Lactosevrije recepten

Zomerse aardappelpuree uit de oven – LactosevrijetenDoor Corine* Deze zomerse aardappelpuree is in samenwerking met Kroonophetwerk en Verse oogst. Dit recept voor lactosevrije zomerse aardappelpuree uit de oven is voor 4 personen. Aardappelpuree, iets wat ik graag eet. Lekker gladde en super smeuïge aardappels. Vaak wordt er room aan toegevoegd en deze vervang ik dan natuurlijk voor lactosevrije room. Ik heb deze keer voor mayonaise gekozen en lekker dat dat is!! Daar worden de aardappels ook lekker smeuïg door. Deze keer heb ik Parmezaanse kaas van het blok geraspt maar je kunt ook zakjes Parrano gebruiken als je deze verdragen kan. En als je geen kaas verdragen kan gebruik dan plantaardige kaas. Deze is tegenwoordig in veel supermarkten verkrijgbaar, en ook nog eens lekker is ook. Kook de aardappels stamp ze met wat mayonaise lekker smeuïg. Voeg de zongedroogde tomaatjese, pijnboompitten en Parmezaanse kaas toe. Zet voor ongeveer 20 minuten even in de voorverwarmde oven. Serveer met wat groente en vlees of vis en aanvallen maar!! Deze puree kan ook prima in de winter gegeten worden hoor! De Opperdoezer Ronde zijn kleine aardappeltjes met een gele vlezige schil en een onregelmatige vorm. Het is een vastkokende aardappel en smaakt heerlijk. Ze komen gelijk van het land, dat kun je zien aan de modder die er nog aan zit. Even schillen en wassen en koken maar!
Melba bruschetta toast met tomaat en pistachenootjesDoor Corine*Dit recept is in samenwerking met Kroon op het werk, Van der Meulen en Marne. Deze heerlijke Melba bruschetta toast met tomaat, pistachenootjes en ahorn-mosterddressing is voor 2 personen. Een makkelijk voorgerecht of lekker bij de borrel of bbq. Laat de mensen ze zelf klaar maken zo blijven de toastjes lekker knapperig. Bruschetta valt bij iedereen goed in de smaak. Check de link onder dit recept voor de traditionele bruschetta. Ik mocht de toastjes bruschetta van Melba proberen en ik ben enorm fan. Heerlijk gekruide knapperige toastjes die je alleen maar uit de verpakking hoeft te halen. De dressing maakte ik met grove mosterd en ahornsiroop. Heerlijke combinatie van pittig en zoet. Je kunt dit recept heel gemakkelijk verdubbelen. Binnenkort hebben wij een bbq voor alle klussers van ons nieuwe huis en dan doe ik alle ingrediënten keer 3. En serveer ik alles apart op een leuke borrelplank zodat iedereen de melba bruschetta toast zelf op kan maken. Want bij de bbq horen nou eenmaal lekkere lactosevrije bij-gerechtjes vind ik!
Bramen ontbijt trifle – LactosevrijetenDoor CorineDeze bramen ontbijt trifle is voor 4 personen. Dit recept is in samenwerking met Kroon op het werk, Verse oogst en Oceanspray. Wil jij het weekend ook iets meer uitpakken met het ontbijt? Maak deze bramen ontbijt trifle met lactosevrije Griekse yoghurt eens. Ik heb de Griekse yoghurt van Arla lactofree gebruikt. Maar je kunt ook de Griekse yoghurt van MInusL (0,10g/100g) gebruiken. Kun je niet tegen sporen van lactose? Gebruik dan de nieuwe Griekse stijl yoghurt van Alpro. Lotus speculoos vind ik de aller lekkerste lactosevrije speculaasjes, daarom heb gebruik ik deze ook vaak in mijn recepten. Zo ook met dit recept voor deze bramen ontbijt trifle. Deze koekjes zijn volledig lactosevrij. Kun je geen gluten verdragen? Gebruik dan glutenvrije speculaasjes. van Schär bijvoorbeeld. Serveer er deze heerlijke carnberry-framboos drink bij met sinaasappelsap voor een compleet ontbijt.
