Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/91a1785f841d847e28c2048b0c4c1bc0?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/91a1785f841d847e28c2048b0c4c1bc0?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Salade met gebakken chorizo en microgroentenDoor CorineDit recept voor een lactosevrije salade met gebakken chorizo en microgroenten is voor 1 persoon. Een heerlijke salade met gebakken chorizo en microgroenten en rucola. Dit is zo ontzettend lekker, en jazeker weer ontstaan door restjes in de koelkast. Zo ontstaan de lekkerste recepten kan ik je vertellen. Ik ben enorm fan van de microgroenten van Boerelandgreens. Het is een superfood, maar ze zijn niet alleen niet heel erg gezond ze zijn ook erg lekker. Ik heb een maand abonnement, dus zo krijg ik elke maand 4 bakjes met verschillende soorten. Ik eet ze bij het ontbijt, lunch en avondeten. Kijk even op mijn instragram pagina want ik heb een ontzettende leuke winactie in samenwerking met Boerelandgreens. Een mooi zadenpakket t.w.v. €25,90. Zo kun je je eigen microgroenten telen. Je kunt de pestodressing zelf ook makkelijk maken met wat olijfolie, azijn, groene lactosevrije pesto (link van verschillende soorten vind je onderaan) peper en zout. Boerelandgreens verkoop zelf ook 2 soorten pesto daar kun je deze dressing ook perfect mee maken. En je kunt dit recept ook heel makkelijk verdubbelen voor meerdere personen.
Gevulde eieren met röti kruiden lactosevrijDoor Corine* Deze Surinaamse röti kruiden heb ik gekregen van Euroma. Dit recept voor gevulde eieren met röti kruiden is voor 6 stuks. Gevulde eieren doen het altijd goed op een feestje of tijdens de feestdagen. Ik deelde eerder deze week al een recept voor gevulde eieren met vegan Heks'nkaas (de link van het recept vind je onderaan). En nu heb ik de heerlijke Surinaamse röti kruiden van Euroma aan dit recept toegevoegd. Een lekker gevuld eitje met pit, ik hou ervan. Een lekkere borrel erbij en genieten maar! Een wijntje of een biertje het kan allemaal! Garneer de eieren met de bieslook en de peper en ze zien er lekker chique uit. Je kunt dit recept makkelijk verdubbelen als je voor meerdere mensen dit borrelhapje serveert. Ook heb ik natuurlijk een recept voor normale gevulde eieren en met Greek white van Violife voor jullie onder dit recept gezet. Allemaal leuke variaties waarmee je een gevuld eitje net wat meer smaak geeft! Wie is nu niet gek op gevulde eieren met een leuke twist? Iedereen toch?
Gevulde eieren met lactosevrije Heks’nkaasDoor CorineDit recept is voor 6 gevulde eieren met lactosevrije Heks'nkaas. Heb jij de vegan Heks'nkaas al geproefd ondertussen? Ik ben er zo blij mee, ik koop hem echt vaak. De combinatie van de Heks'nkaas met de naturel bugles vind ik zo ontzettend lekker! Ik had nog een beetje staan en ik bedacht me ineens dat ik het misschien door de gevulde eieren kon mengen, ooit ergens eens in een recept gezien. Maar toen was het nog een ver van mijn bed show omdat ik er toen nog geen lactosevrije Heks'nkaas was. Dit recept is een heerlijk borrelhapje tijdens de feestdagen! Ik ga ze voor Kerstavond maken als vrienden gezellig komen borrelen. Maar tijdens de jaarwisseling smaken ze natuurlijk ook perfect. Je kunt het recept ook makkelijk verdubbelen zodat je 12 gevulde eieren krijgt. Ik schreef er eerder al een leuke review over, de link hiervan vind je onder dit recept. Daar vind je alle informatie over deze vegan Heks'nkaas inclusief een lekker recept. Misschien ook een lekkere tip voor bij de borrel met de Kerst.
