Lactosevrije recepten

Aardappelpartjes uit de oven lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Deze aardappelpartjes staan al zolang op mijn lijstje om eens te maken. Ze zijn zo heerlijk omdat de schil er nog aan zit en door de heerlijke kruiden. De rozemarijn maakt het extra lekker. Maar hou je nou van hele andere kruiden? Die kun je heel makkelijk vervangen. Het is een recept voor 2-3 personen. *Fructosearm: Let op met de hoeveelheid kruiden.
Aardappelschotel uit de oven met kippenpootjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Dit lekkere recept kreeg ik weer opgestuurd door Rebecca. Zo leuk, want ik heb de laatste tijd wat minder inspiratie. Dus ik ben echt blij met haar recepten, zo eten we toch heel afwisselend. En wat een super simpel recept voor de gemarineerde kippenpootjes en de aardappeltjes. De kippenpootjes moet je wel een dagdeel in de marinade laten trekken voor het beste resultaat. En je kunt bij de aardappeltjes natuurlijk ook een heerlijk ander stukje vlees of vis serveren voor een volgende keer. *Fructosearm: Let op met de kruiden, gebruik het groen van de lente-ui en laat het teentje knoflook weg. Vervang de ketjap manis ook door sojasaus en kijk voor jezelf of het bouillonblokje, de hoeveelheid courgette en tomaten verdragen kan (dat geld voor iedereen weer anders).
Risotto met groene pesto lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Ben jij ook zo gek op risotto? Of heb jij het nog nooit gegeten? Dan moet je dit recept echt eens proberen. Eerder maakte ik ook al risotto, onderaan dit recept staat de link hiervan. Deze was met spekjes en sperziebonen. Want spekjes horen in een stamppot maar ook in de risotto vind ik. Ik maakte eens risotto zonder spekjes maar ik miste ze echt en dat hebben wij met stamppot net zo. Herken je dat? Gebruik lactosevrije groene pesto of gebruik mijn recept (ook hiervan staat de link onderaan dit recept). *Fructosearm: Gebruik het groen van de prei. Kijk voor jezelf of je het bouillonblokje hebben kan, ik gebruik altijd die van Maggi. Maak de pesto zelf en laat de knoflook dan weg.
Wafels lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 8 wafels. Dit is een heerlijk recept voor lactosevrije wafels. Als je nog geen wafelijzer hebt moet je deze zeker eens aanschaffen. Ik ben er zo blij mee. Dit is al mijn tweede ijzer, de eerst was heel erg snel gesneuveld helaas. Daar kon je ook tosti's mee maken en hamburgers doordat je er andere stukken in kon klikken. Maar hij ging al snel kapot dus ik besloot nu alleen maar een wafelijzer te kopen en deze gaat gelukkig langer mee haha. *Fructosearm: Gebruik speltbloem of havermeel als je ook gevoelig bent voor tarwe. Vervang de vanillesuiker door gedroogde glucosestroop (fructoosje) of dextrose (druivensuiker Zonnatura) en voeg eventueel wat vanillemerg van een vanillestokje toe.
Smeuïge guacemole lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-4 personen. Deze smeuïge guacemole kun je overal bij serveren maar bij nacho's is het onze favoriet. Het is een heel makkelijk recept om te maken. Heb je een avocado ook weleens gebruikt in één van je recepten die je gemaakt hebt? Daar zitten wel een paar ogen en naalden aan. Je moet zeker weten dat de avocado goed rijp is. En hoe zie je dat? Druk met je handen bij het steeltje van de avocado iets in. Voelt het daar zacht aan en veert het mee dan is hij rijp. Snij hem 2 keer door de helft en haal de schil er voorzichtig af met je handen of met een mesje. Er zit middenin een grote pit. Die kun je er vervolgens uithalen. Ik heb helaas nog geen lactosevrije kant en klare guacemole kunnen vinden. Dus je moet toch echt zelf aan de slag. Maar dat is met dit recept niet moeilijk meer. *Fructosearm: Laat het teentje knoflook weg en kijk met de hoeveelheid kruiden.
