Er staat weer een nieuw lactosevrij eetdagboek voor jullie klaar. In dit lactosevrije eetdagboek vind je weer nieuwe inspiratie om lactosevrij te koken. Zo kun je zien dat het helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. En dat je in een kleine handomdraai wat lekkers op tafel kunt toveren. We aten weer eens courgetterijst met biefstuk en wat dacht je van kip ketjap zonder pakjes en zakjes? Ik maakte de kantonese rijst weer en zette hem dit maal op de foto, binnenkort komt het recept online. Heerlijk met kroepoek en lactosevrije satesaus. En ik maakte lactosevrije couscousballetjes en tiramisuballetjes.

Maandag 18-10-21:
Gebakken aardappelpartjes met kruiden potatoes 4 pimps van Green gypsy en courgetterijst van bonduelle uit de diepvries. Magere biefstukpuntjes van de Meatlovers met gebakken champignons en cherrytomaatjes.

Dinsdag 19-10-21:
Vanavond maakte ik weer eens de rauw gebakken aardappeltjes in olijfolie. Daarbij bakte ik een hamburger in olijfolie en ik had er nog een plakje bacon bij gebakken (die was nog over van het weekend) en ik kookte snijbonen erbij. Een lekker AGV-tje op de Dinsdag.

Woensdag 20-10-21:
Kip in lactosevrije ketjapsaus. Ik had deze keer eens kippendijen gebruikt, daar zijn wij op het moment zo gek op, en ik had weinig tijd dus heb ik er voor de verandering eens couscous bij geserveerd, dat was ook erg lekker.

Donderdag 21-10-21 & Vrijdag 22-10-21:
Lekkere Kantonese rijst. Heb jij er weleens van gehoord? Het is eigenlijk gebakken rijst met groente, ham en gebakken ei erdoorheen. Zo lekker met een beetje lactosevrije satésaus en kroepoek. De foto heb ik trouwens gemaakt met een achtergrond van achtergrondenfotografie. En kijk deze mooie vintage borden eens shinen? Deze kocht bij de Spullewaard in Zaltbommel. Bij deze kringloopwinkel kwam ook deze mooie vork vandaag. Ik hou ervan!

Zaterdag 23-10-21:
Mijn moeder had erwtensoep uit de vriezer gehaald die nodig op moest. Daar zeggen wij geen nee tegen hoor. Ik heb er zelf even een rookworst bij gekookt want er zat alleen vlees in. Man, de eerste keer weer erwtensoep deze herfst. Hij smaakte zo goed, binnenkort zelf ook maar weer eens een grote pan lactosevrije erwtensoep maken. Ik bakte er pistoletjes bij af en ik maakte couscousballetjes. Ik had haver fraiche gebruikt, maar ik ga ze binnenkort nog eens met lactosevrije roomkaas proberen. Ik denk dat het resultaat dan nog lekkerder is.

En nog meer balletjes dit weekend. Ik maakte ook deze verrukkelijke tiramisu balletjes. Recept komt snel online want er werd massaal op gereageerd via social media. Hiervoor heb ik ook weer de lactase druppels van Disolut gebruikt. Binnenkort het recept en een review over de lactase druppels (die ik al ongeveer een jaar wil schrijven). Ze zijn zo ontzettend lekker. Hier gebruikte ik ook een achtergrond van achtergrondfotografie.

Zondag 24-10-21:
Vanavond waren we uitgenodigd bij mijn schoonouders. Mijn schoonmoeder maakte een heerlijke beenham klaar en kip kebab met frietjes en een super lekkere salade. En alles lactosevrij, zo lief en super lekker. Even onbezorgd smullen onder het genot van een heerlijk pilsje.

Als toetje had ze perzik (blik) met verse aardbeien. Wat een lekker toetje!! Mmm, thuis binnenkort ook weer eens maken.