Dit recept voor mac and cheese is voor 2 - 3 personen.

Heerlijke lactosevrije mac and cheese met een lekker kaas korstje. Mmm, wie wil dit nou niet? Ik ben geïnspireerd door Verstegen zelf. Ze hadden een heerlijk recept, maar ze gebuikten bloemkool. En helaas kan ik deze moeilijk verdragen. Dus heb ik wat andere groente toegevoegd, en ik heb er ook wat hamblokjes aan toegevoegd. Wil je nu nog meer pit? Voeg dan spekjes toe in plaats van de hamblokjes. Maar zonder vlees kan het natuurlijk ook. Je ziet het al je kunt er eindeloos mee variëren.

Ik vind bij zulke ovenrecepten waar de kaas echt in de hoofdrol staat dat je echt zelf even je harde Hollandse kaas moet raspen. En het liefst de extra belegen of oude. Dan tover je er echt een heerlijke smaak aan. Super hoofdgerecht wat wij hier zeker nog vaker gaan eten. De kruiden vonden we erg lekker, en ik hoop binnenkort nog een lekker receptje mee te maken.

De kruiden zijn vega, dus je kunt de hamblokjes natuurlijk ook vervangen door ander vegetarisch (of vegan) vlees. Bijvoorbeeld vegetarische spekjes. Dat is net wat jij lekker vind.