Heijn kunnen melk bevatten. Wij hebben de lactosearme roomkaas van Minusl gebruikt maar je kunt ook die van Arla lactofree of Violife gebruiken. Die laatste is plantaardig.
Sinterklaas suikerschelpen met kokosslagroom – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor Sinterklaas suikerschelpen met kokosslagroom zijn voor 4 personen. Last minute op zoek naar een super easy recept voor het heerlijke avondje? Zoek niet verder en maak deze Sinterklaas suikerschelpen met kokosslagroom, kruidnoten en passievrucht. Een geweldig lekkere combinatie van zoet en fris. Maak de lactosevrije chocolademelk alvast maar warm zou ik zeggen! Het uitgebreide recept met tips om de kokosslagroom te maken vind je op mijn website (link vind je hieronder). Ik heb al heel wat soorten vol vette kokosmelk gebruikt maar die van Fairtrade kun je het beste scheiden als deze een nachtje in de koelkast heeft gestaan. Schud het blikje niet. Let op sommige kruidnoten bevatten melk. Kijk eens bij mijn lijst met lactosevrije producten rondom Sinterklaas voor alle lactosevrije tips. De suikerschelpen heb ik vaak in huis voor een snel gebakje of toetje. Wat dacht je ervan om hem te vullen met lactosevrije banketbakkersroom, aardbeien en een toef lactosevrije slagroom? Of als toetje met een bolletje lactosevrij ijs erin met een lekkere topping van nougatine nootjes? De Sintfiguurtjes zijn heerlijk en volledig allergenvrij. Lees de review eens, link vind je hieronder.
Crompouce lactosevrij – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor lactosevrije crompouce is voor 6 personen. Een paar weken geleden hoorden je iedereen over de crompouce. Wat een hype was het. Natuurlijk was ik ook razend benieuwd en ik wilde ook mee proeven met de rest van Nederland. Ik had mijn lactase tabletten kunnen innemen maar ik ging zelf aan de slag. En met succes, ik vond het echt heerlijk! Echt een aanrader! Ze mogen nu inmiddels niet meer verkocht worden onder deze naam geloof ik maar onder de naam tompouce croissant. In de winkel zijn ze nog volop te koop maar ik vind ze best prijzig. Zelf kost het je maar een paar euro! Ik zal hieronder nog wat andere tips benoemen want je kunt er veel kanten mee op. Eerst alle lactosevrije croissants op een rij. Je kunt ook de afbak croissants van Stoof of Albert Heijn (zonder roomboter, kan melk bevatten) gebruiken. Of de party croissants van Danerolles. Dan kun je kleine crompoucen maken. Banketbakkersroom vind ik zelf gemaakt het lekkerst, let wel op dat je deze even van te voren klaar moet maken want hij moet wel een tijdje afkoelen. Maar je kunt ook banketbakkersroom poeder kopen van Dr. Oetker (kan melk bevatten). Voeg lactosearme of sojamelk toe andere plantaardige melk werkte bij mij niet. Dan blijft de room te dun. De glazuur kun je ook prima zelf maken. Check het recept hieronder! Maar zo'n kant en klaar zakje is super makkelijk! Leuke Sinttip? Gebruik eens rode glazuur en strooi er eens wat fijne gehakte kruidnoten overheen! Of meng wat gehakte kruidnoten door de banketbakkersroom.
Pumpkin spice cake met lactosevrije roomkaasglazuurDoor CorineDeze pumpkin spice cake met lactosevrije roomkaasglazuur is voor ongeveer 10 plakken cake. Jaaa het was eindelijk zover, Laura (lactosevrijemeisje op instagram) en ik zijn samen de keuken ingedoken! En wat was een feestje! Samen dezelfde passies delen en dat bundelen we samen in een reel op instagram (link hieronder). Natuurlijk heb ik mooie foto's geschoten en daarmee ontstond dit heerlijke recept voor de pumpkin spice cake met roomkaasglazuur en sinaasappelrasp en walnoten on top! Even iets meer over de ingrediënten die we gebruikt hebben in dit recept voor de pumpkin spice cake. De plantaardige boter van de The flower farm is plantaardig dus volledig lactosevrij. Je kunt natuurlijk ook andere plantaardige margarine gebruiken. In sommige plantaardige boter zit melkzuur verwerkt, dit bevat geen lactose. In de link hieronder vind je hier meer informatie over. De pumpkin spice kruiden zijn van Green gypsy spices (link vind je ook hieronder). Maar je kunt ook de pumpkin spice kruiden van Verstegen gebruiken. Roomkaas bevat lactose, gebruik daarom lactosearme roomkaas van Arla lactofree (0,01g/100g), Minusl (0,1g/100g) of plantaardige roomkaas van Violife.
Lactosevrije Halloween borrelplank – LactosevrijetenDoor CorineDeze lactosevrije Halloween borrelplank is voor 2 personen. Lekker griezelen met Halloween. Vanavond zal er in veel steden en dorpen langs de deur gegriezeld worden. Deze borrelplank past perfect bij dit thema. Even iets meer informatie over de cheesepops. Lactose is een melksuiker. Bij het maken van kaas verdwijnt het grootste gedeelte van de lactose. Naarmate de kaas langer rijpt, neemt het lactosegehalte verder af. Oudere kaas bevat dus nog minder lactose dan jonge kaas. Cheesepop wordt gemaakt van jonge Gouda en Emmental kaas. Beide varianten bevatten een zeer geringe hoeveelheid lactose, vrijwel niet aantoonbaar. De suikers en koolhydraten staan op 0. Daarom kan Cheesepop over het algemeen gewoon gegeten worden door mensen met een lactose-intolerantie, maar ben jij erg gevoelig dan zou ik deze niet nemen. Zelf kan ik ze verdragen. Maak de lactosevrije halloween borrelplank samen met de kids op, vorm er een gezicht van de pompoen in! En dan komt het leukste gedeelte, aanvallen!!! De mieren had ik besteld bij Temu. Hieronder vind je de links welke ingrediënten ik gebruikt heb.
