Lactosevrije recepten

Cheesecake met toffeesaus lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 personen. Oh my! Wat een verrukkelijke taart. Ik heb hem nu al 2 keer gebakken en ik kreeg er alleen maar complimentjes over. Zelfs mijn oom zei dat hij nog nooit zo'n lekkere taart op had. Dus je begrijpt het al? Als je van zoet houdt moet je deze cheesecake echt eens proberen. Ik kwam het recept tegen bij kookfans.nl, mijn schoonzusje had me erin getagd op facebook haha. De link van het recept vind je hier onderaan. Dus ik besloot hem eens lactosevrij te maken en ik heb hem iets aangepast. Ik ga hem zeker vaker maken, want ook ikzelf vond hem heerlijk! Let er wel op dat je hem al in een half uur gemaakt hebt, maar dat hij dan nog 6-8 uur in de koelkast moet staan. Ik maakte de cheesecake een dag van te voren en de toffeesaus op de dag zelf. Kun je geen sporen van lactose verdragen? Gebruik dan plantaardige roomkaas bijvoorbeeld van Violife verkrijgbaar bij de AH en gebruik plantaardige slagroom bijvoorbeeld van Alpro verkrijgbaar bij veel supermarkten. Gebruik een springvorm van 24cm doorsnee. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosearm.
Monchoutaart lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 10 personen. Ik heb dit recept voor monchoutaart al een tijd op de website staan maar je krijgt iedere een keer een foutmelding als je hem opent. Dus ben ik er even mee aan de slag gegaan. Want deze heerlijke taart mag je natuurlijk missen. Wij zijn er dol op. En het is helemaal niet moeilijk om te maken. Gebruik lactosearme roomkaas van MinusL of Arla. Of gebruik Dilea (verkrijgbaar in België en verkrijgbaar op thefreefromshop.com). Tip: Ik heb al een paar keer de roomkaas van Arla gebruikt en dan wordt de taart niet stijf, en zakt hij in elkaar als ik de springvorm eraf haal. Jammer dat je geen mooie stukjes kunt snijden maar de monchoutaart is er zeker niet minder lekker om hoor. *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosevrij.
Cake monchoutaart lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 12 personen. We waren laatst bij mijn achterneefje op zijn verjaardag en toen kwam deze taart voorbij. Mijn nicht maakt vaak deze cake met monchou. Ze zei dat het een recept is wat uit de familie komt. Dat wist ik helemaal niet. Dus ik werd erg nieuwsgierig naar het recept. Die heb ik ook gekregen. Wat een heerlijke taart. Die ga ik hier met de eerst komende verjaardag ook maken. Helemaal niet moeilijk en je hebt in een klein uurtje een heerlijke taart op tafel staan die iedereen lust. En de bodem is nog lekker een beetje smeuïg. *Fructosearm: Dit recept is helaas niet fructosevrij.
Gevulde champignons met lactosevrije roomkaasDoor CorineDit recept is voor ongeveer 13 champignons. Zoek je nog een lekker hapje voor bij de borrel? Maak dan deze heerlijke gevulde champignons eens met lactosevrije roomkaas. En leg er wat spekjes en/of pijnboompitjes bovenop. Wij doen altijd allebei, dat vinden wij het lekkerst. En een beetje lactosevrije geraspte kaas erover heen en bakken maar. Ik had ze al wat vaker op een verjaardag voorbij zien komen, dus ik dacht dat kan ook lactosevrij! En ik ben gelijk aan de slag gegaan, ik kreeg er zoveel complimentjes over. En niemand proeft dat ze lactosevrij zijn hoor. *Fructosearm: Kijk voor jezelf hoeveel je champignons je verdragen kan. Laat de knoflookpoeder weg en let op de kruiden.
Mini Kerst pavlova lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 6 personen. Ik heb al eerder het recept voor lactosevrije pavlova met aardbeien met jullie gedeeld (link van het recept staat onderaan). En nu kwam ik op het idee om mini pavlova's te maken in Kerst sferen. Ik had heerlijke chocolaatjes ontvangen van de webshop lactosevrij-shop.nl. En de rest had ik gekocht bij de action. Ze zijn zo super mooi geworden. Dit is een heel geslaagd toetje voor de aankomende Kerstdagen! Fructosearm: Vervang de suiker voor gedroogde glucosestroop korrels (bij fructoosje verkrijgbaar) en voeg eventueel wat vanille merg uit een vanillestokje toe. Voor de topping kun je een fructosearm chocolaatje bij fructoosje bestellen.
