Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Havermelk bosvruchten | OurmylkDoor CorineDit recept voor havermelk bosvruchten is een heerlijke vervanger voor yoki fans! Op deze heerlijke Zomerse dag deel ik een recept voor lekkere lactosevrije bosvruchten havermelk. Het heeft de kleur van yoki, hij is wel minder zoet maar ook veel gezonder! Havermout en bosvruchten is een perfecte combi. De pulp die overblijft heb ik gebruikt in mijn havermoutpap, zo hoef je niks weg te gooien. Ik ben groot fan van de melkmachine van Ourmylk! Ideaal voor mensen met een lactose-intolerantie, zo heb je altijd volledig lactosevrije melk in huis . Want de melk is al in een paar minuten gemaakt. Wil jij ook met de melkmachine aan de slag? Gebruik kortingscode corine10 en krijg €10,- korting op je bestelling.
Crackers met Maza Baba anoesh en gerookte zalm | LactosevrijDoor CorineDit recept voor crackers met Maza baba anoesh en gerookte zalm is voor 1 persoon. Deze vezelrijke crackers zijn zeker een goede keus, zeker om lekker mee af te wisselen. Ook smaakt deze baba anoesh heerlijk op een sneetje bruin of volkoren brood of afbakbroodje. Baba banoush of hoe Maza het noemt: Baba anoesh is een heerlijke salade van op houtskool gegrilde verse aubergine, romige mayonaise en een vleugje Spaanse peper. De zalm is donker roze van kleur. Ik heb geleerd dat zalm met het msc keurmerk beter zijn dan gekweekte vis. Omdat het afkomstig is van wilde visserij die voldoet aan strikte duurzaamheidscriteria, terwijl gekweekte zalm meer risico's voor het milieu en de gezondheid met zich meebrengt. Zalm is een vette vissoort. Zalmvlees is mals, maar toch sterk van smaak. Het bevat een groot deel van de vitaminen, voedingsstoffen, eiwitten en gezonde omega-3 vetzuren, die belangrijk zijn voor een gezonde voeding. Geen wonder dus dat zalm een van de populairste eetbare vissen in Nederland is. Hoe vaak eet jij vette vis? Het wordt aanbevolen om minimaal één keer per week vette vis te eten. Dit is belangrijk voor de inname van essentiële voedingsstoffen zoals omega 3-vetzuren. Zalm is een goede bron van omega 3-vetzuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van hart en bloedvaten.
Spaghetti met spinazie en lactosearme cottage cheeseDoor CorineDit recept voor spaghetti met spinazie, walnoten en cottage cheese is voor 2 personen. Tegenwoordig haal ik regelmatig wat lekkere inspiratie van het Voedingscentrum. Hier staan heel veel gezonde recepten op, kijk zelf wel even of het lactose bevat. Zelf kun je dit gemakkelijk aanpassen naar lactosevrij, zo ook met dit recept. Ze gebruiken een prei in hun recept dit heb ik vervangen door een grote ui, je kunt ook 2 kleine uien gebruiken. Sinds kort heeft Linda hls lactosearme cottage cheese. En dit heb ik nu standaard in mijn koelkast staan. Zo lekker en erg voedzaam want het is rijk aan eiwitten en laag in vet. Er is lactase toegevoegd aan het product. Dus het bevat nog 0.01 gram lactose op 100 gram cottage cheese. Je proeft geen verschil en het smaakt verrukkelijk door de spaghetti met spinazie. Check blog onderaan even voor meer informatie over kan sporen van melk bevatten en kaas eten met een lactose-intolerantie. Cottage cheese, ook wel bekend als hüttenkäse of huttenkaas, is een verse, jonge kaas die wordt gemaakt van koemelk. Het heeft een karakteristieke korrelige textuur en een milde, zachtzure smaak. Cottage cheese wordt niet geperst of gerijpt, waardoor het zijn verse, korrelige structuur behoudt. Doordat hij wordt gepureerd in dit recept proef je de korrels niet. Als je net als ik moeilijk tarwe kan verdragen, gebruik dan spelt spaghetti.
