Lactosevrije recepten

Pavlova lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4-6 personen. Het recept voor pavlova lijkt erg op die van merengue. Lees goed hieronder hoe je het moet doen anders gaat het gegarandeerd fout. Alles moet goed vetvrij zijn. Als je het een paar keer gemaakt hebt en je weet hoe je het moet doen is het helemaal niet zo moeilijk meer. Maar dat is met alles hè. Het is zo'n heerlijk toetje en je kan er natuurlijk eindeloos mee variëren. Gebruik eens ander fruit, en maak bijvoorbeeld eens banketbakkersroom en schep dat er bovenop. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
Brownie met chocolate chips lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 stukken. Wie kun je nou niet wakker maken voor een heerlijke brownie? Iedereen is er dol op toch? En vooral met een flinke toef zelf geklopte slagroom van bijvoorbeeld. MinusL, Alpro of Dilea. En wist je dat het helemaal niet moeilijk is om te maken? Je hoeft zelfs niet percé een mixer te gebruiken je kunt de lactosevrije boter ook goed met een vork fijn prakken. Maar dat kost dan wel net iets extra moeite, met de mixer is het makkelijker. Heerlijk bij een bakje koffie of thee. Maar ook een leuke tip als nagerecht met een bolletje lactosevrij ijs (Ben & Jerry's, sorbetijs, Perfect world of Professor Grunschnabel. *Fructosarm: De suiker kun je vervangen door gedroogde glucosestroop (te bestellen bij Fructoosje).
Simpele kippensoep lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Een simpele kippensoep met kippenvlees, simpeler dan dit kan ik het niet verzinnen. Voeg wat verse groente toe en je zult versteld staan wat voor lekkere soep je krijgt. Ik had gekozen voor ui en bieslook. Voeg toe wat je zelf lekker vind. Ik probeer elke Vrijdag een soepje te maken, en soms heb ik daar meer tijd voor dan de andere keer. En deze soep is makkelijk als je even snel wat op tafel wilt zetten. Deze potten staan standaard bij ons in de voorraadkast. Ideaal toch? *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je de kippenbouillon hebben kan, bij mij gaat dat goed. Ben je ook gevoelig voor tarwe? Gebruik dan glutenvrije vermicelli of spaghetti ter vervanging.
Pasteitje met champignonragout lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Dacht jij dat je geen champignonragout meer kon eten met een lactoseintolerantie? Dan heb je het mis. Laatst zag ik een blikje ragout van Consenza bij de Albert Heijn, deze is gluten-en lactosevrij. Ik heb hem zelf niet geprobeerd. Omdat ik dit recept altijd maak, het is niet moeilijk en ook nog eens heel erg lekker. De ragout bakjes van Jos Poell zijn lactosevrij. Maar je kunt ze ook zelf maken met lactosevrije bladerdeeg. En ook nog een leuke tip, voeg wat gekookte kipfilet stukjes toe. Snij de kipfilet door tweeën en kook in ongeveer 20 minuten gaar. Trek ze met een vork uit elkaar en voeg aan het einde naar smaak wat kip toe. Heb je nog wat ragout over? Dat is ook heerlijk voor een sneetje op lactosevrij brood, zo kun je er nog heerlijk van genieten!
Champignonroomsaus lactosevrijDoor CorineDeze champignonsaus is makkelijk te maken en heel erg lekker over een stukje vlees. Je maakt het in ongeveer 20 minuten klaar. Dit recept moet je geprobeerd hebben. Wij hadden deze avond heerlijke ossenhaas van de Aldi uit de diepvries gegeten. Bak de ossenhaas medium gaar in olie. En schenk er vervolgens deze lekkere champignonsaus overheen. Serveer er frietjes en eventueel een lekkere salade erbij en je hebt een heerlijk maaltje. Je kunt een scheutje lactosevrije/lactosearme melk gebruiken (zie bij ingrediënten welke soorten er zijn) maar kookroom van Alpro of Blue band finesse lactosevrij is ook een goede tip. *Fructosearm: Kijk uit met de hoeveelheid champignons (ik gebruik champignons uit blik, deze kan ik beter verdragen).