Wraps met kip lactosevrijDoor CorineOngeveer 15 borrelhapjes of voor 2 wraps voor de lunch: Je ziet ze overal wel op feestjes en partijtjes deze wraps met kipfilet. Maar helaas moeten wij ze dan altijd afslaan want in roomkaas zit lactose. Maar ik heb daar een oplossing voor! Gebruik lactosearme roomkaas van MinusL of Arla of als je geen sporen kan verdragen koop dan plantaardige van Violife verkrijgbaar bij de AH (of bestel online, in natuurwinkels). Je kunt ze ook makkelijk meenemen voor de lunch, ook lekker en een echte aanrader. Een keer wat anders dan een sneetje brood. *Fructosearm: Veel wraps bevatten suiker, let daar op. Maak ze anders zelf. En let op de kipfilet dat deze geen knoflook bevat. En laat het teentje knoflook weg.
Kruidnotencheesecake met salted caramel lactosevrijDoor CorineMmm, deze heerlijke kruidnotencheesecake met salted caramel is verrukkelijk. En een heerlijke taart voor Pakjesavond. Ik heb het recept van Jumbo.com (zie link van het recept onderaan). Samen met mijn achternichtje dook ik afgelopen weekend de keuken in. Erg spannend want ik heb nog nooit zo'n cheesecake gemaakt. Alle ingrediënten die lactose bevatten (roomkaas, kwark en slagroom) heb ik vervangen door de producten van MinusL deze heb ik online bij Jumbo besteld. Maar je kan ook andere varianten gebruiken zodat hij volledig lactosevrij is. Gebruik bijvoorbeeld de plantaardige roomkaas van Violife, deze is verkrijgbaar bij de Albert Heijn. En de kwark en de slagroom kan je van Alpro gebruiken. *Fructosearm: Helaas kan je dit recept niet fructosevrij maken.
Sinterklaas monchoutaart lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 stukken taart. Benieuwd hoe ik op dit recept voor de Sinterklaas monchoutaart kwam? Ik werk thuis, en stond met een regenachtige dag buiten tussen de wilgenkatjes. Dikke overal en laarzen aan en knippen maar. En ik bedacht een leuk zoet recept voor een Sinterklaas taart. En ineens zat heel het recept in mijn hoofd. 's Avonds heb ik het gelijk uitgewerkt. Daarna het recept nog een keer gemaakt en wat dingen aangepast. Ik ben heel erg trots op het eindresultaat. Hij wordt hier regelmatig gemaakt in deze tijd van het jaar en ook door familie, vrienden en volgers via social media hoe leuk is dat! Tips: - Als je kruidnoten voor de bodem gebruikt blijft deze nog lekker een beetje kruimelig als hij uit de koelkast komt. - En heb je nu geen kaneelsuiker in huis? Maak deze dan zelf eens. Meng 95 gram kristalsuiker met 5 gram kaneel. Voeg naar smaak meer of minder kaneel toe. - Je kunt hem met de lactosearme roomkaas van MinusL of Arlalactofree maken, bij mij stijfde hij allebei goed op. Plantaardige roomkaas heb ik nog niet geprobeerd. *Fructosearm: Helaas is hij niet fructosevrij.
Pompoen oreo taart lactosevrijDoor CorineYeah, mega trots op mijn pompoen oreo taart! Het was een super leuke uitdaging van zoetrecepten en oreo om eens een lekker recept te verzinnen voor een taart met daarin de oreo's verwerkt. En het is me aardig gelukt, al zeg ik het zelf. Het is even een hele klus maar dan heb je ook wat, ik ben er ruim 2uur mee bezig geweest in totaal. Ik had afgelopen Vrijdag de pompoencakes al gebakken. Ik had nog twee pompoenen liggen, en van de één maakte ik de heerlijke pompoensoep, en van de andere de gezonde pumpkin pie. Maar ik had nog zoveel pompoenpuree over, dus besloot ik hiermee gelijk aan de slag te gaan. En iedereen vond hem heel erg lekker! *Fructosearm: Helaas is dit recept niet fructosearm.
1 2 3 4 5

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!