Lactosevrije smiley taart Zoete zusjes – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor een lactosevrije smiley taart is voor ongeveer 10 stukken taart. Wij hebben een abonnement voor onze zoon bij de bibliotheek. Hij houdt ontzettend veel van knutselen en daarom ging ik op zoek naar leuke boekjes. Nou en of we die gevonden hebben zeg, wel 4 leuke knutselboeken. Onder andere deze Zoete zusjes woensdagmiddag (zie hieronder welke). Een enorm leuk boek met heel veel baksels en knutsel ideeën. Wij zijn aan de slag gegaan met de emoji taart. Deze heb ik natuurlijk aangepast naar lactosevrij en heb hem ook lactosevrije smiley taart genoemd. Een heerlijke combinatie van aardbeien en banketbakkersroom. Wist jij dat de banketbakkersroom van Dr. Oetker lactosevrij is (kan sporen van melk bevatten). Hieronder staat ook het recept voor banketbakkersroom om zelf te maken. Benieuwd wat kan bevatten van melk in houdt? Hieronder vind je een link waarin dat heel duidelijk wordt uitgelegd. Daar leg ik ook het verschil van lactosearme en plantaardige melk uit. Ik heb bij dit recept lactosearme melk van Arla lactofree gebruikt maar je kunt deze ook prima door sojamelk vervangen (voeg dan wel minder melk toe). Ik heb niet alleen aardbeien gebruikt maar ook gezeefde aardbeienjam voor nog meer smaak. Ik gebruikte de jam van Bonne maman. Deze zat in de foodybox herfst van Kroonophetwerk die ik gekregen heb. Zulke lekkere jam, zonder stukjes. Hier thuis zijn ze er dol op. Ook de smaak rozenbottel is verrukkelijk! Fijn dat jam (bijna altijd) lactosevrij is! Check ook eens mijn reel op instagram van deze lactosevrije smiley taart! Daar zijn mijn zoontje van 4 jaar en ik aan de slag gegaan!
Chinese aubergine met plantaardige feta – LactosevrijetenDoor CorineDit recept is in samenwerking met Verse oogst en Kroon op het werk. Dit recept voor Chinese aubergine met plantaardige feta is voor 2 personen. De Chinese aubergine is het dunne, lichtpaarse zusje van de bij ons bekendere plompe, donkerpaarse aubergine. Het velletje van deze dunne, lange aubergine is dunner en dus zachter. Deze aubergines hebben over het algemeen wat minder pitjes en omdat het de pitjes zijn die een aubergine bitter maken smaakt deze aubergine dus zachter, delicater. Dit is niet de officiële naam, want ze kennen deze variant ook in andere delen van Azië. Hoe te gebruiken? In tegenstelling tot een gewone aubergine, hoef je deze aubergine voor gebruik niet met zout te bestrooien om de bitterheid weg te nemen. Verder is het gebruik hetzelfde. Kun jij geen Parmezaanse kaas verdragen? Gebruik dan plantaardige geraspte kaas. Ik hieronder een link gedeeld waar je alles kunt lezen over kaas eten met een lactose intolerantie. Ik maakte deze heerlijke Chinese aubergine met plantaardige feta uit de oven! Serveer er aardappeltjes en een lekker stukje (vegetarisch) vlees of vis bij en aanvallen maar! Ik vind de smaak nog lekkerder dan de normale aubergine omdat hij minder bitter is.
Zomerse aardappelpuree uit de oven – LactosevrijetenDoor Corine* Deze zomerse aardappelpuree is in samenwerking met Kroonophetwerk en Verse oogst. Dit recept voor lactosevrije zomerse aardappelpuree uit de oven is voor 4 personen. Aardappelpuree, iets wat ik graag eet. Lekker gladde en super smeuïge aardappels. Vaak wordt er room aan toegevoegd en deze vervang ik dan natuurlijk voor lactosevrije room. Ik heb deze keer voor mayonaise gekozen en lekker dat dat is!! Daar worden de aardappels ook lekker smeuïg door. Deze keer heb ik Parmezaanse kaas van het blok geraspt maar je kunt ook zakjes Parrano gebruiken als je deze verdragen kan. En als je geen kaas verdragen kan gebruik dan plantaardige kaas. Deze is tegenwoordig in veel supermarkten verkrijgbaar, en ook nog eens lekker is ook. Kook de aardappels stamp ze met wat mayonaise lekker smeuïg. Voeg de zongedroogde tomaatjese, pijnboompitten en Parmezaanse kaas toe. Zet voor ongeveer 20 minuten even in de voorverwarmde oven. Serveer met wat groente en vlees of vis en aanvallen maar!! Deze puree kan ook prima in de winter gegeten worden hoor! De Opperdoezer Ronde zijn kleine aardappeltjes met een gele vlezige schil en een onregelmatige vorm. Het is een vastkokende aardappel en smaakt heerlijk. Ze komen gelijk van het land, dat kun je zien aan de modder die er nog aan zit. Even schillen en wassen en koken maar!
1 … 3 4 5 6 7 … 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!