Lactosevrije recepten

Meringues lactosevrijDoor CorineZelfgemaakte meringues ook wel schuimpjes genoemd. Erg lekker zijn ze, en ook nog eens super simpel om te maken want je hebt maar 2 ingrediënten nodig. Maar je moet je wel aan een aantal regels houden om ze te laten lukken. Maar als je het eenmaal door hebt is het super simpel. Ik help je daarbij, en zo kan het bijna niet misgaan. Leuk om bij een toetje te serveren maar ze zijn ook lekker om zo op te snoepen. In de supermarkt zijn de meringues ook vaak lactosevrij, let op dat er geen chocolade op zit. Kijk dus altijd goed op de verpakking. *Fructosearm: Vervang de suiker door 100 gram gedroogde glucosestroop (Fructoosje.nl) en 50 gram druivensuiker (dextrose Zonnatura).
Kerstkoekjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 16 koekjes. Het is alweer bijna Kerst! En daar horen natuurlijke lekkere zelfgebakken Kerstkoekjes bij. Laat ik nu een simpel en erg lekker recept voor jou hebben. Het recept voor oma's koekjes heb ik al een tijd geleden gedeeld. Maar doordat ik problemen met de oude website heb gehad moest ik alles weer terug plaatsen. En dat betekend ook dat ik gelijk nieuwe foto's wilde nemen. Want sommige foto's konden echt niet meer. En ik wilde de koekjes en suikerglazuur maken, en heb ik het mooi tegelijk gedaan. En zo zijn deze super vrolijke kerskoekjes ontstaan. *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe gebruik dan speltbloem en voeg 1 theelepel bakpoeder toe. Vervang de suiker door dextrose (druivensuiker Zonnatura) of gedroogde glucosestroop (fructoosje.nl). Vervang de poedersuiker door dextrose (druivensuiker Zonnatura), laat de spikkels weg.
Oma’s koekjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 16 koekjes. Dit recept brengt mij weer heel veel herinneringen. Ik zie mijn oma weer staan in haar keukentje met heeeeeeel veel koekjes. En dan werden ze uitgedeeld. Deze zijn zo ontzettend lekker, ze hebben iets weg van een jodekoek maar dan nog lekkerder vind ik zelf. Alleen zij maakte ze natuurlijk altijd met roomboter. Maar helaas voor ons, dat zit er niet meer in. Maar met wajang of plantenmargarine van de AH zijn ze ook erg lekker hoor. Hier staan ze nog regelmatig in de oven. *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe vervang de bloem dan door speltbloem. Vervang de suiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura) of gedroogde glucosestroop (fructoosje.nl).
Suikerglazuur lactosevrijDoor CorineWil je je lactosevrije koekjes of cupcakes versieren? Maak dan zelf deze simpele suikerglazuur. Echt heel simpel en ook erg lekker. Voor de witte glazuur heb je maar 2 ingrediënten nodig. Ik heb het recept al regelmatig gebruikt. Om lactosevrije koekjes, cupcakes en tompouces te versieren. Suikerglazuur kan je natuurlijk ook in de winkel kopen van bijvoorbeeld Dr. Oetker deze zijn ook lactosevrij. Kijk altijd wel goed op de verpakking. Maar je hebt hem zelf net zo snel gemaakt. *Fructosearm: Vervang de poedersuiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura).
Kipfilet met pesto in wraps lactosevrijDoor CorineSimpele wraps met kip en pesto. Wat een heerlijk maaltje is dit zeg. Je bakt de ingrediënten en schep ze in een wrap. Rol de wraps op en strooi er een beetje kaas overheen (die je hebben kan) en laat de oven de rest van het werk doen. Super fijn om van te voren klaar te maken. Laat de wraps afkoelen en zet in de koelkast. Zodra je wilt eten, zet je ze voor ongeveer 15-20 minuten in de oven. Bak er eventueel nog wat frietjes bij in de frietpan of in de oven en je hebt een heerlijk maaltje. *Fructosearm: Gebruik het groen van de lente-ui, maak zelf de pesto (onderaan dit recept) en laat de knoflook weg. Als je ook geen tarwe verdragen kan maak de wraps dan zelf met speltbloem. Laat het teentje knoflook weg. Let op met de kruiden.