Matcha met barü | LactosevrijDoor CorineDit recept is voor 1 persoon. Zin in een perfecte matcha latte zonder gedoe? Dit is echt super makkelijk om te maken. Deze heerlijke matcha latte is een groene droom die uitkomt. Geniet van een heerlijke, oppeppende latte met groene thee en subtiele zoetheid in slechts enkele seconden. Voeg je favoriete plantaardige (barista) melk toe. Ik voegde de zelfgemaakte amandel barista melk toe. Deze maakte ik met de melkmachine van @ourmylk. Check mijn link hieronder om deze melkmachine met €10,- korting te scoren. Maar je kunt ook gewoon plantaardige barista melk uit de supermarkt gebruiken, Oatly barista is my favorite! En te verkrijgbaar in heel veel supermarkten. Deze schuimt ook erg goed op! Deze creamy twist op de klassieke versie is mijn nieuwe verslaving. De echte variant staat ook nog steeds een keer op mijn lijstje om te maken. Maar voor nu genieten we lekker van Barü.
Zelfgemaakte Barista Amandelmelk | OurmylkDoor CorineDit recept voor Barista Amandelmelk is perfect voor een lekker bakje koffie. Ik mocht een tijdje geleden kennis maken met de melkmachine van Ourmylk, een leuke samenwerking waar ik erg blij van wordt. Ik ben daarom ook volop aan het experimenteren en dit keer deel ik met jullie deze barista amandelmelk die heel erg goed op schuimt. Zo blij hiermee, ik drink sinds een tijde Cichorei koffie vervanger van Pacha. Zo'n lekkere gezonde koffievervanger. Omdat ik erg reageer op koffie (trillen, misselijk) vind ik het geweldig om een paar keer in de week te genieten van deze koffievervanger met heel veel op geschuimde melk. Hiervoor gebruikte ik de barista edition van Oatly, omdat deze plantaardige melk het beste op schuimt. Cichorei kan de spijsvertering ondersteunen, helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en de leverfunctie bevorderen. Het bevat ook inuline, een prebiotische vezel die de darmgezondheid ten goede komt. Helaas zijn al een aantal pogingen om barista havermelk te maken mislukt, maar deze barista amandel is in 1 keer gelukt. Dus natuurlijk ga ik het nogmaals met de haver proberen in combinatie met de aquafaba. Misschien heb je hier nog nooit van gehoord maar het is gewoon het vocht van de kikkererwten. Ik heb eerder ook al plantaardige eiwitpoeder gebruikt maar hij schuimde hiermee niet genoeg op naar mijn zin. En je proeft het niet dat dit eraan toe is gevoegd om het beter te laten schuimen. Geweldig toch! Opschuimen: Voor het beste resultaat, schuim de melk op met een melkopschuimer tot ongeveer 60°C. Koud beginnen: Koude melk = nog beter schuim. Bewaren: Bewaar de melk in een afgesloten fles in de koelkast. Goed schudden voor gebruik.
Gezonde pruimencrumble | LactosevrijDoor CorineDit recept voor gezonde pruimencrumble is voor 2-3 personen. Pruimen zijn weer volop in het seizoen. Wij kregen ze van onze buurvrouw, dus dat betekend dat ik er dan altijd wat lekkers mee ga bakken. Check hieronder welke recepten ik al op de website heb staan met pruimen. Deze keer wilde ik eens een gezond receptje proberen, omdat ik ontzettend gek ben op fruitcrumble wilde ik dit ook met deze pruimen proberen. En dat is me een succes! Ik heb er intussen al regelmatig mee ontbeten. Zo lekker als je vroeg op staat en dit al in je oven te hebben staan, of maak het lekker in het weekend als je meer tijd hebt. Als topping gebruik ik fijne producten van Prozis zoals de kokosvlokken en pinda stukjes. Hier heb ik sinds kort een samenwerking mee. Jij kunt hier met 10% korting ook leuke en lactosevrije producten shoppen. Ik ben de webshop nog aan het ontdekken en ik heb mijn eerste bestelling gedaan. Ik bestelde o.a.: - Instant Oats Powder - Peanut Butter - Protein Granola - Chocolate & Hazelnuts - Dried Coconut - Peanut Crunch Fijne producten die ik graag in de keuken gebruik. Pluktuin Corine!! Zo leuk voor het eerst hebben we een grote pluktuin naast ons huis met dank aan mijn vader. Elke week ben ik er een paar keer te vinden om mooie boeketjes samen te stellen. En hier nam ook de foto van de gezonde pruimencrumble! Plaatje toch.
