Lactosevrije recepten

Turks borrelbrood met kaas en red curry spreadDoor CorineDit recept voor Turks borrelbrood met kaas en red curry spread is voor 4 personen. Turks borrelbrood is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens super makkelijk om te maken. Turks afbakbrood, wie kent het niet? Het is een luchtig en fluweelzacht plat brood. En heerlijk om te dippen in wat olijfolie. En wist je dat je er een heerlijk borrelbrood mee kunt maken? Ik laat je in dit recept zien hoe snel je dit verukkelijke borrelbrood kunt maken. Het brood kan melk bevatten. Let er dus op als je geen sporen van melk kunt verdragen. Hieronder vind je een blogje met alle informatie over dit onderwerp. De red curry spread van Wildwelstland is een plantaardig alternatief voor kruidenroomkaas met rode curry kruiden voor een plezierige pittigheid. In combinatie met de kaas en het brood een geweldige combinatie. Wildwestland heeft ook een heerlijk plantaardig alternatief voor een kruidenroomkaas met knoflook en peterselie. Deze kun je ook gebruiken. Ik gebruik in dit recept kaas, kaas blijft een moeilijk onderwerp met een lactose-intolerantie. Iedereen kan weer een andere hoeveelheid kaas verdragen of juist helemaal niks en eten liever plantaardige kaas. Hieronder vind je een link waar je alle informatie over kaas vind. Zelf heb ik zelf kaas geschaafd van een blok Hollandse harde belegen kaas. Maar je kunt ook prima plakken gebruiken. Variatietip: Voor dit recept kun je ook andere plantaardige spreads gebruiken denk bijvoorbeeld aan de haver spreads van Oatly of aan de plantaardige spreads van het Albertheijn eigenmerk. Of de plantaardige kruidenboter is ook een aanrader!
Gevulde tomaatjes met cream passionel veganDoor CorineDit recept is voor 10 gevulde tomaatjes met cream passionel. Gevulde tomaatjes worden altijd erg gewaardeerd bij de borrel. De cherrytomaatjes met serranoham vielen hier ook erg goed in de smaak (recept vind je hieronder). Maar nu heb ik gevulde tomaatjes met een heerlijke vegan spread, fijngemaakte cashewnoten en augurk. Zo'n lekkere combinatie en ze zijn niet alleen heel erg lekker ze zien er ook nog eens erg leuk uit. Win win situatie toch. Deze cream passionel is een 100% plantaardig alternatief naturel roomkaas met zoete peper. Net alsof je in een met creamcheese gevulde zoete peper bijt, alleen dan vegan. Deze heerlijke gevulde tomaatjes staan al in 15 minuten op tafel. Je kunt ze prima een paar uurtjes van te voren maken.
Cherrytomaatjes met serranoham lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 cherrytomaatjes gevuld met roomkaas en pompoenpitten. We kunnen gelukkig weer lekker onbezorgd borrelen met vrienden. Daar ben ik zo blij mee, dat heb ik zo gemist. Mijn vriendin gaf me laatst deze tip van deze heerlijke gevulde cherrytomaatjes, ik ben meteen aan de slag gegaan. En natuurlijk heb ik alles vervangen zodat ze lactosevrij zijn en ik heb er zelf een leuke twist aan gegeven. Ik heb ze zelfs 2 keer gemaakt al, de eerste keer gebruikte ik de roomkaas van Arla lactofree en de tweede keer van Violife. Beide vielen ze super goed in de smaak. Ik ben op het moment helemaal verslaafd aan de pestodressing van Jumbo. Deze is lactosevrij, binnenkort zal ik hem zelf eens proberen te maken zo moeilijk kan dat toch niet zijn. Ik gebruikte hem ook al in de Griekse salade die ik laatst met jullie deelde. Je kunt natuurlijk ook een beetje vegan groene pesto over de cherrytomaatjes verdelen.
Vegan kaasragout geserveerd in mini pasteitjesDoor CorineDit recept is in samenwerking met Jos Poell en Simply V, en is goed voor 24 mini pasteitjes met vegan kaasragout. Ik hoor je denken, vegan kaasragout? Hoe dan? Je zult het vast ook wel mee hebben gekregen dat er steeds meer merken met plantaardige kaas op de markt komen. Ik heb bijna alle merken al geprobeerd. Deze van Simply V mocht ik laatst proberen en ik ben erg fan. Ik was al fan van de vervanger voor roomkaas (link van de review vind je onderaan). Maar de vervangers op basis van amandelen voor plakken kaas ga ik ook vast en zeker vaker kopen. Ik vind deze kaas zo lekker als hij gesmolten is. En nu werd ik geïnspireerd door Kim op instagram. Ik zocht namelijk nog een lekker receptje voor deze super schattige mini pasteitjes. En zij deelde een heerlijke kaasragout. Ik dacht meteen dat ga ik ook eens proberen met de vegan kaas die ik in de koelkast heb liggen. De pasteitjes zijn te koop bij Albert Heijn, Plus, Mcd en Boon's markt. Zo gezegd zo gedaan, en het recept heeft super goed uitgepakt. Hou je trouwens van minder gekruid? Voeg dan maar een half bouillonblokje toe. Van mij mag de ragout altijd lekker veel pit hebben. Maar dat is natuurlijk smaken verschil. Dus zoek jij nog een lekker lactosevrij borrelhapje? Dan moet je deze pasteitjes zeker eens proberen, serveer ze warm.