Smeuïg gehaktbrood met gerookte spek lactosevrijDoor Corine* Deze chef's gehaktbal kruiden heb ik van Euroma gekregen. Dit recept voor lactosevrij smeuïg gehaktbrood gewikkeld in gerookt spek is voor ongeveer 10 plakken. Gehaktbrood is een perfect recept voor de feestdagen! Ik heb er weleens van gehoord maar zelf had ik het nog nooit gemaakt. Ik wilde voor een lekker smeuïg gehaktbrood gaan met bomvol smaak. Dus ik ben wat gaan experimenteren in de keuken. En ik heb een blik in mijn koelkast geworpen wat er nog in stond (zo ontstaan de meeste recepten bij mij). En deze ingrediënten heb ik bij het gehakt gemengd, ik heb best veel ingrediënten gebruikt. Dus laat de hoeveelheid je niet af schrikken voor dit smeuïge gehaktbrood. Ik heb gerookt spek gebruikt, deze was lang zodat ik hem makkelijk om het gehakt kon wikkelen. Hieronder zal ik een link plaatsen welke ik gebruikt heb net zoals het speltbrood wat ik gebruikt heb. En de chef's gehaltbal kruiden van Euroma geven een heerlijke smaak aan dit lactosevrije smeuïge gehaktbrood. Je kunt er ook heerlijke gehaktballen van maken (recept vind je ook onderaan). Het brood moet je even roosteren van te voren, heb je net als ik geen broodrooster dan kun je dat ook heel makkelijk in de pan doen. Hieronder leg ik je uit hoe je dat moet doen. Het gehaktbrood kun je makkelijk van te voren klaar maken, warm het vervolgens op in een voorverwarmde oven (225 graden hetelucht) 5 a 10 minuten.
Surinaamse röti met zoete aardappel lactosevrijDoor Corine* Deze Surinaamse röti kruiden heb ik van Euroma gekregen. Dit recept voor Surinaamse röti met zoete aardappel en sugar snaps is voor 3 personen. Oké, om gelijk maar met de deur in huis te vallen; Ik heb nog nooit in mijn leven röti gegeten. Ik wist dus ook echt niet wat ik hiervan moest verwachten. Nu ik het geproefd heb kan ik alleen maar zeggen, doen!! Echt dit moet je geproefd hebben. Deze smaakexplosie in je mond is geweldig. Allemaal smaken bij elkaar, een geweldige combinatie. En de zoete aardappel maakt het recept perfect. Ik wil het binnenkort wel met gewone aardappel gaan proberen maar ik denk dat wij dit lekkerder vinden. Hou jij nu niet van zoete aardappel? Dan kun je de zoete aardappel in dit recept heel makkelijk vervangen door normale aardappels. Er komt geen room of melk aan te pas, dus het recept is volledig lactosevrij. Ik heb er wel 1 ingrediënt in verwerkt die jij misschien nog niet kent en dat is trassie. Wat is dat dan hoor ik je denken? Dat kun je gewoon in de supermarkt kopen. Ik had de Fajalobi trassie trafasie gekocht bij de Albert Heijn, link van het product vind je onderaan dit recept. De Jumbo heeft het ook. Het is een garnalenpasta en wordt vaak gebruikt in de Oosterse en Surinaamse keuken. En om het recept af te maken gebruikte ik koriander, ik ben er zo gek op. Maar ik kwam erachter dat niet iedereen dat is. Nou je kunt deze ook rustig achterwege laten hoor, geen probleem.
Geroosterde tomaten-wortelsoep lactosevrijDoor CorineDit recept voor geroosterde tomaten-wortelsoep is voor 4 personen. Soep zonder bouillontabletje? Jazeker dat kan, rooster je groente in de oven en kook de soep daarna nog 5 minuten. Voeg zout, peper en chilipoeder toe. En je soep zit bomvol smaak. Deze geroosterde tomaten-wortelsoep is zo ontzettend lekker. Ik wist al wel dat je tomatensoep op 100 verschillende manieren kan maken. Maar geroosterde tomaten-wortelsoep had ik nog nooit gegeten. Mijn buik reageert ook niet zo lekker op knoflook dus de knoflook haal ik er tussenuit wanneer ik alle groente uit de oven haal en in de pan doe. Maar je kunt de knoflook ook makkelijk mee pureren zoals in het recept als jij hier geen last van hebt. Als je de soep over de borden verdeeld kun je nog wat lactosevrije crème fraîche gebruiken. Zelf gebruik ik graag de lactosevrije crème fraîche van Arla lactofree. Maar je kunt ook haver fraîche gebruiken. Deze is volledig lactosevrij doordat deze op basis is van haver. Je kunt ze tegenwoordig bij Albert Heijn en Lidl kopen.