Mini pizza bodem lactosevrijDoor CorineDit recept is ongeveer voor 25-30 mini pizzatjes. (Meestal tel ik ongeveer 5 pizzatjes per persoon.) Heb jij ook al een pizzarette in huis? Wij hebben hem al een aantal jaar, en ik maak de pizzabodempjes vaak zelf met het recept voor pizzadeeg en druk er dan rondjes uit of ik maak ze met het pizzadeeg van Tante Fanny, Jumbomerk, Ahmerk, Aldi, Lidl. Alleen het probleem is dat ze erg blijven kleven (aan elkaar en aan de spatel). Maar nu heb je ook bij de Albert Heijn de steenoven mini pizza's (tijdelijk niet verkrijgbaar). En dat bracht mij op het idee om ze zelf eens te maken en voor te bakken zodat ze niet meer zo kleven. En je kunt ze ook heel gemakkelijk invriezen als je er over hebt. Met het kant en klare pizzadeeg kun je ze ook uitsteken en even voorbakken. Maar wij vinden ze lekkerder als we het pizzadeeg zelf maken. Tegenwoordig laat ik het pizzadeeg ook nog weleens kneden door mijn broodbakmachine, ideaal kneden en het rijzen wordt allemaal voor je gedaan. *Fructosearm: Vervang de bloem voor speltbloem als je ook gevoelig bent voor tarwe. Laat de suiker weg of gebruik druivensuiker of glucosekorrels.
Pizzadeeg zelfgemaakt lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Ik was op zoek naar het recept voor pizzadeeg. En kwam een makkelijk recept tegen op lekkerensimpel.nl. Ik heb vervolgens mijn ingrediënten aangepast. Er zijn ook heel veel kant en klare pizzabodems lactosevrij zoals je in al mijn vorige recepten van pizza's kan vinden. Vers pizzadeeg van Tante Fanny, Herta, Albert Heijn, en de Aldi. Koopmans heeft het pizza compleet pakket (kan sporen van melk bevatten). Die gebruikte ik voorheen. Maar het is hartstikke makkelijk om zelf je deeg te maken. Ik heb hem nu al twee keer gebruikt. En het was heerlijk. Fructosearm: Vervang de bloem voor speltbloem als je ook gevoelig bent voor tarwe. Laat de suiker weg of gebruik druivensuiker of glucosekorrels.
Tomatensoep met gezeefde tomaten lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 8 personen. Heerlijke tomatensoep met gezeefde tomaten. Wil je ook weten hoe ik aan deze tip kwam? Mijn man zijn oma maakt altijd heerlijke tomatensoep als wij daar weleens eten. En ik had gevraagd hoe ze die nou precies maakte. Ik heb er een eigen twist aan gegeven en zo is deze soep ontstaan. Hij staat hier heel regelmatig op tafel. Weet je waarom? Hij is heel makkelijk om te maken en hij staat in ruim een half uur op tafel. Heerlijk voorafje of lekker als lunch. *Fructosearm: Kijk voor jezelf hoeveel tomaat en bouillonblokjes je verdragen kan. Vervang de suiker door dextrose (druivensuiker Zonnatura) en gebruik het groen van de lente-ui. Als je ook geen tarwe verdragen kan maak dan de soepballetjes zelf met glutenvrije paneermeel en gebruik glutenvrije spaghetti als vervanger voor de vermicelli.
Tapenade lactosevrijDoor CorineWist je al dat tapenade altijd lactosevrij is? Het wordt ook vaak geserveerd bij een lekker stukje stokbrood in een restaurant. Hier staat ook altijd standaard een potje in de koelkast. Maar nu heb ik de tapenade zelf gemaakt en die is zo goed in de smaak gevallen. En je zult het al zien komen maar voor mij geen kant en klare potjes meer. Al een aantal keren heb ik hem bij een barbecue geserveerd, en krijg er veel complimentjes over. En complimentjes krijgen is altijd leuk. Je hebt dit recept binnen 5 minuten op tafel staan, je hebt er wel een keukenmachine of staafmixer voor nodig. Je kunt de tapenade net zo fijn maken zoals je zelf wilt, ik maak hem altijd erg fijn dat vinden wij het lekkerst. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de zongedroogde tomaten verdragen kan. Gebruik het groen van de lente-ui en laat de knoflook weg.
1 … 51 52 53 54 55 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!