Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/91a1785f841d847e28c2048b0c4c1bc0?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/91a1785f841d847e28c2048b0c4c1bc0?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Gember – kurkuma mocktail Gonow – LactosevrijetenDoor CorineDeze gember-kurkuma mocktail is voor 1 persoon. Wist jij dat gember en kurkuma enorm gezond zijn? De combinatie samen werkt ontstekingsremmend, beschermt de aderen en remt het hongergevoel. Boost je immuumsysteem met deze heerlijke Liquid Sensation. 2 jaar geleden schreef ik ook al een leuke review over de sapjes (link hieronder) en nu kreeg ik de kans om deze drink ook te proberen. Deze ga ik zeker eens bestellen. Ik heb tegenwoordig standaard gember en kurkuma in de groentela liggen omdat ik enorm fan ben van deze super kruiden. Beleef een prikkelende smaaksensatie zónder toegevoegde suikers. Een biologische gembersap op basis van Peruaanse gember, kurkuma en goji. Ideaal om te mixen met thee, smoothies, bruisend water en meer! Geen toegevoegde suikers, 100% biologisch, 100% vegan en geen water toegevoegd. Maak deze gember-kurkuma mocktail eens met spa rood. Je kunt ook tonic zonder suikers gebruiken maar spa rood is gezonder. Als je darmen niet goed op koolzuur reageren kun je natuurlijk ook gewoon koud water gebruiken. Voeg eventueel ook eens een scheut cranberrysap toe. Garneer met een schijfje citroen en eventueel een takje munt. En voeg ijsklontjes toe en geniet van deze heerlijke gember-kurkuma mocktail. Een virgin cocktail is een cocktail zonder alcohol en wordt ook wel mocktail genoemd. Alcoholvrije cocktails worden steeds populairder. De benaming voor mocktail komt van het Engelse woord voor 'nep' namelijk: mock. Een neppe cocktail dus, zonder alcohol. In samenwerking met GoNow en Kroonophetwerk.
Aspergesoep van schillen en bleekselderijDoor CorineDit recept voor aspergesoep van schillen en bleekselderij is voor 4 personen. Yes het seizoen van de asperges is weer alweer even aangebroken! Heb je een lekker lactosevrij recept gemaakt met asperges, en gooi je de kontjes en schillen weg? Niet doen, daar kun je nog een lekker dun soepje van maken wat perfect smaakt bij de lunch of als voorafje! Maak deze aspergesoep met schillen en bleekselderij en gooi het als laatste even door de zeef en smullen maar! Zo heb je een heerlijke dunne soep die heel simpel te maken is en ook nog eens gezond is. Eerder maakte ik ook al een soepje met bosui en asperge schillen en kontjes, check het recept even onderaan. Daar vind je gelijk alle recepten met asperges! Laats maakte ik bijvoorbeeld de krokante asperges uit de airfyer, aanradertje hoor!
Gepaneerde asperges uit de airfyer – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor gepaneerde asperges uit de airfryer is voor 2 personen. Ben jij ook zo dol op asperges? Ze zijn maar een korte periode verkrijgbaar, en dan genieten wij er altijd volop van. Ik vind het leuk om ze op verschillende manieren klaar te maken. Kijk onder dit recept eens naar alle andere lactosevrije recepten die ik al met jullie deelde. Deze keer ga ik geen schnitzels paneren maar asperges. Het werkt hetzelfde en deze gepaneerde asperges zijn zo ontzettend lekker. Ik maakte er een dip van mayonaise en chilisaus bij. Echt even genieten. Ken jij het nieuwe tafelgoud van verstegen al? Het is een heerlijke combinatie van specerijen, kruiden, groenten, zeezout en miso, speciaal ontwikkeld als vervanging van zout. Zo eet je bewust minder zout. Deze asperges kreeg ik van het aspergecentrum en Kroon op het werk.
