Pompoen oreo taart lactosevrij

DoorCorine DekkerCategorieMoeilijkheidIntermediate

Yeah, mega trots op mijn pompoen oreo taart! Het was een super leuke uitdaging van zoetrecepten en oreo om eens een lekker recept te verzinnen voor een taart met daarin de oreo's verwerkt. En het is me aardig gelukt, al zeg ik het zelf. Het is even een hele klus maar dan heb je ook wat, ik ben er ruim 2uur mee bezig geweest in totaal. Ik had afgelopen Vrijdag de pompoencakes al gebakken. Ik had nog twee pompoenen liggen, en van de één maakte ik de heerlijke pompoensoep, en van de andere de gezonde pumpkin pie. Maar ik had nog zoveel pompoenpuree over, dus besloot ik hiermee gelijk aan de slag te gaan. En iedereen vond hem heel erg lekker!
*Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosearm.

Voorbereidingstijd1 uurKook tijd1 uur 20 minutenTotale tijd2 uren 20 minuten

 Voor de 2 pompoencakes:
 650 g pompoenpuree (zelf gemaakt, recept hieronder)
 600 g bloem
 400 g suiker
 2 eetl bakpoeder
 6 eieren
 12 eetl vloeibare boter
 2 eetl vanille aroma
 2 eetl speculaaskruiden
 snufje zout
 Voor de vulling:
 2 zakjes botercrème Jumbomerk/ Dr Oetker (bevat melkeiwit)
 250 g roomkaas MinusL/Arla lactofree/ Violife plantaardig
 250 ml lactosearme melk Campina/Minusl/ Arla lactofree of plantaardige melk
 2 pakjes oreo orginal (kan sporen van melk bevatten)
 1 pakje oreo brownie (kan sporen van melk bevatten)
 1 pakje oreo birthday party (kan sporen van melk bevatten)
 scheutje rode eetkleurstof
 scheutje gele eetkleurstof
 Voor de decoratie:
 300 ml slagroom Minusl/ Alpro
 2 zakjes klop-fix
 1 eetl suiker
 scheutje rode eetkleurstof
 scheutje gele eetkleurstof
 decoratiemix Dr Oetker

1

Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht (oventijd 45-50 minuten).

2

Doe de 325 gram pompoenpuree, 6 eetlepels vloeibare boter, 3 eieren en de 200 gram suiker in een kom en mix tot een gladde massa.

3

Voeg hier 300 gram bloem, snufje zout, 1 eetlepel bakpoeder, 1 eetlepel vanille aroma en de eetlepel koekkruiden aan toe en roer goed door elkaar.

4

Giet het mengsel in een ingevette kleine springvorm (21cm doorsnede) en leg eventueel een bakpapiertje op de bodem.

5

Bak de pompoencakes in 45-50 minuten gaar in het midden van de oven. De cake was bij mij nog een beetje zacht van binnen in het midden, maar dat vinden wij juist zo lekker.

6

Laat de cake even afkoelen, en haal de vorm eraf. Maak nu opnieuw de pompoencake en herhaal de stappen hierboven. En laat deze ook afkoelen. Ik heb ze een dag van te voren gebakken. Bekleed met vershoudfolie en zet eventueel in de koelkast.

7

Nu gaat de decoratie beginnen. Snij de pompoencakes allebei doormidden met een lang mes.

8

Gebruik de zakjes botercrème van het Jumbomerk of Dr. Oetker (bevat melkeiwit, dus ze kunnen sporen van lactose bevatten) kijk voor jezelf of je dit verdragen kan.

9

Gebruik 125 gram roomkaas en klop deze romig met de mixer.

10

Voeg 1 zakje botercrème toe met de lactosearme of lactosevrije melk. Het mengsel is nu heel dun, maar deze wordt al snel dikker door het mixen.

11

Zodra hij dik genoeg is voeg je de eetbare kleurstoffen toe en roer goed door met een spatel.

12

Maak de oreo orginal fijn met de keukenmachine, en zorg dat het fijne kruimels worden anders blijven ze straks in je spuitzak vast zitten.

13

Voeg de kruimels toe aan je roomkaas crème. En roer even goed door. Het wordt nu een bruinige crème.

14

Vul een spuitzak met ronde spuitvorm met de helft van het oreo mengsel.

15

En spuit er de onderkant mee in, zoals ik heb gedaan op de foto.

16

Verkruimel 4 oreo orginal koekjes en leg deze in het midden van de cake op de roomkaas crème.

17

Leg de andere helft cake erop, en herhaal de stap hierboven.

18

Met de tweede cake ga je hetzelfde te werk. Dus herhaal de boven genoemde stappen. Gebruik dan voor de roomkaascrème de oreo brownies en maak fijn. En gebruik de rest van de oreo orginal voor ertussen.

19

Voor de topping en de zijkant klop je de slagroom stijf met de zakjes klop-fix en suiker.

20

Voeg een druppel gele en rode kleurstof toe en roer alles goed door.

21

Bestrijk de zijkant van de pompoencakes ermee (eventueel met een speciale spatel). En spuit 7 grote toeven en 3 kleine toefjes slagroom bovenop de pompoen oreo taart.

