Lactosevrije recepten

Turks borrelbrood met kaas en red curry spreadDoor CorineDit recept voor Turks borrelbrood met kaas en red curry spread is voor 4 personen. Turks borrelbrood is niet alleen heel erg lekker maar ook nog eens super makkelijk om te maken. Turks afbakbrood, wie kent het niet? Het is een luchtig en fluweelzacht plat brood. En heerlijk om te dippen in wat olijfolie. En wist je dat je er een heerlijk borrelbrood mee kunt maken? Ik laat je in dit recept zien hoe snel je dit verukkelijke borrelbrood kunt maken. Het brood kan melk bevatten. Let er dus op als je geen sporen van melk kunt verdragen. Hieronder vind je een blogje met alle informatie over dit onderwerp. De red curry spread van Wildwelstland is een plantaardig alternatief voor kruidenroomkaas met rode curry kruiden voor een plezierige pittigheid. In combinatie met de kaas en het brood een geweldige combinatie. Wildwestland heeft ook een heerlijk plantaardig alternatief voor een kruidenroomkaas met knoflook en peterselie. Deze kun je ook gebruiken. Ik gebruik in dit recept kaas, kaas blijft een moeilijk onderwerp met een lactose-intolerantie. Iedereen kan weer een andere hoeveelheid kaas verdragen of juist helemaal niks en eten liever plantaardige kaas. Hieronder vind je een link waar je alle informatie over kaas vind. Zelf heb ik zelf kaas geschaafd van een blok Hollandse harde belegen kaas. Maar je kunt ook prima plakken gebruiken. Variatietip: Voor dit recept kun je ook andere plantaardige spreads gebruiken denk bijvoorbeeld aan de haver spreads van Oatly of aan de plantaardige spreads van het Albertheijn eigenmerk. Of de plantaardige kruidenboter is ook een aanrader!
Zoete aardappelsoep met puntpaprika en kokosmelkDoor CorineDit recept voor lactosevrije zoete aardappelsoep met puntpaprika en kokosmelk is voor 6 personen. Vandaag deel ik weer een heerlijke lactosevrije soep met jullie. En niet zomaar een soepje het is een zoete aardappelsoep met zoete puntpaprika en afgetopt met kokosmelk en lente-ui. Dit is echt genieten! Zoet zoet, maar ook weer niet te zoet haha. De kokosmelk geeft er een heerlijke subtiele kokossmaak en romige textuur aan. Ras el hanout zijn echt verrukkelijk kruiden ik gebruik deze kruiden altijd van Green gypsy (link vind je hieronder). Maar je kunt ze ook van verschillende merken in de supermarkten kopen. Met maar liefst 7 verschillende ingrediënten zet je een geweldig lekkere en niet te vergeten ook een heel gezond soepje op tafel. Serveer deze met een lactosevrij broodje bij de lunch of eet deze soep als voorgerecht. Deze soep is niet alleen lactosevrij maar ook glutenvrij en vegan. Bon appetite!
Gezonde oranje waterijsjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 10 gezonde oranje waterijsjes. Vandaag is het Koningsdag! De koning wordt vandaag 55 jaar. En omdat te vieren maakte ik natuurlijk heerlijke lactosevrije oranje tompoucen want dat hoort er ieder jaar weer bij. Lekker traditioneel maar ik hou ervan! En wat dacht je ervan om dit te compenseren met heerlijke gezonde oranje waterijsjes. Gemaakt van sinaasappelsap, aardbeien en honing. Hou je van minder zoet voeg dan minder honing toe. Hier je op ieder moment van de dag lekker van kunt genieten. Ik gebruik al jaren de vormpjes van Tupperware. Deze kun je ook bij Bol.com bestellen (hieronder vind je een link). Je klikt ze fijn in elkaar en de onderkant kun je eraf halen als je ijsje bevroren is en deze zet je dan weer vast aan de onderkant. Zodat je hem makkelijk vast kunt pakken. Ideaal toch? Wil je de oranje waterijsjes vegan maken? Gebruik dan rijstsiroop in plaats van honing.