Cakerol met een romige citroenvulling lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 8-10 personen. Deze lactosevrije cakerol wil ik al zolang maken, en eindelijk is het er van gekomen. Om even eerlijk te beginnen, ik heb hem jaren geleden weleens gemaakt en toen was hij finaal mislukt. En ik durfde er eigenlijk niet meer aan te beginnen. Maar nu kreeg ik een recept van mijn nicht en ik trok de stoute schoenen aan en ben aan de bak gegaan haha. En ik heb mezelf overtroffen, want hij is goed uit de oven gekomen. Hij was niet helemaal pefect, de ene kant was wat dikker dan de rest. Maar hé, oefening baart kunst en het hoeft allemaal niet perfect te zijn, als de smaak maar lekker is toch? Ik heb een laagje lemon curd op de cakerol gesmeerd. En ik heb de lactosevrije slagroom met roomkaas van Arla lactofree gemengd met de mixer en deze op de lemon curd gesmeerd. De lemon curd heb ik nu kant en klaar gekocht, maar binnenkort wil ik hem zelf eens gaan maken. Maar voor nu heb ik die uit de supermarkt gebruikt. Ook lekke en makkelijk. Met een cakerol kun je eindeloos variëren dus je zult deze Zomer vast nog wel een paar recepten voor nieuwe cakerollen tegenkomen. Zo lekker met room en fruit. Super leuk om voor Moederdag te maken.
Red velvet biscuit taart Jumbo lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 8-10 stukken lactosevrije red velvet biscuit taart. Deze bakmix voor roodgekleurde taart met cacaopoeder en icing is lactosevrij. Hij bevat wel melkeiwitten en daar kunnen sporen van lactose aan kleven. Dus als je geen sporen kunt verdragen kun je deze taart ook niet verdragen. Er staat bij allergenen dat deze mix melk bevat, en dat klopt. Heel dubbel allemaal, maar zelf heb ik nergens last van gehad. Red velvet biscuit taart, ik bakte hem jaren geleden vaak van het merk funcakes. Mijn vriendin verkocht deze heerlijke mix in haar winkel. Nu is deze alleen nog maar per 1 kg verkrijgbaar zie ik nu. Hij is ook een tijdje uit het assortiment geweest volgens mij want ik ben er weleens online naar op zoek geweest. Maar deze van Jumbo komt ook heel goed in de buurt. Die smaak is zo verrukkelijk. Deze biscuit is net wat vaster voor de rest is hij echt heerlijk. Echt een aanrader om snel een taartje op tafel te toveren. Mijn schoonzusje heeft hem die week erna gemaakt, ook met de lactosevrije roomkaas. Dus daar heb ik ook nog een stukje van op. Jammie! Je gebruikt natuurlijk lactosearme roomkaas van Arla lactofree of de vegan roomkaas van Violife. Ik heb die van Arla gebruikt omdat deze zo lekker zacht van smaak is. Tip: Doe dopjes in je oren en zet een lekker muziekje op of luister een leuke podcast want 10 minuten mixen vond ik heeeel erg lang met een handmixer. Als je er één hebt die voor jou het werk doet dan ben jij een bofkont haha en heb je hier geen last van.
Chili-roomkaas spread lactosevrijDoor CorineDit recept is voor een schaaltje lactosevrije chili-roomkaas spread met Italiaanse kruiden. Roomkaas, ik ben er dol op. Ik gebruik deze dan ook best regelmatig. Zo zonder iets gemengd vind ik het maar saai dus daarom experimenteer ik er graag mee. En deze ontdekking vond ik echt de moeite waard om met jullie te delen. De roomkaas van Arla lactofree past hier precies voor, deze is zacht en romig. Maar je kunt natuurlijk ook de roomkaas van MinusL of Violife gebruiken. Hieronder vind je een recept voor de traditionele lactosevrije roomkaas met kruiden. Binnenkort wil ik eens een variatie maken op de heksenkaas. Daar krijg ik zo vaak de vraag naar of daar geen lekkere vervanger voor is en die heb ik helaas nog niet gevonden. En dat betekend dus dat we daarvoor binnenkort eens de keuken voor in duiken. Wist je dat er in chilisaus heel veel suiker zit? Ik raad je dan ook aan om de chilisaus van Verstegen Illy Billy of Inproba sweet 50% minder suikers te gebruiken. Nog steeds een heerlijke smaak en veel minder suikers. Deze lactosevrije chili-roomkaas spread staat al in 5 minuten klaar om geserveerd te worden. Het is een kwestie van mengen en smeren maar!! Je kunt deze spread serveren bij een stokbrood of toastjes. Maar wat dacht je ervan om deze chili-roomkaas spread op een heerlijk lactosevrij afbakbroodje te smeren met daarboven op een plakje kipfilet, tomaat, komkommer en rucola. Kom maar op met die heerlijke lunch zou ik zeggen!
