Lactosevrije recepten

Pruimentaart met amandelen lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 stukken taart. We hebben zelf pruimen en ik kocht er ook nog een aantal op de markt. Dus daar ging ik natuurlijk mee aan de slag. Daar is deze heerlijke pruimentaart uit ontstaan. Heerlijk bij een bakje koffie of thee. Ik maakte hem afgelopen Zaterdagmorgen om 9uur. Jaaa, toen stond ik al in de keuken. Wij gaan elke Zaterdag bij onze tante koffiedrinken. En deze week was ze op vakantie, dus was het hier. En ik had nog zoveel pruimen dus besloot ik er deze heerlijke taart mee te maken. Ik had nog wat slagroom opgeklopt, wel met lactose. Want zelf heb ik de kant en klare soja slagroom van AH (waar ik zuinig mee om ga haha). Gebruik een springvorm van 24cm. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij omdat pruimen veel fructose bevatten.
Pruimencrumble lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 6 personen. Wij zijn hier thuis gek op crumble. En ook deze pruimencrumble viel hier goed in de smaak. Hij is nog lekkerder als hij nog een beetje lauwwarm is. En ook wel leuk om te weten een crumble kan iedereen maken. Ideaal als je eters krijgt. Je kunt hem al goed van te voren maken en dan kun je hem nog even snel verwarmen als het tijd is voor het toetje. Een toefje lactosevrije slagroom erbij en eventueel een bolletje lactosevrij ijs. En genieten maar! *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij, want pruimen bevatten veel fructose.
Pruimencake lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 10 stukken pruimencake. Ik was bij de groenteboer en scoorde een heerlijk bakje pruimen. Die zijn nu volop te koop. Wij zijn hier thuis dol op cake, alle soorten. Dus besloot ik er nu eens een pruimencake van te maken. En met succes. Ik garneerde hem met een toefje sojaslagroom uit een spuitbus van de Albert Heijn, deze vind je bij alle houdbare slagroom. En zo is het net een taartje. Ik heb een kleine springvorm gebruikt, want zo krijg je mooie hoge cake puntjes. Heb je deze niet in huis? Gebruik dan een grotere springvorm maar let er wel op dat de oventijd dan veranderd. Ongeveer 60-70 minuten, maar dat moet je zelf natuurlijk even testen. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij want pruimen bevatten veel fructose.
Pruimenroomtaartje lactosevrijDoor CorineDit recept voor een heerlijk pruimenroomtaartje is ingezonden door Chantal Doremi. Ik heb hem onlangs zelf ook gemaakt, wat een heerlijk recept. Echt eens een keer wat anders. Lekker voor bij een bakje koffie of thee. En omdat we nu nog midden in de 'pruimentijd' zitten moet je zeker eens een bakje scoren. En ermee aan de slag gaan. Chantal strooide er ook nog wat poedersuiker overheen. Aanradertje hoor! Groetjes Chantal Doremi *Fructosearm: Helaas bevatten pruimen veel fructose.
Ananas bananenijs lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Zin in ijs zonder toegevoegde suikers? Maak dan dit heerlijke ananas bananenijs eens. Dit recept kwam ik tegen bij Nomnombakerylactosefree op instagram. Een super leuk account om te volgen. Ik ben afgelopen Zaterdag met mijn achternichtje aan de slag gegaan want toevallig lag hier nog een rijpe ananas op de fruitschaal en er zaten nog 2 bananen in de diepvries. Vergeet dat niet te doen van te voren als je ermee aan de slag wilt gaan. Doordat je rijp fruit gebruikt is het al zoet van zichzelf dus hoef je geen extra suikers toe te voegen. Wat ik dan weer niet laten kon, was de nieuwe soja slagroom uit een spuitbus van AH uit te testen. En deze is goed gekeurd hoor, wat lekker is deze zeg. Het ijs was nog wel een klein beetje vloeibaar, ik kon er geen bolletje van scheppen. Maar je koelt er lekker even van af hoor. En dan serveer je het nog in de ananas helften die je hebt en je waant jezelf in een tropisch oord. Tenminste vorige week wel met al die hete temperaturen er nog eens bij haha. *Fructoserarm: Kijk voor jezelf of je ananas en banaan kan verdragen en hoeveel. Bij mij ging het goed.
Couscous salade met feta lactosevrijDoor CorineDit is een groot recept voor ongeveer 6-8 personen, maar het is ook makkelijk om bij de bbq of gourmet te serveren. Laatst kwamen vrienden hier bbqen en een vriendin nam een couscous salade mee. En lekker dat hij was, er zat alleen feta in. En helaas bevat deze lactose dus die had er tussen uit gepikt. Natuurlijk heb ik het recept gevraagd en ben ik vorige week zelf aan de slag gegaan. Ik had couscous die je moest koken en afgieten (zie onderaan de link van het product). Maar je hebt ook couscous die je alleen maar in een schaaltje water hoeft te zetten. Let dus op, er zijn verschillende soorten lees altijd de bereidingswijze van het product. En Block van Violife is een heerlijke plantaardige kaasvervanger uit Griekenland, een ideaal alternatief voor Griekse feta kaas. Ik dacht er zal wel niet smaak aan zitten, maar ik vond hem heerlijk. Ik had de couscous alleen niet volledig af laten koelen dus de feta was even nadat ik de foto's had geschoten gesmolten. Maar de smaak was zeker aanwezig. Nu las ik toevallig in de gezamelijke Lactose intolerantie BE/NL Dutch groep op facebook dat sommige mensen de Dodoni Feta 50+, verkrijgbaar bij de Albert Heijn en de Biologische feta 50+ AH biologisch ook verdragen kunnen. Dat komt waarschijnlijk doordat de suikers en koolhydraten op 0 staan, dat geld voor veel kaassoorten. Dus dat gaan wij ook binnenkort eens proberen. *Fructosearm: Let op met de hoeveel gedroogde cranberry's en cherrytomaten en het bouillonblokje (bij mij ging het goed, ik heb er wel een paar cranberry's uitgelaten). Gebruik het groen van de lente-ui.
Roomkaas met kruiden lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Mis jij ook de roomkaas met kruiden uit de winkel bijvoorbeeld de Paturain? Lekker voor op brood, toastje of voor in een lekker recept. Ik heb hier weer een leuke tip voor jullie. Maak hem nu heel gemakkelijk zelf. Dit kan iedereen en het kost ook nog eens heel weinig moeite. Je moet alleen even weten welke merken roomkaas lactosevrij zijn. Ik koop altijd MinusL of Arla lactofree (zijn bij de meeste Ah en Jumbo verkrijgbaar). Hier serveer ik het vaak bij een afbak stokbroodje. En heb je nu geen knoflook in huis? Of hou je niet van een enorme knoflook smaak? Gebruik dan eens een beetje knoflookpoeder. Ik gebruik dat vaak voor mezelf, omdat ik knoflook moeilijk verdraag door mijn fructose-intolerantie. Een klein beetje poeder is vaak al genoeg, maar dat kun je natuurlijk naar eigen smaak toevoegen. *Fructosearm: Laat de knoflook weg of gebruik een klein beetje knoflookpoeder als je dat verdragen kan.
Pannenkoeken lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 6 personen. Dit recept voor pannenkoeken komt uit het kookboek van mijn oma. Maar natuurlijk vind je overal recepten voor pannenkoeken. Je hoeft alleen de melk maar te vervangen door lactosearme of plantaardige melk en dan kun ook jij met een lactose-intolerantie heerlijk smullen van zelfgebakken pannenkoeken. Heel veel mixen zijn ook lactosevrij (sommige kunnen sporen van melk bevatten, pas daar dus mee op als jij eventuele sporen niet verdragen kan). Ik maak het altijd zelf, een kleine moeite vind ik en net zo lekker. Heb je er nog over? Vries ze in. Maar wij vinden ze de volgende dag ook nog heel lekker, koud of warm met een beetje poedersuiker en stroop. In het recept leg ik je ook uit hoe je heel gemakkelijk bananen, kaas en spek pannenkoeken kan bakken. Gebruik de kaas die jij verdragen kan, blog over kaas staat onderaan dit recept ook die van de verschillende soorten lactosearme en plantaardige melk. *Fructosearm: Als je geen tarwe verdragen kan gebruik dan speltbloem.
Romige pasta met gerookte zalm lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Heb je helemaal geen inspiratie? Ik heb dat nu dus, wij hebben 2 weken vakantie gehad. En ik heb niet veel zelf eten gekookt. Of ja uit een pakje of zakje of wat aardappels met een stuk vlees en sla. En natuurlijk hebben we pizza, sushi, frietjes en chinees gehaald. Noem het allemaal maar op. En afgelopen week stuurde Rebecca dit heerlijke recept naar me op, en wat kwam dat goed uit! Ik ben dit weekend gelijk aan de slag gegaan. Mmm, echt een aanrader. Een super simpel recept en ook nog eens gezond. Super fijn voor op een doordeweekse avond, het staat binnen een half uur op tafel. Ik gebruik zelf altijd lactosearme kookroom van Minusl of haver cuisine van Oatly of van Alpro (deze kun je makkelijk in je voorraadkast bewaren, dus die heb ik altijd in huis). *Fructosearm: Gebruik het groen van de prei en van de lente-ui. Let op met de hoeveelheid van de peper. Kun je ook geen tarwe verdragen? Gebruik dan glutenvrije fusilli.
1 … 36 37 38 39 40 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!