Lactosevrije romige aspergesaus met peterselieDoor Corine*Dit recept voor een lactosevrije romige aspergesaus is in samenwerking met "Het aspergecentrum en Kroon op het werk". En is voor 2 personen. Romige aspergesaus, de zakjes uit de winkel bevatten allemaal lactose dus deze hoef je niet te checken. Je moet echt zelf aan de slag als je de asperges met ook zo'n heerlijke romige aspergesaus wilt serveren. Ik heb hier een heel makkelijk recept voor je, en ik weet zeker dat je versteld doet staan wat een heerlijke smaak combinatie het is. Mijn schoonzusje kookt de asperges altijd met wat zout, suiker en een klontje boter. Dat wilde ik ook eens proberen en dat viel goed in de smaak. Maar de suiker en de boter kun je ook weglaten. Om de romige aspergesaus extra romig te krijgen heb ik haver fraîche toegevoegd. Deze heb je van het huismerk van Albertheijn, Lidl of van Melkan. Erg lekker en volledig lactosevrij. Kun je sporen van lactose verdragen? Dan kun je ook de lactosearme crème fraîche van MinusL of Arla lactofree gebruiken. De romige aspergesaus is niet alleen lactosevrij maar ook vegan. Laat het ei en de ham weg als je het serveert. Ik heb de vegan alternatief voor prosociano kaas gebruikt van Violife. Deze is erg lekker, en past perfect in de saus. Maar deze kun je ook prima weglaten.
Paashaasjes van bladerdeeg met speculoosDoor CorineDit recept is voor 4 paashaasjes van bladerdeeg met speculoos en een gekookt ei. Zoek jij nog een leuk en lekker ontbijt, lunch of brunch recept voor de Paasdagen? Dan moet je deze eens maken. Dit is erg lekker. Ik maakte ze afgelopen Paasdagen voor onze schoonfamilie en ze vielen goed in de smaak kan ik je vertellen. Het is een heerlijk zoet broodje van lactosevrije bladerdeeg. De bladerdeeg van het Jumbo huismerk is lactosevrij, de bladerdeeg van Tante Fanny bevat nog 0,01g lactose op 100g bladerdeeg. En de bladerdeeg van het Albert Heijn huismerk kan melk bevatten. Kijk voor jezelf of je dit verdragen kan. En let op de speculoospasta deze zijn niet allemaal lactosevrij. Je moet wel een beetje creatief zijn om deze paashaasjes te maken, ik vind het altijd erg leuk om zulke baksels te maken. En onze zoon vind het geweldig om te helpen. Hij heeft als extraatje ook de eieren geverfd, laat ze wel goed drogen als je ze ertussen legt. Maar het ziet er echt geweldig uit! Let wel op dat je extra bakpapier en bakbonen of rijst nodig hebt zodat het ei er straks in kan.
Paastaart met custardpudding en ganache lactosevrijDoor CorineDit recept voor een Paastaart met custardpudding en ganache is voor 10 personen. Het is even een klusje maar dan heb je een heerlijke lactosevrije Paastaart gevuld met slagroom, custardpudding en afgewerkt met ganache, een chocolade paashaas en marsepein eieren. Deze paastaart is ontzettend lekker en erg leuk om te maken. Neem er de tijd voor. Ik heb het recept van de lactosevrije slagroomtaart gebruikt. Deze is lekker luchtig. Gebruikt lactosearme slagroom van Minusl of plantaardige slagroom van Alpro. Voeg bij beide een zakje klopfix en suiker toe zodat je de slagroom zo stijf mogelijk geklopt krijgt. Bij Minusl lukt dat vaak net iets beter dan met de slagroom van Alpro. Ik heb de custard van Koopmans gebruikt voor de pudding. Let op dat je deze als eerste maakt zodat de pudding goed kan afkoelen. Voor de ganache gebruik je ook lactosearme of plantaardige slagroom en de vegan caramel seasalt hazelnut praline chocoladereep van Hands off. Dit is zo ontzettend lekker. De chocolade Paashaas van Minusl en de vegan paashaas van Favorina kon je kopen bij de Lidl. Maar ook online kun je een lactosevrije paashaas bestellen. Geniet van je heerlijke paastaart en maak er mooie Paasdagen van.
Pasteibakjes met ei en ham lactosevrijDoor CorineDit recept voor lactosevrije pasteibakjes met ei en ham is voor 4 personen. Heb jij deze geweldige pasteibakjes in de vorm van een paashaas al zien liggen in de schappen? Ik spotte ze bij Lidl en Plus (kan melk bevatten) en besloot er een leuk recept mee te maken. Simpel maar wel erg lekker. Let er op dat het ei goed stolt, als het ei nog niet goed gestold is laat hem dan iets langer in de oven staan. Deze pasteibakjes met ei en ham passen perfect bij het Paasontbijt, lunch of brunch. Je kunt de ham ook vervangen door ontbijtspek of bacon, dat is net wat jij lekker vind. Of hou je van nog meer pit, serveer dan eens met (suikervrije) chilisaus. En de pasteibakjes van Jos Poell (kan melk bevatten) kun je ook gebruiken voor als het geen Pasen is. Let er dan wel op dat je er de bovenste rondjes voorzichtig uit snijd met een scherp mes. Want dit recept is niet alleen voor Pasen een goed idee maar ook voor in het weekend als je net iets uitgebreider kan ontbijten of lunchen. Ik kwam dit leuke recept tegen bij Kook jij en ze zeiden dat het ook heerlijk is met wat komkommer en tomaatjes erbij. Lekker fris en gezond tegelijk! Ik heb alleen de oventemperatuur en tijd aangepast. Probeer ook eens de ciabattina's met ei uit de oven eens? Ook een leuk en simpel recept!
