Macaroni salade met rode pesto – Lactosevrijeten

AuteurCorineMoeilijkheidsgraadBeginner

Dit recept voor macaroni salade is voor ongeveer 4 personen.

Een salade van macaroni, hoe simpel kan het zijn. Smaakt perfect op warme dagen. En als je van pasta salades houdt dan weet ik zeker dat deze salade ook goed in de smaak gaat vallen. Ik heb mee gedaan met het darmprogramma van All ways healthy. Hieronder deel ik de link van mijn ervaring met deze cursus. Bij deze cursus zat ook een heerlijk receptenboek waar ik veel recepten uit gehaald heb. Ook deze tomatenpesto staat erin, deze heb ik gemengd met spelt macaroni maar je kunt ook volkoren of glutenvrije macaroni gebruiken. Wat kruiden toevoegen en tadaaaa je hebt een heerlijk bijgerecht voor voor bij de bbq, gourmetten of pizzarette. Maar als lunch is dit ook een dikke vette aanrader!

Voeg ook eens ontbijtspek, uitgebakken spekblokjes of plantaardige feta toe voor wat afwisseling.

De pesto meng je in een keukenmachine en de macaroni kook je even and that's it. Easy peasy!

macaroni salade
Opbrengsten1 portie
Voorbereidingstijd15 minutenKooktijd15 minutenTotale tijd30 minuten
Rode pesto:
 15 kleine tomaatjes
 150 g zongedroogde tomaten in olie + 3 eetlepels van de zonnebloemolie
 30 g basilicum
 1 eetlepel appelazijn
 1 eetlepel gezeefde tomaten
 1 theelepel oregano
 1 theelepel tijm
Salade:
 200 g spelt macaroni (honig)/ volkoren macaroni
 handje peterselie
 flink handje zonnebloempitten
 snuf zout
 snuf peper
1

Meng alle ingrediënten voor de tomatenpesto in de keukenmachine tot een smeuïg geheel. Als het mengsel te dik is voeg je een klein beetje water toe.

2

Kook de macaroni zoals beschreven staat op de verpakking.

3

Snij het ontbijt spek fijn. Of gebruik de spekblokjes, deze bak je in een paar minuten lekker krokant in een droge koekenpan.

4

Snij de peterselie fijn en meng de tomatenpesto met de macaroni, de kruiden en de zonnebloempitten.

5

Eetsmakelijk!

6

macaroni salade

7

macaroni salade


LINK DARM programma review lactosevrijeten
Darm programma - All ways healthy

Ingrediënten

Rode pesto:
 15 kleine tomaatjes
 150 g zongedroogde tomaten in olie + 3 eetlepels van de zonnebloemolie
 30 g basilicum
 1 eetlepel appelazijn
 1 eetlepel gezeefde tomaten
 1 theelepel oregano
 1 theelepel tijm
Salade:
 200 g spelt macaroni (honig)/ volkoren macaroni
 handje peterselie
 flink handje zonnebloempitten
 snuf zout
 snuf peper

Aanwijzingen

1

Meng alle ingrediënten voor de tomatenpesto in de keukenmachine tot een smeuïg geheel. Als het mengsel te dik is voeg je een klein beetje water toe.

2

Kook de macaroni zoals beschreven staat op de verpakking.

3

Snij het ontbijt spek fijn. Of gebruik de spekblokjes, deze bak je in een paar minuten lekker krokant in een droge koekenpan.

4

Snij de peterselie fijn en meng de tomatenpesto met de macaroni, de kruiden en de zonnebloempitten.

5

Eetsmakelijk!

6

macaroni salade

7

macaroni salade

Macaroni salade met rode pesto – Lactosevrijeten

Laat een berichtje achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *