Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Plaattaart met gehakt en prei lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Deze heerlijke plaattaart met gehakt, lactosevrije roomkaas, groentes, kruiden en kaas. Mmm, klinkt toch verrukkelijk. Wist je dat het flammkuchendeeg van Tante Fanny lactosevrij is (het kan melk bevatten). Het ligt bij de Jumbo en de AH in de koeling bij de andere deegsoorten. Lang geleden hebben we dit recept wel eens eerder gegeten, en hij stond ook al heel lang op mijn lijstje om hem nog een keer te maken. En ik ben er blij om dat ik hem weer gemaakt heb, man wat is dit lekker zeg. Het was vechten om het laatste stukje hihi. Zelfs ons zoontje is er dol op, ik snij mijn groente vaak in de keukenmachine lekker fijn. Als je daar niet van houdt kun je ze ook iets grover snijden. Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de groente want wat smaakt er nu niet lekker bij gehakt. Ik hoop binnenkort nog een andere variant te maken met kebab, deze staat ook al heel lang op mijn lijstje. Het is ook een makkelijk recept om van te voren klaar te maken. En dan kun je zodra je wilt gaan eten, de bakplaat in de oven schuiven en 20 minuten later kun je aanschuiven. Ideaal toch? *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui en prei. Laat de teen knoflook weg. En let op met de hoeveelheid kruiden.
Mini chocoladebroodjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 16 mini chocoladebroodjes. Waarschijnlijk sinds je weet dat je een lactose-intolerantie hebt, heb je geen chocoladebroodjes meer op. Want ik heb ze namelijk nog nooit lactosevrij gevonden in al die jaren dat ik het weet. Deze maakte ik op het begin echt vaak, zo lekker simpel maar wel heel erg lekker! Ik wil ze toch weer eens vaker gaan maken, want ze vielen hier weer heel goed in de smaak. Ga jij ook aan de slag vandaag duik dan de keuken in. Het is een heerlijk resultaat en heel leuk om te doen en super super makkelijk. De kids kunnen je ook heel meehelpen. Je kunt de kant en klare kaneelsuiker kopen van Van Gilse. Maar je kunt ook één eetlepel suiker in een schaaltje doen en daar wat kaneelpoeder bij doen net zoals ik gedaan heb. Roer even goed door en je hebt je eigen kaneelsuiker gemaakt. Kijk goed op de verpakking van de chocola, de verpakking kan veranderen. Je kunt ook hele donkere chocolade gebruiken, kijk daar ook heel goed op de verpakking. De één bevat wel lactose en de andere weer niet. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Gezonde havermout pancakes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 12 pancakes. Deze gezonde pancakes met havermout stonden al heel lang op mijn lijstje. Als je mij al een tijdje volgt dan weet je ook dat ik heel erg van havermout houdt. Ik maak er een warme gezonde havermoutpap van, maar ik maak ook vaak overnight oats en ik gooi de havermout ook graag in cakes en in smoothies. Het valt bij mij gewoon ook heel goed op de maag en vooral 's morgens. Het voedt lekker dus dan kan ik er de rest van de morgen lekker tegenaan. En rijstmelk is niet alleen volledig lactosevrij ik hou van de zoetige smaak ervan. Maar ook bij mij gaat het niet altijd helemaal naar mijn zin in de keuken, de eerste keer dat ik deze pancakes maakte vond ik ze nog niet perfect ik vond ze een beetje te vast en niet smeuïg. Dus ik besloot het nu niet met lactosearme melk te maken maar met rijstemelk en om ook gelijk iets meer melk toe te voegen. En dat is goed geslaagd, je proeft ook nog het zoete van de banaan. Je kunt deze gezonde pancakes eten als ontbijt, maar heb je 's morgens nou niet zoveel tijd en pak je liever een schaaltje lactosevrije yoghurt met muesli? Dan kun je ze ook voor de lunch maken. Het kan allebei. Gooi er wat honing of stroop overheen. Wat fijngesneden fruit naar keuze en ik had er nog wat zaadjes en gedroogd fruit overheen gestrooid. Je kunt het toppen met vanalles wat jij lekker vind. Hieronder vind je nog met 2 recepten voor lactosevrije pancakes. *Fructosearm: Dit recept is fructosevrij. Voor de topping kun je rijststroop of karamelstroop van Van Gilse gebruiken en wat fruit wat je verdragen kan. Het gedroogde fruit moet je weglaten.