Gezonde kruidnoten lactose-en glutenvrijDoor CorineHeerlijke gezonde kruidnoten met amandelmeel voor ongeveer ... stuks. Kruidnoten zonder geraffineerde suikers. Jazeker, ik heb het ideale recept voor je. De vierde poging was uiteindelijk pas perfect. Met zoet bakken heb ik vaak minder geluk dan met hartige recepten. Daarom kook ik ook veel liever dan dat ik bak hihi. En ik ben stiekem ook meer team hartig dan zoet. Maar af en toe wat lekkers op zijn tijd wilt iedereen toch? De laatste dagen heb ik al zoveel zoete recepten gedeeld dat ik het hoog tijd vond worden om dit recept voor gezonde kruidnoten met jullie te delen. Dat is toch fijn om lekker mee te smikkelen maar dan meer verantwoord. Doordat ik wat kilo's ben afgevallen afgelopen maanden waardeer ik een gezond tussendoortje enorm. Ook is dit recept glutenvrij omdat ik amandelmeel hebt gebruikt, deze is niet alleen glutenvrij maar ook gezonder dan andere melen. Amandelmeel bestaat namelijk uit gezonde vetten, veel eiwitten en vitamine B. Daarnaast is het van nature koolhydraatarm, rijk in proteïne en licht verteerbaar. Doordat ik honing en amandelmeel gebruik in plaats van bloem en suiker worden deze gezonde kruidnoten niet zo knapperig zoals je gewend bent. Maar ze zijn wel lekker crunchy. Je kunt de gezonde kruidnoten ook nog door de extra pure chocolade halen, dan worden ze nog lekkerder kan ik je vertellen. Let op welke chocola je gebruikt, sommige merken bevatten lactose. Hoe je dan te werk gaat? Ik leg je alles uitgebreid uit in een makkelijke blog, deze vind je onderaan van dit recept.
Speculaascake met kokosroom lactosevrijDoor CorineDeze lactosevrije speculaascake met kokosroom en kruidnoten is voor ongeveer 10 plakken. Een heerlijke cake, wie lust dat nou niet? De lactosevrije chocoladecake was zo'n hit dus heb ik nu een nieuwe variatie verzonnen. Deze cake is speculaaskruiden en kruidnoten gemaakt, helemaal in de Sinterklaas sferen. Wist jij dat je een heerlijke luchtige cake krijgt als je deze met olijfolie bakt? Ik heb plantaardige amandelmelk gebruikt. Het uitgebreide recept voor de kokosroom vind je onderaan, het is super simpel om deze te maken. Met het merk Fairtrade krijg ik het beste resultaat. Zorg er wel voor dat je het blikje minimaal een nacht in de koelkast zet, zodat de room zich goed scheid van de melk.
Plaatkoek met appels, havermout en kruidnoten lactosevrijDoor CorineDit recept voor appel havermout plaatkoek met kruidnoten is voor ongeveer 8 personen. Deze plaatkoek staat al enige tijd op mijn lijstje om te bakken. En vandaag was dus die dag, dit kan echt iedereen maken. Ik heb er kruidnoten aan toegevoegd maar als de Sinterklaas alweer naar Spanje is vertrokken kan je dit recept ook makkelijk zonder kruidnoten maken. Appeltaart met havermout die al in 20 minuten in de oven staat. Wie wil dat nou niet? Ik had een poll op instagram gemaakt en meer dan de helft leek het ook erg lekker. Je gebruikt plantaardige boter zodat dit recept lactosevrij is. Voor de rest zijn alle ingrediënten lactosevrij. Ik gebruik altijd graag vanille aroma van Dr. Oetker in mijn zoete recepten zo ook nu bij deze heerlijke plaatkoek met appels, havermout en en kruidnoten. Binnenkort maak ik er nog een gezondere variant van, dat beloof ik je. Maar nu genieten we eerst van een stukje.
1 … 5 6 7 8 9 … 18

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!