Macaroni salade met rode pesto – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor macaroni salade is voor ongeveer 4 personen. Een salade van macaroni, hoe simpel kan het zijn. Smaakt perfect op warme dagen. En als je van pasta salades houdt dan weet ik zeker dat deze salade ook goed in de smaak gaat vallen. Ik heb mee gedaan met het darmprogramma van All ways healthy. Hieronder deel ik de link van mijn ervaring met deze cursus. Bij deze cursus zat ook een heerlijk receptenboek waar ik veel recepten uit gehaald heb. Ook deze tomatenpesto staat erin, deze heb ik gemengd met spelt macaroni maar je kunt ook volkoren of glutenvrije macaroni gebruiken. Wat kruiden toevoegen en tadaaaa je hebt een heerlijk bijgerecht voor voor bij de bbq, gourmetten of pizzarette. Maar als lunch is dit ook een dikke vette aanrader! Voeg ook eens ontbijtspek, uitgebakken spekblokjes of plantaardige feta toe voor wat afwisseling. De pesto meng je in een keukenmachine en de macaroni kook je even and that's it. Easy peasy! Dit recept bevat Affiliate links.
Gember – kurkuma mocktail Gonow – LactosevrijetenDoor CorineDeze gember-kurkuma mocktail is voor 1 persoon. Wist jij dat gember en kurkuma enorm gezond zijn? De combinatie samen werkt ontstekingsremmend, beschermt de aderen en remt het hongergevoel. Boost je immuumsysteem met deze heerlijke Liquid Sensation. 2 jaar geleden schreef ik ook al een leuke review over de sapjes (link hieronder) en nu kreeg ik de kans om deze drink ook te proberen. Deze ga ik zeker eens bestellen. Ik heb tegenwoordig standaard gember en kurkuma in de groentela liggen omdat ik enorm fan ben van deze super kruiden. Beleef een prikkelende smaaksensatie zónder toegevoegde suikers. Een biologische gembersap op basis van Peruaanse gember, kurkuma en goji. Ideaal om te mixen met thee, smoothies, bruisend water en meer! Geen toegevoegde suikers, 100% biologisch, 100% vegan en geen water toegevoegd. Maak deze gember-kurkuma mocktail eens met spa rood. Je kunt ook tonic zonder suikers gebruiken maar spa rood is gezonder. Als je darmen niet goed op koolzuur reageren kun je natuurlijk ook gewoon koud water gebruiken. Voeg eventueel ook eens een scheut cranberrysap toe. Garneer met een schijfje citroen en eventueel een takje munt. En voeg ijsklontjes toe en geniet van deze heerlijke gember-kurkuma mocktail. Een virgin cocktail is een cocktail zonder alcohol en wordt ook wel mocktail genoemd. Alcoholvrije cocktails worden steeds populairder. De benaming voor mocktail komt van het Engelse woord voor 'nep' namelijk: mock. Een neppe cocktail dus, zonder alcohol. In samenwerking met GoNow en Kroonophetwerk.
Aspergesoep van schillen en bleekselderijDoor CorineDit recept voor aspergesoep van schillen en bleekselderij is voor 4 personen. Yes het seizoen van de asperges is weer alweer even aangebroken! Heb je een lekker lactosevrij recept gemaakt met asperges, en gooi je de kontjes en schillen weg? Niet doen, daar kun je nog een lekker dun soepje van maken wat perfect smaakt bij de lunch of als voorafje! Maak deze aspergesoep met schillen en bleekselderij en gooi het als laatste even door de zeef en smullen maar! Zo heb je een heerlijke dunne soep die heel simpel te maken is en ook nog eens gezond is. Eerder maakte ik ook al een soepje met bosui en asperge schillen en kontjes, check het recept even onderaan. Daar vind je gelijk alle recepten met asperges! Laats maakte ik bijvoorbeeld de krokante asperges uit de airfyer, aanradertje hoor!