22

Steek er de oreo birthday party mooi tussen zoals ik heb gedaan op de foto.

23

En gebruik balletjes uit de decoratiemix voor op de toefjes slagroom. En duw met een lepel of je handen de rest van de decoratiemix tegen de zijkant. Even een geduldig klusje, maar uiteindelijk komt het goed.

24

En het is zonde, maar hij kan aangesneden worden hoor. Geniet ervan!!!


Pompoenpuree

Ingredienten

 Voor de 2 pompoencakes:
 650 g pompoenpuree (zelf gemaakt, recept hieronder)
 600 g bloem
 400 g suiker
 2 eetl bakpoeder
 6 eieren
 12 eetl vloeibare boter
 2 eetl vanille aroma
 2 eetl speculaaskruiden
 snufje zout
 Voor de vulling:
 2 zakjes botercrème Jumbomerk/ Dr Oetker (bevat melkeiwit)
 250 g roomkaas MinusL/Arla lactofree/ Violife plantaardig
 250 ml lactosearme melk Campina/Minusl/ Arla lactofree of plantaardige melk
 2 pakjes oreo orginal (kan sporen van melk bevatten)
 1 pakje oreo brownie (kan sporen van melk bevatten)
 1 pakje oreo birthday party (kan sporen van melk bevatten)
 scheutje rode eetkleurstof
 scheutje gele eetkleurstof
 Voor de decoratie:
 300 ml slagroom Minusl/ Alpro
 2 zakjes klop-fix
 1 eetl suiker
 scheutje rode eetkleurstof
 scheutje gele eetkleurstof
 decoratiemix Dr Oetker

Stappen

1

Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht (oventijd 45-50 minuten).

2

Doe de 325 gram pompoenpuree, 6 eetlepels vloeibare boter, 3 eieren en de 200 gram suiker in een kom en mix tot een gladde massa.

3

Voeg hier 300 gram bloem, snufje zout, 1 eetlepel bakpoeder, 1 eetlepel vanille aroma en de eetlepel koekkruiden aan toe en roer goed door elkaar.

4

Giet het mengsel in een ingevette kleine springvorm (21cm doorsnede) en leg eventueel een bakpapiertje op de bodem.

5

Bak de pompoencakes in 45-50 minuten gaar in het midden van de oven. De cake was bij mij nog een beetje zacht van binnen in het midden, maar dat vinden wij juist zo lekker.

6

Laat de cake even afkoelen, en haal de vorm eraf. Maak nu opnieuw de pompoencake en herhaal de stappen hierboven. En laat deze ook afkoelen. Ik heb ze een dag van te voren gebakken. Bekleed met vershoudfolie en zet eventueel in de koelkast.

7

Nu gaat de decoratie beginnen. Snij de pompoencakes allebei doormidden met een lang mes.

8

Gebruik de zakjes botercrème van het Jumbomerk of Dr. Oetker (bevat melkeiwit, dus ze kunnen sporen van lactose bevatten) kijk voor jezelf of je dit verdragen kan.

9

Gebruik 125 gram roomkaas en klop deze romig met de mixer.

10

Voeg 1 zakje botercrème toe met de lactosearme of lactosevrije melk. Het mengsel is nu heel dun, maar deze wordt al snel dikker door het mixen.

11

Zodra hij dik genoeg is voeg je de eetbare kleurstoffen toe en roer goed door met een spatel.

12

Maak de oreo orginal fijn met de keukenmachine, en zorg dat het fijne kruimels worden anders blijven ze straks in je spuitzak vast zitten.

13

Voeg de kruimels toe aan je roomkaas crème. En roer even goed door. Het wordt nu een bruinige crème.

14

Vul een spuitzak met ronde spuitvorm met de helft van het oreo mengsel.

15

En spuit er de onderkant mee in, zoals ik heb gedaan op de foto.

16

Verkruimel 4 oreo orginal koekjes en leg deze in het midden van de cake op de roomkaas crème.

17

Leg de andere helft cake erop, en herhaal de stap hierboven.

18

Met de tweede cake ga je hetzelfde te werk. Dus herhaal de boven genoemde stappen. Gebruik dan voor de roomkaascrème de oreo brownies en maak fijn. En gebruik de rest van de oreo orginal voor ertussen.

19

Voor de topping en de zijkant klop je de slagroom stijf met de zakjes klop-fix en suiker.

20

Voeg een druppel gele en rode kleurstof toe en roer alles goed door.

21

Bestrijk de zijkant van de pompoencakes ermee (eventueel met een speciale spatel). En spuit 7 grote toeven en 3 kleine toefjes slagroom bovenop de pompoen oreo taart.

22

Steek er de oreo birthday party mooi tussen zoals ik heb gedaan op de foto.

23

En gebruik balletjes uit de decoratiemix voor op de toefjes slagroom. En duw met een lepel of je handen de rest van de decoratiemix tegen de zijkant. Even een geduldig klusje, maar uiteindelijk komt het goed.

24

En het is zonde, maar hij kan aangesneden worden hoor. Geniet ervan!!!

Pompoen oreo taart lactosevrij