Lactosevrije recepten

Pilaf met rijst en perzik lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2-3 personen. Dit recept is al zo oud dat ik weet. Wij aten vroeger thuis altijd in het weekend wat lekkers van pasta of rijst. En deze pilaf met rijst en perzik stond dan ook regelmatig eens op tafel. Het is een heerlijke bijzondere smaak, met lekker veel pit. En hier gaat hij ook zeker weer vaker op tafel komen. Het is echt zo'n familierecept. Mijn moeder heeft het recept ook weer van mijn oma. *Fructosearm: Gebruik het groen van een lente-ui, let op met de hoeveelheid kipkruiden en kijk voor jezelf of je het bouillonblokje verdragen kan. Laat het teentje knoflook weg. Blik perziken ging bij mij goed kijk voor jezelf of je dit verdragen kan, Vervang de suiker door druivensuiker en de ketjap manis door normale sojasaus.
Cruesli lactosevrij, fructosevrij, glutenvrijDoor CorineVan dit recept kun je heerlijk wat morgentjes van smullen. Heerlijk met wat fruit erbij, wij hebben er echt van zitten genieten. Een heerlijk begin van deze eerste Moederdag. En ook nog eens erg voedzaam en gezond. Eerder deelde ik al een heerlijk recept van granola, maar deze cruesli is net wat extra knapperig, je kunt er natuurlijk nog wat noten of zaden aan toevoegen maar ik vind ze zo naturel het lekkerst. Kun je gewoon gluten en fructose verdragen, dan kan je ook normale havermout gebruiken en i.p.v. rijststroop honing gebruiken. Doe een laagje lactosearme of plantaardige yoghurt in een schaaltje en daarboven wat zelfgemaakte cruesli en verschillende soorten fruit. Jammie, dat is toch een heerlijk geniet momentje. Je kunt dit recept trouwens heel makkelijk verdubbelen zodat je er nog langer van kan smullen. Ben jij ook verwonnen met een lekker een ontbijtje vandaag. Ik hoefde geen kadootjes want ik ben pas jarig geweest en ben toen al flink verwonnen. Maar toen hoorde ik vanmorgen mijn mannetje hoorde scharrelen in de keuken en ik hoorde de eierkoker piepen. En daar toverde hij een heerlijk ontbijtje tevoorschijn, dit heerlijke schaaltje en een lekker gekookt eitje. *Fructosearm: Dit recept is fructosevrij.
Dulce de leche lactosevrijDoor CorineDit recept gebruik ik voor lactosevrije toetjes en taarten, ik maakte er bijvoorbeeld de heerlijke banoffee taart mee. Binnenkort online. Dulce de leche is een een zachte karamelpasta die je in heel veel verschillende recepten kan gebruiken. Ik ben er ook volop mee aan de slag gegaan. En het is heel makkelijk om te maken.   Deze gecondenseerde kokosmelk is verkrijgbaar bij de Jumbo en AH, en hij is volledig lactosevrij. Ik heb ze via internet besteld, bij sommige winkels liggen ze in de schappen bij andere niet. Ik haal ze ook weleens bij de toko. Daar hebben ze ze ook vaak te koop. Dulce de leche met gecondenseerde kokosmelk is een soort karamel maar wel iets minder zoet, er zit een lichte kokossmaak aan. Ik heb er de banoffee pie weer mee gemaakt. Zo lekker, en ook heel makkelijk om te maken want het meeste werk is het om deze Dulce de leche te maken. Mijn moeder heeft het blikje 3 uur gekookt, ideaal kon ik buiten mooi door met mijn werk! Maar je kunt er bijvoorbeeld ook 3 tegelijk in de pan zetten, dan heb je even een voorraadje. En daarna kon ik mooi aan de slag met de taart, waar iedereen weer van gesmuld heeft vorig weekend. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
Mie met walnotenpesto en biefstukpuntjes van the meatlovers lactosevrijDoor CorineDIt recept is voor 4-6 personen. Ik wilde de tagliatelle met walnotenpesto met basilicum maken maar helaas had ik geen basilicum meer in huis. Dus besloot ik het met rucola te proberen. En dat is ook erg lekker. Een keer wat anders, gebruik de kaas die jij verdragen kan. Hieronder heb ik de link van alle verschillende soorten lactosevrije kaas voor je en daar staat ook de link van de walnotenpesto bij. En ik gebruikte de biefstukpuntjes van de Meatlovers. Hieronder ook de link van dit product. *Fructosearm: Laat de knoflook weg en kijk voor jezelf of je kruiden verdragen kan. En gebruik sojasaus zonder suiker in plaats van ketjap manis.