Zilvervliesrijst met kruidig gehakt – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor zilvervliesrijst met kruidig gehakt is voor ongeveer 4 personen. Simpele recepten met maar een paar ingrediënten (die je vaak ook al in huis hebt), daar hou ik van. Omdat het met een lactose-intolerantie soms toch al een hele zoektocht is, is het heel fijn om ook eens wat makkelijks op tafel te zetten. Voorheen gebruikte ik altijd witte rijst, maar tegenwoordig staat de zilvervliesrijst standaard in de voorraadkast. Veel voedzamer en gezonder. En heb jij weleens met paksoi gekookt, ik heb het regelmatig in huis omdat wij het heel lekker vinden. Ik maak er salades mee, of wok het met andere groente. Dit recept voor zilvervliesrijst met kruidig gehakt past paksoi ook perfect. Paksoi of pak-choi is een langbladige open Chinese kool met groene bladeren en spierwitte bladstelen van Aziatische origine. De groente is het gehele jaar verkrijgbaar en vaak afkomstig van Nederlandse glasteelt, maar ze komt ook uit Aziatische landen, Israël en Zuid-Europa. Ben je benieuwd naar nog meer recepten met zilvervliesrijst? Klik op de link onder dit recept. Hieronder vind je ook een heerlijk recept met paksoi, die ik kreeg ik van een trouwe volgster, ook een aanradertje hoor! Als je ook geen gluten kan verdragen; gebruik dan glutenvrije sojasaus (go-tan of kikkoman) of tamari. En dan kun je niet alleen met een lactose-intolerantie onbezorgd genieten maar ook als je geen gluten kan verdragen.
Plantaardige tonijnsalade met aspergeDoor CorineDit recept is voor plantaardige tonijnsalade en is voor ongeveer 4 personen. Salades zijn super lekker en heel erg makkelijk om te maken. En ideaal voor bij de borrel of lunch, want je kunt ze gemakkelijk van te voren klaar maken. Deze keer maakte ik een bijzonder speciale salade en dat is deze plantaardige tonijnsalade met asperge. Zo'n lekkere combinatie. Ik maakte deze salade voor bij de Paaslunch. Dus wil jij je gasten eens een keer wat anders serveren dan is dit het perfecte recept ervoor. Benieuwd welke toastjes nu lactosevrij zijn? De naturel melba toast of bijvoorbeeld mini crackers. Of maak zelf eens heerlijke verrassend knapperige toast. Recept vind je hieronder. En ik gebruik zelf vaak vegan mayonaise, niet omdat de normale mayonaise lactose bevat. Maar op de 1 of andere manier reageer ik hier altijd op en krijg ik hier buikpijn van. En de vegan mayonaise kan ook echt tippen aan de gewone mayo, tegenwoordig van veel merken verkrijgbaar. Tip van flip: Kook gelijk alle asperges uit de verpakking die je hebt gekocht en maak er 1 van deze heerlijke gerechten mee (link van alle recepten met asperges vind je onderaan). De plantaardige tonijn en het keukengoud zat in de lente foodybox van Kroonophetwerk die ik een paar weken geleden gekregen heb. En de asperges heb ik ook gekregen.
Power breakfast boost smoothie – Lactosevrij en GlutenvrijDoor CorineDit recept voor deze power breakfast boost smoothie is voor 1 persoon, verdubbel de ingrediënten voor 2 personen. Ik leerde dit merk 'Good4u' kennen via kroonophetwerk (dé PR-specialist op het gebied van food & drinks). Ze zijn verkrijgbaar bij Jumbo (link hieronder). Ik kreeg de saladetoppers om mee te experimenteren in de keuken. Ik topte er al heel wat salades mee af. Check ook eens de leuke reel op mijn instagram pagina (link vind je onderaan). Er komen binnenkort nog lekkere wraps en een recept met aardappelschijfjes mee online. Maar nu even meer over deze breakfast boost. Zaden zijn enorm gezond en ontzettend rijk aan eiwitten. Ze zitten bovendien bomvol mineralen, antioxidanten, vitaminen en omega 3-vetten. Win win win toch deze power breakfast boost smoothie? Dit is een enorm goed begin van de dag zou ik zo zeggen. Immune Breakfast Boost van Good4U is gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten die boordevol vitamines zitten die speciaal zijn afgestemd om je immuunsysteem te stimuleren. Eén portie bevat 169% RI (Referentie-innames zijn wettelijk vastgelegde richtwaarden voor een gebalanceerd voedingspatroon. Het geeft aan hoeveel energie, voedingsstoffen, vitamines en mineralen een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft of wat maximaal nog past binnen een gezond voedingspatroon) van vitamine C en 100% RI van vitamine D. Deze gemalen zaden Breakfast Boosts zijn veganistisch, gluten- en notenvrij en bevatten geen toegevoegde suikers, zodat iedereen ervan kan genieten. Strooi over havermout, smoothies, yoghurt of gebruik bij het bakken voor een kruimelig en heerlijk begin van je ochtend.