Briochebrood met vegan boter lactosevrijDoor CorineDit recept voor briochebrood is voor ruim 8 personen. Laat ik eerst beginnen wat briochebrood is want misschien heb jij er nog nooit van gehoord. Ik zie het altijd in de supermarkten voorbij komen en voor de rest wist ik ook niet wat het was. Maar het is een zoet witbrood wat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Ik kwam het recept bij Recepten Ninja (link vind je onderaan) tegen op instagram. En ik was erg benieuwd of je dit recept ook met plantaardige boter kon maken want het wordt normaal met roomboter gemaakt. Dus ik ging aan de slag met de boter van Violife omdat deze nu het meest in de buurt komt van de echte roomboter. En ik vind het echt verrukkelijk! Een laagje boter erop met wat suiker en aanvallen maar! Kant en klaar zijn deze nooit lactosevrij, of tenminste ik heb ze nog niet ontdekt. Omdat er altijd roomboter aan toe is gevoegd. Ik vind dit een leuke twist en wij kunnen ook met een lactose-intolerantie onbezorgd genieten van een heerlijk stukje zoet witbrood! Lekker met een laagje boter en suiker of wat dacht je van een laagje jam? Zorg ervoor dat je het deeg alvast een avond van te voren klaar maakt. Zodat je het de volgende dag alleen nog maar even hoeft te kneden en 90 minuten na hoeft te laten rijzen. En dan de oven in en bakken maar! Bewaar het brood goed afgesloten buiten de koelkast. Eerste 2 dagen is het het lekkerst, daarna invriezen.
Eton mess met manderijn (Pasen) lactosevrijDoor CorineDit recept voor lactosevrije Eton mess met manderijn en advocaat is voor 4 personen. Een aantal jaar geleden postte ik al een heerlijke eton mess met frambozen. Link van het recept vind je onderaan. En omdat dit recept massaal gemaakt wordt, leek het me leuk om hier een lekkere variatie op te maken met manderijn en advocaat. Dit is zo'n simpel toetje wat de meeste zoetekauwen allemaal lekker vinden. En iedereen kan het maken, ook als je niet graag in de keuken staat. Ik zelf gebruik graag de lactosearme slagroom van MinusL maar je kunt ook de slagroom van Alpro gebruiken, deze wordt alleen iets minder goed stijf ook al gebruik je een zakje klopfix. En in deze Eton mess is het wel fijn als je een beetje een stijve slagroom hebt. Maar als je geen sporen kunt verdragen kun je deze prima gebruiken. Naturel meringues zijn altijd lactosevrij, vind je het nu leuk om ze zelf te bakken? Dat kan ook, het recept hiervan vind je ook onderaan. Voeg wat gele eetbare kleurstof toe. Zelf had ik bij de Plus gele meringues gescoord. En de advocaat blijft een moeilijk onderwerp, op internet vind je wisselende berichten. Het staat niet duidelijk op de verpakking of het nu wel geen melk bevat. Het bevat eieren, dat is wel duidelijk maar sommige sites beweren ook dat advocaat is gemaakt van gecondenseerde melk. Bij Jumbo en Albert Heijn geven ze online aan dat het alleen eieren bevat als allergeen. Zowel advocaat als tokkelroom. Zelf kan ik advocaat en tokkelroom beide goed verdragen, verwerkt in een toetje of in een taart. Maar ik maak ook graag het recept voor zelfgemaakte advocaat in de magnetron van mijn nicht wat je ook hieronder kunt vinden en dan weet je zeker dat de advocaat lactosevrij is. Dus gebruik wat jij verdragen kan. Advocaat hoort echt bij de tijd van dit jaar vind ik, maar je kunt het ook prima weglaten in dit recept voor de eton mess met manderijn als je er niet van houdt.
1 … 8 9 10 11 12 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!