Walnotenpesto met rucola lactosevrijDoor CorineDeze walnotenpesto met rucola is eens een keer wat anders. Ik heb hem gebruikt voor mijn recept mie met biefstukstukjes (deze komt ook snel online). Maar op een stokbroodje is de pesto ook heerlijk. Ik heb zelf mijn walnoten gekraakt, wij hebben nog zo'n grote voorraad liggen dus dan vind ik het zonde om ze te kopen. Je kan de rucola ook heel makkelijk vervangen voor basilicum dat heb ik ook al weleens gedaan. Dan krijg je nog een sterkere smaak aan je pesto. *Fructosearm: Laat de knoflook weg en kijk voor jezelf hoeveel kruiden je verdragen kan.
Wraps met carpaccio lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 15 wrapjes, je kunt het recept heel makkelijk verdubbelen. Carpaccio, wie is er niet dol op? Nou hier vind iedereen ze heerlijk, en die truffelmayonaise geeft er zo'n heerlijke smaak aan! Wist jij ook al dat de truffelmayonaise bijna altijd lactosevrij is? Ik had de truffelmayonaise van Jean Bâton gebruikt (onderaan vind je een link naar het product). Kijk natuurlijk altijd goed op de verpakking. Mijn vriendin maakte deze wraps, en natuurlijk wilde ik daar het recept van om met jullie te delen. En nu maak ik ze nog weleens hoor. Toevallig gister nog voor mijn verjaardag, ook een aanradertje voor dit weekend. Nog een handige tip, heb je heel veel wraps gemaakt je kunt ze gemakkelijk met een schone schaar in stukjes knippen. Maar in stukjes snijden met een scherp mes gaat ook hartstikke goed hoor. En nog een handige tip, er zit vaak bij de carpaccio al een zakje pijnboompitten en Parmezaanse kaassnippers bij (kijk voor jezelf of je deze verdragen kan, ze bevatten een kleine hoeveelheid lactose, gebruik anders Hollandse harde kaas zelf geraspt of Kees kaas geraspt. *Fructosearm: De truffelmayonaise is helaas niet fructosevrij. De rest wel.
Pangasiusfilet van de bbq met een knoflooksausje lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Wat ziet het er weer lekker uit, dit recept kreeg ik van Rebecca. Dus ga jij binnenkort de bbq aan slingeren? Maak dan deze pangasiusfilet eens met deze heerlijke lactosevrij knoflooksaus. De knoflooksaus kun je ook gebruiken voor bij je vlees, stokbrood en het is ook heerlijk door een salade zoals Rebecca zelf zegt. Ik hoop dat het snel weer lekker warm wordt zodat mijn mannetje en ik dit recept ook eens uit kunnen gaan proberen. Ik heb er nu al zin in. *Fructosearm: Kijk voor jezelf hoeveel tomaten je verdragen kan. Vervang het sjalotje door het groen van een lente-ui. De knoflooksaus kun je helaas niet maken want knoflook bevat veel fructose.
Ciabattina’s met ei uit de oven lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 4 broodjes. Ik maakte deze broodjes voor het ontbijt voor Pasen. Maar het is ook heerlijk voor op een Zaterdag of Zondagmorgen natuurlijk. Je maakt ze even klaar en hup de oven en in en wachten maar. Ik had dit al zo vaak voorbij zien komen maar deze combinatie nog nooit. Hoe kwam ik weer tot dit recept? Kijken wat ik in huis heb en dan daarmee aan de slag gaan haha. Niet echt georganiseerd maar zo komen de leukste recepten tevoorschijn vind ik. *Fructosearm: Kijk voor jezelf of je tarwe verdragen kan. Gebruik anders de spelt afbakbroodjes van AH.
Gezonde havermouttaart lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 8 stukken havermouttaart. Wil je je dag goed beginnen? Maak dan deze havermouttaart eens. Gebruik lactosearme melk of kun je deze niet verdragen? Gebruik dan plantaardige melk, zodat de gezonde taart volledig lactosevrij is. Het recept kwam ik tegen bij Jacky Nobels (link van het recept vind je onderaan). Zij gebruikt Whey, maar helaas bevat dit lactose. Maar er staat bij vermeld dat je ook 50 gram extra havermout toe kan voegen met wat honing. Dus dat heb ik gedaan. Ik had de eerste keer frambozen en cranberry's gebruikt. En de tweede keer banaan en frambozen en dat vond ik toch wel het lekkerst. Ik heb alles per 2 verpakt in plastic zakjes en het staat nu in de diepvries. Zo kan ik er lekker een paar dagen mee ontbijten. Heerlijk met een beetje lactosearme Griekse yoghurt van Minusl. Echt een geniale tip, ik weet zeker dat ik deze nog vaak ga maken. De volgende keer ga ik ook blauwe bessen toevoegen. Je hoeft alleen de havermout met de lactosevrije melk, honing en het fruit te mengen. En hup de oven in. Ideaal, ik ben nog steeds erg gek op mijn warme havermout ontbijtjes maar deze scoort ook goed op de vroege morgen. Haal ze de dag ervoor uit de diepvries of ontdooi hem even in de magnetron. *Fructosearm: Vervang de honing door rijst-of speltstroop en gebruik ongezoete plantaardige melk of lactosearme melk.
1 … 39 40 41 42 43 … 63

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!