Spoom bosvruchten lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 8 personen. Een spoom is een tussengerecht om de maaltijd even te laten zakken. Maar het kan natuurlijk ook na het eten geserveerd wordt als je niet zoveel gangen hebt. Maar de Kerst staat er om bekend dat er heel veel gegeten wordt dus vond ik deze spoom er wel bij passen. Wij hebben afgelopen week ook met alle vrienden bij ons gegeten. Iedereen maakt altijd wat lekkers, de ene keer doen we een 4 gangen menu, en het andere jaar maakt iedereen weer allemaal kleine hapjes. Deze keer hadden we een 4 gangen menu. Dus had ik voor een heerlijke spoom voor tussendoor gezorgd. En het was een groot succes, erg lekker! Hou je niet zo van bosvruchten? Gebruik dan ander sorbetijs, de Albert Heijn heeft ze ook in de smaken citroen en mango. Garneer met het zogenoemde fruit en je hebt een andere spoom als vorig jaar haha maar wel net zo simpel. *Fructosearm: Helaas niet fructosevrij.
Rauw gebakken aardappels lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen, maar je kunt het heel makkelijk aanpassen want gebruik dan gewoon meer aardappels. Hier zijn wij allemaal helemaal dol op deze rauwe gebakken aardappels. Mijn moeder bakte deze vroeg ook weleens maar dan maakte ze er aardappelschijfjes van. En dan duurde het heel lang totdat ze een keer gaar werden en ze gingen allemaal kapot. Onlangs heb ik het eens geprobeerd om ze in blokjes te snijden en dan rauw te bakken en dat beviel veel beter. En ze staan binnen 20 minuten op tafel als je het gas goed hoog zet. Blijf er wel bij. Het geeft zo'n heerlijke smaak. Hier staan ze regelmatig op tafel. En schep er dan een heerlijke klodder friteslijn of mayonaise erbij en genieten maar. Serveer er een lekker stukje vlees of vis bij. En wat groente die je zelf lekker vind. *Fructosearm: Kijk voor jezelf hoeveel paprikapoeder je verdragen kan.
Kerstboom van worstenbroodjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 11 personen. Je ziet heel veel spectaculaire kant en klare dingen voorbij komen tijdens de Kerstdagen. Helaas bevat het heel vaak lactose. Deze Kerstboom van worstenbroodjes is geheel lactosevrij! En hij is zo ontzettend lekker. Misschien heb je er alles wel voor in huis, dat had ik toevallig wel. Ik wilde wat lekkers gaan maken met mijn achternichtje afgelopen Zaterdag en kwam tot dit idee. Het is zo leuk om te doen. En we waren mega trots op het eind resultaat. Fructosearm: Gebruik speltbloem als je ook gevoelig bent voor tarwe. Beschuit vervangen door glutenvrije paneermeel. Vervang de basterdsuiker door dextrose of glucosekorrels (fructoosje.nl). Kijk uit met de gehaktkruiden, zelf heb ik zout, snuf peper, paprikapoeder en nootmuskaat toegevoegd.
Worstenbroodjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 6 worstenbroodjes. Mmmm, heerlijke verse worstenbroodjes. Mij kijken ze altijd vanuit de vitrine aan als ik bij de bakker m'n brood ga halen. En afgelopen Zondag had ik er zo'n zin in. Jammer genoeg had ik ze ook niet meer in de diepvries liggen van Beckers. Want die eten wij hier regelmatig. Dus ben ik zelf aan de slag gegaan. Het viel me nog alles mee. Een leuk klusje voor in het weekend. Ik ga ze zeker vaker maken, dat weet ik zeker. *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe gebruik dan speltbloem en gebruik glutenvrije paneermeel, vervang de suiker door glucosestroop (Fructoosje,nl) of druivensuiker (Zonnatura). Let op met de kruiden.
1 … 49 50 51 52 53 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!