Romige tacosaus met tortillachips en ananas lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 3-4 personen. Hou je van een romige saus en van tortillachips? Dan is dit hoofdgerecht echt iets voor jou, deze heerlijke gekruide romige tacosaus smaakt heerlijk in combinatie met de fijngesneden ijsbergsla, ananas en tortillachips. Ik kreeg het recept van Astrid Vleggeert, ook haar recept voor nasi met trassie komt van haar. Wat hier heel goed in de smaak viel. De link vind je onderaan dit recept. Het is een heel makkelijk recept om te maken. En je kunt er natuurlijk ook mee variëren. Hou je niet van ananas of lijkt het je geen lekkere combinatie? Dan kun je ook komkommer gebruiken, maar de ananas ik er wel erg lekker bij kan ik je vertellen. En een andere kleur paprika is ook geen probleem, in de supermarkt had ik ook per ongeluk de verkeerde kleuren meegenomen. En ik ben zo blij met de crème fraîche van Arla lactofree, deze koop ik altijd bij de AH. Maar online is hij ook bij de Ah en Jumbo verkrijgbaar. En bij onze grote Jumbo heb je ook crème fraîche van MinusL. En online kun je die ook bestellen bij Jumbo. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Opgerolde pasta met tapenade lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 3-4 personen. Ik heb ik dit recept voor opgerolde pasta van mijn vriendin, ik heb het wel iets aangepast naar eigen smaak en natuurlijk heb ik ervoor gezorgd dat het recept lactosevrij is. En ze zei als je het eenmaal gemaakt hebt ben je verslaafd. En net zo'n werk, wow wat was dat lekker zeg! Dit wil ik iedere week wel eten. Wij zijn dol op lasagne bolognese en ik moet dan altijd die van Knorr wereldgerechten maken. Dus ik dacht o, als dit maar in de smaak valt. Maar gelukkig vond iedereen het hartstikke lekker! Dus dit gaan we zeker vaker eten. Gebruik wel verse lasagnebladen uit de koeling, anders kun je ze niet oprollen. Ik had deze keer de bladen van het Jumbomerk en die kun je beter op rollen dan die van de Albert Heijn ben ik achter gekomen. Maar ach de smaak blijft hetzelfde. En koop ook de lactosevrije mozzarella van Galbani bij AH. Of gebruik die van MinusL die je bij thefreefromshop kunt bestellen (link vind je onderaan). De violife mozzarella kaas en MinusL slagroom heb ik bij de AH gekocht maar is ook bij sommige Jumbo filialen verkrijgbaar. En de jumbo heeft kipfilet op water in een blikje bij de rookworsten en smac ligt deze. Maar je kunt natuurlijk ook 1 kipfilet even koken in water. Snij deze door de midden en laat ongeveer 15-20 minuten koken. En trek dan uit elkaar met een vork. Of bak wat gehakt rul, en voeg dit toe. Je kunt de basilicum er ook overheen strooien wanneer het uit de oven komt. Dan zit er veel meer smaak aan. Dat is net wat je lekker vind. De tapenade is het lekkerst als je hem zelf maakt en er blijft nog genoeg over om later te gebruiken voor bij de borrel op een stokbroodje of toastje. Je kunt de tapenade natuurlijk ook kant en klaar kopen in de supermarkt. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je hoeveelheid tomaat kan verdragen, laat de knoflook weg bij de tapenade en gebruik niet veel peper.