Beenhamsalade met peterselie lactosevrijDoor CorineDit recept is voor een groot bakje beenhamsalade. Mijn man had een heerlijke beenham in zijn kerstpakket gekregen. En deze had ik nog even in de oven verwarmd want deze was al voor gegaard. Maar het was zo'n groot stuk, ik hield nog wel wat over. En toen bedacht ik me ineens dat ik daar wel eens een heerlijke beenhamsalade mee kon maken en dan natuurlijk een lactosevrije variant. Je hebt ook beenhamblokjes uit de koeling in de supermarkt, deze kun je ook gebruiken. Ik maakte zelf de mayonaise, hiervan komt het recept ook binnenkort online. Maar je kunt ook gewoon mayonaise uit de supermarkt gebruiken natuurlijk. En ik maakte dit recept met peterselie maar je kan deze ook vervangen door bieslook. Dat is net wat jij lekker vind. Mijn vriendinnen kwamen een lekker wijntje bij me drinken en ik had deze beenhamsalade gemaakt, de eiersalade (link van het recept onderaan) en een heerlijke spread van lactosevrije roomkaas en chilisaus. Deze komt ook binnenkort online. Ik had er een lekker krokant toastje bij geserveerd en smeren maar! Let op niet alle toastjes zijn lactosevrij, kijk altijd op de verpakking. Dat doet het toch altijd goed bij een lekker wijntje? Ze vonden het heerlijk zeiden ze. Zelfgemaakt smaakt toch lekkerder dan uit een verpakking, daar blijf ik bij! Maar wil jij toch kant en klare serveren omdat je bijvoorbeeld weinig tijd hebt of geen zin hebt om de keuken in te duiken? Dat kan ook, de beenhamsalade van Johma (kan melk bevatten) is lactosevrij.
Tiramisu met roomkaas in glaasjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor tiramisu is voor 2 personen. Jaa je leest het goed, tiramisu met lactosevrije roomkaas. Ik deelde een tijdje geleden mijn eigen recept voor traditionele tiramisu en tiramisu met limoncello en deze maakte ik met mascarpone (recepten vind je onderaan). Mascarpone heeft een zachte romige smaak, deze lactofree roomkaas van Arla heeft een licht zuurtje maar is ook best zacht van smaak vergeleken met andere roomkazen vind ik. Je kunt het ook al zien aan de structuur deze is ook wat zachter. Dus je kunt er ideaal een heerlijke lactosevrije tiramisu mee maken. Ik kreeg de tip laatst van een volger op instagram, ik kende dit recept nog helemaal niet. Ik had nog een bakje in de koelkast staan dus ik besloot aan de slag te gaan, ik was er zo benieuwd naar geworden. Ik had alles over 4 glaasjes verdeeld want ik kon niet vinden voor hoeveel personen het was. Maar dan was het best weinig dus heb ik alles over geschept naar 2 glaasjes. En het is echt een aanrader voor de Kerstdagen. Ik vind het soms moeilijk om aan lactosevrije mascarpone te komen, toevallig zag ik laatst dat er nu ook vegan mascarpone bij de Jumbo (online) te koop is van het merk Schlagfix. Maar de roomkaas van Arla lactofree is in heel veel supermarkten verkrijgbaar wat zo ideaal is. Je kunt er eventueel nog een toefje zelfgeklopte lactosevrije slagroom (MinusL of Alpro) of uit een spuitbus (Soja topping AH of MinusL) bovenop serveren, deze kan je dan lekker weg lepelen met de rest en geeft er nog net dat extra zoetje aan. Ik ben heel blij met dit recept, en wilde het graag met jullie delen. Je kunt natuurlijk ook gewoon een sterk bakje koffie zetten, maar ik had nog een zakje oploskoffie espresso in de la liggen. Die heb ik even gemengd met gekookt water. En zo heb je ook een espresso, want helaas heb ik geen espresso machine in mijn keukentje staan haha. Maar als je die wel hebt moet je die natuurlijk gebruiken voor een heerlijk resultaat.
1 2 3 4 5

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!