Gepaneerde asperges uit de airfyer – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor gepaneerde asperges uit de airfryer is voor 2 personen. Ben jij ook zo dol op asperges? Ze zijn maar een korte periode verkrijgbaar, en dan genieten wij er altijd volop van. Ik vind het leuk om ze op verschillende manieren klaar te maken. Kijk onder dit recept eens naar alle andere lactosevrije recepten die ik al met jullie deelde. Deze keer ga ik geen schnitzels paneren maar asperges. Het werkt hetzelfde en deze gepaneerde asperges zijn zo ontzettend lekker. Ik maakte er een dip van mayonaise en chilisaus bij. Echt even genieten. Ken jij het nieuwe tafelgoud van verstegen al? Het is een heerlijke combinatie van specerijen, kruiden, groenten, zeezout en miso, speciaal ontwikkeld als vervanging van zout. Zo eet je bewust minder zout. Deze asperges kreeg ik van het aspergecentrum en Kroon op het werk.
Zilvervliesrijst met kruidig gehakt – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor zilvervliesrijst met kruidig gehakt is voor ongeveer 4 personen. Simpele recepten met maar een paar ingrediënten (die je vaak ook al in huis hebt), daar hou ik van. Omdat het met een lactose-intolerantie soms toch al een hele zoektocht is, is het heel fijn om ook eens wat makkelijks op tafel te zetten. Voorheen gebruikte ik altijd witte rijst, maar tegenwoordig staat de zilvervliesrijst standaard in de voorraadkast. Veel voedzamer en gezonder. En heb jij weleens met paksoi gekookt, ik heb het regelmatig in huis omdat wij het heel lekker vinden. Ik maak er salades mee, of wok het met andere groente. Dit recept voor zilvervliesrijst met kruidig gehakt past paksoi ook perfect. Paksoi of pak-choi is een langbladige open Chinese kool met groene bladeren en spierwitte bladstelen van Aziatische origine. De groente is het gehele jaar verkrijgbaar en vaak afkomstig van Nederlandse glasteelt, maar ze komt ook uit Aziatische landen, Israël en Zuid-Europa. Ben je benieuwd naar nog meer recepten met zilvervliesrijst? Klik op de link onder dit recept. Hieronder vind je ook een heerlijk recept met paksoi, die ik kreeg ik van een trouwe volgster, ook een aanradertje hoor! Als je ook geen gluten kan verdragen; gebruik dan glutenvrije sojasaus (go-tan of kikkoman) of tamari. En dan kun je niet alleen met een lactose-intolerantie onbezorgd genieten maar ook als je geen gluten kan verdragen.
Plantaardige tonijnsalade met aspergeDoor CorineDit recept is voor plantaardige tonijnsalade en is voor ongeveer 4 personen. Salades zijn super lekker en heel erg makkelijk om te maken. En ideaal voor bij de borrel of lunch, want je kunt ze gemakkelijk van te voren klaar maken. Deze keer maakte ik een bijzonder speciale salade en dat is deze plantaardige tonijnsalade met asperge. Zo'n lekkere combinatie. Ik maakte deze salade voor bij de Paaslunch. Dus wil jij je gasten eens een keer wat anders serveren dan is dit het perfecte recept ervoor. Benieuwd welke toastjes nu lactosevrij zijn? De naturel melba toast of bijvoorbeeld mini crackers. Of maak zelf eens heerlijke verrassend knapperige toast. Recept vind je hieronder. En ik gebruik zelf vaak vegan mayonaise, niet omdat de normale mayonaise lactose bevat. Maar op de 1 of andere manier reageer ik hier altijd op en krijg ik hier buikpijn van. En de vegan mayonaise kan ook echt tippen aan de gewone mayo, tegenwoordig van veel merken verkrijgbaar. Tip van flip: Kook gelijk alle asperges uit de verpakking die je hebt gekocht en maak er 1 van deze heerlijke gerechten mee (link van alle recepten met asperges vind je onderaan). De plantaardige tonijn en het keukengoud zat in de lente foodybox van Kroonophetwerk die ik een paar weken geleden gekregen heb. En de asperges heb ik ook gekregen.
1 … 5 6 7 8 9 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!