Italiaanse salade lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 personen. Deze heerlijke simpele Italiaanse salade kreeg ik van Rebecca. Hij is erg lekker, en ideaal voor bij de bbq of gourmet. Maar ook lekker bij aardappeltjes en een stukje vis of vlees. En hij is ook nog eens super gezond. Deze gaan we zeker vaker maken, ik ben fan. En hij is ook volledig lactosevrij, dus wij met een lactose-intolerantie kunnen er onbezorgd van genieten. Je kunt de Italiaanse kruiden uit een potje gebruiken maar voor de afwisseling kan je ook verse koriander of peterselie gebruiken. *Fructosearm: Let op de hoeveelheid tomaat en de kruiden.
Couscous met zalm lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 3-4 personen. Heerlijke couscous met gerookte zalm. Dit moet je echt eens proberen. Ik was een beetje aan het experimenteren en daar is dit verrukkelijke recept uitgekomen. Ik had eerder deze Marokkaanse couscous van Lassie nog nooit op. Maar hier staat het nu nog weleens op tafel, met heerlijke gerookte zalm. Je kunt natuurlijk ook gewone couscous gebruiken en het zelf naar smaak kruiden. Maar dit is net zo makkelijk. *Fructosearm: Gebruik gewone couscous en kruid het licht met peper, zout. Kijk voor jezelf of je het bouillonblokje verdragen kan. Vervang de ui door het groen van een lente-ui. Gebruik een groene paprika. Let op de hoeveelheid champignons gebruik ze anders uit een pot.
Paasei van worstenbroodjes lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 10-11 ronde worstenbroodjes. Hoe gaaf is dit Paasei van worstenbroodjes! En hij is ook nog eens mega lekker, hier verbaas jij je gasten wel mee hoor. Het is wel even een karweitje. Neem er dus wel je tijd voor. En tussen de rijstijden door kun je nog wat anders doen. Fructosearm: Gebruik speltbloem als je ook gevoelig bent voor tarwe. Beschuit vervangen door glutenvrije paneermeel. Vervang de basterdsuiker door dextrose of glucosekorrels (fructoosje.nl). Kijk uit met de gehaktkruiden, zelf heb ik zout, snuf peper, paprikapoeder en nootmuskaat toegevoegd.
Bananen milkshake lactosevrijDoor CorineDit recept is voor één lactosevrije bananen milkshake. Wil je een ijskoude milkshake? Snij een rijpe banaan in stukjes en doe in een zakje. En vries deze vervolgens in. Zodra je de milkshake wilt gaan maken haal je ze uit de vriezer. Maar je kunt ook gewoon een banaan vanaf de fruitschaal gebruiken als je geen banaan hebt ingevroren. Als ik heel veel rijpe bananen tegelijk heb en ze niet allemaal op krijg, vries ik ze in. Zo heb ik altijd bevroren bananen in de vriezer liggen. Ideaal toch? Ik voeg meestal een schepje suiker toe maar je kunt ook een scheutje honing toevoegen. Legt er net aan in welke je mood bent? Zin in zoet dan gebruik je suiker? Wil je op een gezondere toer dan gebruik je honing. Ik gebruik tegenwoordig altijd de lactosearme melk van Campina uit de koeling of de houdbare. Ik vind deze het meest op de 'normale' melk lijken. Maar kun je geen sporen verdragen? Gebruik dan plantaardige melk, keuze genoeg. Hieronder staat een bericht met alle lactosearme en lactosevrije soorten melk. *Fructosearm: Kijk voor jezelf hoeveel banaan je kunt verdragen. En vervang de honing door rijst-of speltstroop of hou je van zoet? Vervang de suiker dan door druivensuiker (dextrose van Zonnatura).
1 … 42 43 44 45 46 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!