Paastoetje met advocaat lactosevrijDoor CorineAdvocaat, roomijs en slagroom, een super lekkere combinatie. De oma van mijn man at dit altijd. En ik had toevallig de advocaat nog in de koelkast staan en het zelfgemaakte lactosevrije roomijs stond nog in de vriezer. Dus ja ik wilde dat ook weleens proeven. En man, wat dat is dat lekker zeg! Ik ga maar niet vertellen hoe vaak, maar ik heb er al heerlijk van gesmuld de afgelopen weken hihi. Echt een aanrader! Je maakt alles van tevoren en dan hoef je het alleen nog maar even in de schaaltjes te scheppen. Hoe makkelijk is dat. Je kunt de slagroom ook zelf kloppen met een pakje houdbare slagroom van Minusl of Alpro. Zorg dat deze goed koud zijn en voeg een zakje klopfix en 2 eetlepels suiker toe. Ik had nog een spuitbus van Minusl in de koelkast staan. En de advocaat kun je ook kopen maar zelf gemaakt is echt veel lekkerder. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Lactosevrij roomijs met de ijsmachineDoor CorineHeerlijk lactosevrij roomijs, wij genieten ervan! Ik had dit recept al eerder eens gedeeld, maar helaas was deze verloren gegaan. Dus het werd hoog tijd om dit heerlijke ijs nog eens te maken. Dat was geen straf hoor. Het is ook helemaal niet moeilijk en ik wilde heel graag zelf ook meegenieten van een bolletje lactosevrij ijs tijdens de Paasdagen. Vandaar dat ik aan de slag ben gegaan. Dit recept zat erbij in een handig receptenboekje, en dit vinden wij het lekkerste ijs! Ik gebruik al ruim 3 jaar deze fantastische roomijsmachine van Domo (link staat onderaan dit recept). Het is een simpele ijsmachine, maar als je kijkt naar prijs en kwaliteit dan is dit een prima koop. Je moet er alleen wel aandenken om de speciale kom minstens 24 uur van te voren in te vriezen. Je kunt niet zo plotseling even ijs gaan maken. Dat vind ik het enige nadeel. Je kunt ook zonder ijsmachine lactosevrij ijs maken, die hoop ik dit jaar ook nog met jullie te delen. Dan gebruiken ze gecondenseerde melk. En in ons geval kunnen we die vervangen door gecondenseerde kokosmelk. Ik ben daar ook ontzettend benieuwd naar! Maar als je een ijsmachine hebt moet je dit ijs zeker eens proberen! Het is verrukkelijk! *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
Ciabatta met pesto en pijnboompitten lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Dit heerlijke ciabatta brood gegrild in de oven met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en groene pesto wil toch iedereen? Serveer het bij een heerlijk soepje of zo los als voorgerecht kan het natuurlijk ook. Eens een keer wat anders dan het standaard stokbroodje met kruidenboter (plantaardige kruidencrème Jumbo of zelfgemaakte kruidenboter) of aioli. Parmezaanse kaas bevat nog een kleine hoeveelheid lactose, ik kan deze prima verdragen. Zelfs de Parrano geraspt. Kun jij er nu niet tegen en krijg je er buikpijn van? Ga dan voor plantaardige kaas zoals Violife (AH) of rasp zelf van belegen tot oude kaas. Je hebt gelukkig veel verschillende soorten kant en klare lactosevrije (vegan) pesto's. Maar zelf maken is natuurlijk ook hartstikke lekker (recept staat onderaan). Ik had soep uit de vriezer gehaald en deze was ik aan het opwarmen. En de ciabatta lag in de oven. En ineens kwam het geniale idee om het eens te beleggen en en heel even te grillen. Ik heb serieus één keer de grill stand in de oven gebruikt en toen waren alle stokbroodjes aangebrand, en dat terwijl ik met een vriendin aan het koken was. Help! Daarna nooit meer gedurfd, dus nu toch maar weer eens de stoute schoenen aan getrokken. En het was nu zeer goed geslaagd. Je moet ze er dus gewoon niet te lang onder laten liggen daar ben ik nu wel achter hihi. *Fructosearm: Maak de pesto zelf zonder de knoflook. En kijk voor jezelf of je tarwe verdragen kan.
Chocoladetruffels lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 40 chocoladetruffels. Oh my, chocoladetruffels stonden al zolang op mijn lijstje. En mijn vriendin had een super simpel recept gevonden via tupperware (recept vind je onderaan). En omdat we een paar keer op een jaar in de keuken duiken met z'n tweeën besloten we dat deze ook echt op ons lijstje moesten komen. Binnenkort maak ik ook de variant met lactosevrije slagroom, want ik dacht dat we die gingen maken maar in dit recept gebruiken ze alleen boter. Dus heb je geen cadeautje voor je lief? Maak deze dan eens vandaag! Het is zo gepiept, dat kan ik je vertellen. Van het overige eiwit maakten wij nog meringues, hiervan vind je het recept onderaan. *Fructosearm: Dit recept is niet fructosevrij.
1 … 11 12 13 14 15 … 45

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!