Risotto met courgette en tijm – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor risotto met courgette en spekblokjes is voor ongeveer 4 personen. Ben jij ook zo dol op lactosevrije risotto of heb jij het soms nog nooit gegeten? Het staat hier eens in de maand een keer op tafel. En dat is naar mijn zin veel te weinig, maar hier thuis zijn ze er helaas niet zo dol op als ik. Check onderaan dit recept even de rest van mijn risotto recepten. Van citroenrisotto t/m een risotto met pesto. Deze risotto met courgette is een heerlijk smeuïg hoofdgerecht met spekblokjes en kruiden. Enkele variatietips voor deze risotto met courgette zijn; voeg wat lactosevrije of plantaardige kookroom toe bij stap 5 voor een romiger resultaat. Ook zie je vaak dat er een scheut droge wijn wordt toegevoegd voor nog meer smaak! Dat kun je bij dit recept ook doen voordat je de bouillon toevoegt. Garneer met zonnebloem microgroenten of met wat rucola.
Witlof ovenschotel met gehakt en spekDoor CorineDit recept voor witlof ovenschotel met gehakt en zure room op basis van haver is voor 3-4 personen. Witlof is een bladgroente die in het donker wordt geteeld en kan rauw of gekookt gegeten worden. Het recept met ham en kaas uit de oven is het meest bekende recept wat ik ken met witlof. Hieronder vind je dit recept. Ik wil je ook gelijk een lekkere variatie tip meegeven, gebruik bijvoorbeeld eens ontbijtspek of katenspek in plaats van ham dat geeft net wat extra pit. Maar even terug naar dit recept, ik wilde graag eens een ovenschotel met witlof maken. Dat is niet alleen erg lekker en gezond maar ook makkelijk om te maken. En wij kunnen hier vaak 2 dagen van eten. Wat ideaal is toch? Het duurde even voordat ik het recept perfect vond smaken, maar doordat ik spekblokjes en een plantaardig alternatief voor zure room heb toegevoegd is het een heerlijk lactosevrij hoofdgerecht geworden. Vergeet geen paneermeel op de bodem te verdelen, die neemt al het vocht op zodat je ovenschotel niet te nat wordt. Let op de met de kaas, kijk voor jezelf wat je goed verdragen kan. Lees deze blog ook eens voor meer informatie, zie onderaan van dit recept. Ik heb haver sour (plantaardige vervanger voor zure room) van Albertheijn eigen merk gebruikt (link vind je onderaan van dit recept). Kun je deze niet vinden gebruik dan haver fraîche (Melkan, Albertheijn of Lidl) of lactosearme crème fraîche van Arla lactofree of Minusl.
Gevulde paprika met kipfilet | Lactose-en glutenvrijDoor CorineDit recept voor gevulde paprika met kipfilet is voor 4-6 personen. Zoals je weet ben ik groot fan van de kruiden van Green Gypsy. Ik heb ook heel veel lekkere recepten met de kruiden gemaakt die je op hun website kunt bewonderen (hieronder vind je link). Ze hebben sinds de kort 'The Royals' online staan. Dit zijn zoutloze kruidenmixen met een speciaal ingrediënt. Deze royal chicken geeft een heerlijk curry-achtige touch, zonder dat het pittig wordt. Ze daagden iedereen uit op instagram om een lekker recept voor Halloween te maken. Dat hoef je tegen mij maar één keer te zeggen natuurlijk. Deze heerlijke gevulde paprika met kipfilet en spekjes zijn geweldig leuke gezonde monsters geworden. Hou je niet van paprika's je kunt dit recept ook zonder de paprika's eten, stop dan bij stap 6. Dit recept voor gevulde paprika is niet alleen lactosevrij maar ook glutenvrij. Gebruik de kaas die jij verdragen kan. Zelf rasp ik altijd belegen kaas met suikers en koolhydraten op 0. Maar je kunt ook plantaardige kaas gebruiken, en als je Parmezaanse kaas kunt verdragen kun je die ook gebruiken. Lees hieronder de blog voor kaas eten met een lactose-intolerantie eens.
1 2 3 … 18

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!