Deze lactosevrije zalm carpaccio is voor 2 personen.

Pasen wordt elk jaar weer iets uitgebreider gevierd. Ook ik als foodblogger ga hier natuurlijk in mee. Ik heb al vanalles besteld bij de supermarkt. Eerste Paasdag gaan we brunchen bij de schoonfamilie. Ik ga heerlijke bladerdeeghapjes maken met parmaham en truffelsaus, tomaatjes gevuld met pesto- roomkaas, toast met brie en advocaat toetjes. Maandag houden we een lekker relaxt dagje, we gaan zelf pizza maken en lekker rommelen in de tuin. Maar een goed Paasontbijt kan natuurlijk niet ontbreken!

Deze lactosevrije zalm carpaccio past ook perfect bij de Paasdagen. Wil jij nou eens wat anders dan die standaard carpaccio met vlees? Probeer deze eens met zalm! Ik heb hem jaren geleden eens gegeten in een restaurant, en nu staat tie dan eindelijk op de blog. Zo simpel en zo lekker. Je kunt natuurlijk variéren met de sausjes. Deze keer heb ik de Avocado & citroen saus van Remia gebruikt. Deze maakt de lactosevrije zalm carpaccio helemaal af! De saus is volledig lactosevrij.

Je kunt de plantaardige feta ook door zachte witte geitenkaas vervangen. Kijk voor jezelf of je dit verdragen kan. In geitenmelk zit minder lactose dan in koemelk, maar ben je erg gevoelig dan kun je beter plantaardige kaas gebruiken.

En voeg eventueel nog wat rucola toe aan de lactosevrije zalm carpaccio.