Wrap pizza | LactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 lactosevrije wrap pizza's en dit is voor 1 persoon. Maar je kunt het recept makkelijk verdubbelen. Zin in pizza maar dan gezonder en met veel minder calorieën? Gebruik eens een volkoren wrapje, deze liggen hier standaard in ons keukenkastje. Ook lekker om een snelle lactosevrije tosti mee te maken en wat dacht je van je eigen tortilla chips (recept vind je onderaan)? Beleg de wrap met tomatensaus en voeg vervolgens alles toe wat je lekker vind. Een feestje, ook voor doordeweeks. Wij eten deze wrap pizza vaak bij een lekker voedzaam soepje. Je kunt de wrappizza ook beleggen met plakjes kipfilet of gekookte kipfilet (trek de kip dan uit elkaar met een vork), ham, parmaham, (magere) spekjes, salami. En natuurlijk kun je ook ui of paprika toevoegen. Eindeloos variëren! En kaas hoort er natuurlijk ook bij, als je geen sporen van lactose kunt verdragen gebruik dan plantaardige kaas. En kijk anders of de koolhydraten en suikers op 0 staan (zie blog hieronder). Wij zijn groot fan van de kruiden van Green gypsy, maar je kunt de tomatensaus ook mengen met kruiden voor kruidenboter of Italiaanse kruiden.
Paëllarijst salade met groente | LactosevrijDoor Corine* De BijnaKlaar paëllarijst heb ik gekregen in samenwerking met Kroonophetwerk en Lassie. Dit recept voor paëllarijst salade met groente is voor 2-3 personen. Salade met dit weer, wij vinden het geweldig. Helaas kan ik veel rauwe groente niet goed verdragen, door de cursus Chinese voedingsleer van Renee's eettafel heb ik veel inzichten gekregen in mijn eetpatroon. Binnenkort ga ik hier een leuke review over schrijven, want de cursus heeft me veel gebracht. En ver lieverlee dankzij Reneé heb ik het ook in mijn dagelijks leven kunnen toepassen gecombineerd met de adviezen van het Voedingscentrum. Dat ging met vallen opstaan maar het in me gelukt, nieuwe gewoontes toepassen kost tijd en geduld. De paëllarijst van Lassie BijnaKlaar staat vliegensvlug op tafel. Ideaal als je weinig tijd hebt. Je kunt hem kopen bij de Plus. Ik heb er een snelle paëllarijst salade mee gemaakt. Je kunt er ook lekker garnalen aan toe voegen voor nog extra smaak! Ben jij ook zo gek op salades? Maak deze dan zeker een keertje als je minder tijd hebt. En heb je meer tijd? Kook dan zilvervliesrijst, hier worden je darmen nog blijer van!
Kokosmelk met de Ourmylk melkmachine – LactosevrijDoor CorineDit recept voor zelfgemaakte kokosmelk is voor ongeveer 4 personen. Sinds ik de melkmachine van Ourmylk heb gekregen heb ik geen plantaardige melk meer in de supermarkt gekocht. Ik ben echt zo'n fan, daarom deel ik nogmaals een recept met jullie. En nog veel leuker Laura (Lactosevrijmetlaura op instagram) en ik mogen een melk machine weggeven via de winactie op instagram (check de link hieronder). Er zijn al zoveel aanmeldingen binnen gekomen, aankomende Zaterdag wordt de winnaar bekend gemaakt! Dus doe gauw mee. Hieronder alle voordelen van zelf plantaardige melk maken: - Geen onnodige toevoegingen. - Verse plantaardige melk. - Melk naar eigen wens. - Geen afval van melkpakken. - Volledig plantaardig. - Snel en eenvoudig. - Vanaf €0,2 per liter. - Eindeloze smaken. Deze zelfgemaakte kokosmelk smaakt geweldig en is al binnen 10 minuten gemaakt! Wil je nu geen suiker toevoegen? Voeg dan 2 theelepels ahornsiroop toe. Ben je net zo enthousiast als mij geworden? Je kunt de ourmylk machine met de kortingscode CORINE10 met €10,- korting bestellen. Link vind je onderaan dit bericht.
1 2 3 … 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!