Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Melba bruschetta toast met tomaat en pistachenootjesDoor Corine*Dit recept is in samenwerking met Kroon op het werk, Van der Meulen en Marne. Deze heerlijke Melba bruschetta toast met tomaat, pistachenootjes en ahorn-mosterddressing is voor 2 personen. Een makkelijk voorgerecht of lekker bij de borrel of bbq. Laat de mensen ze zelf klaar maken zo blijven de toastjes lekker knapperig. Bruschetta valt bij iedereen goed in de smaak. Check de link onder dit recept voor de traditionele bruschetta. Ik mocht de toastjes bruschetta van Melba proberen en ik ben enorm fan. Heerlijk gekruide knapperige toastjes die je alleen maar uit de verpakking hoeft te halen. De dressing maakte ik met grove mosterd en ahornsiroop. Heerlijke combinatie van pittig en zoet. Je kunt dit recept heel gemakkelijk verdubbelen. Binnenkort hebben wij een bbq voor alle klussers van ons nieuwe huis en dan doe ik alle ingrediënten keer 3. En serveer ik alles apart op een leuke borrelplank zodat iedereen de melba bruschetta toast zelf op kan maken. Want bij de bbq horen nou eenmaal lekkere lactosevrije bij-gerechtjes vind ik!
Bramen ontbijt trifle – LactosevrijetenDoor CorineDeze bramen ontbijt trifle is voor 4 personen. Dit recept is in samenwerking met Kroon op het werk, Verse oogst en Oceanspray. Wil jij het weekend ook iets meer uitpakken met het ontbijt? Maak deze bramen ontbijt trifle met lactosevrije Griekse yoghurt eens. Ik heb de Griekse yoghurt van Arla lactofree gebruikt. Maar je kunt ook de Griekse yoghurt van MInusL (0,10g/100g) gebruiken. Kun je niet tegen sporen van lactose? Gebruik dan de nieuwe Griekse stijl yoghurt van Alpro. Lotus speculoos vind ik de aller lekkerste lactosevrije speculaasjes, daarom heb gebruik ik deze ook vaak in mijn recepten. Zo ook met dit recept voor deze bramen ontbijt trifle. Deze koekjes zijn volledig lactosevrij. Kun je geen gluten verdragen? Gebruik dan glutenvrije speculaasjes. van Schär bijvoorbeeld. Serveer er deze heerlijke carnberry-framboos drink bij met sinaasappelsap voor een compleet ontbijt.
Macaroni salade met rode pesto – LactosevrijetenDoor CorineDit recept voor macaroni salade is voor ongeveer 4 personen. Een salade van macaroni, hoe simpel kan het zijn. Smaakt perfect op warme dagen. En als je van pasta salades houdt dan weet ik zeker dat deze salade ook goed in de smaak gaat vallen. Ik heb mee gedaan met het darmprogramma van All ways healthy. Hieronder deel ik de link van mijn ervaring met deze cursus. Bij deze cursus zat ook een heerlijk receptenboek waar ik veel recepten uit gehaald heb. Ook deze tomatenpesto staat erin, deze heb ik gemengd met spelt macaroni maar je kunt ook volkoren of glutenvrije macaroni gebruiken. Wat kruiden toevoegen en tadaaaa je hebt een heerlijk bijgerecht voor voor bij de bbq, gourmetten of pizzarette. Maar als lunch is dit ook een dikke vette aanrader! Voeg ook eens ontbijtspek, uitgebakken spekblokjes of plantaardige feta toe voor wat afwisseling. De pesto meng je in een keukenmachine en de macaroni kook je even and that's it. Easy peasy! Dit recept bevat Affiliate links.
Kruidnoten arretjescake lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 plakken. Wie kent deze bekende ouderwetse cake nou niet? Hieronder kun je ook het lactosevrije recept ervan vinden. Maar nu heb ik er een leuke twist op bedacht, wat dacht je bijvoorbeeld van een arretjescake met kruidnoten. Dat is toch hartstikke leuk en heel erg lekker. Ik had hem vorig jaar al gemaakt, maar ik vond hem toen niet perfect. Dus voor de rest niks mee gedaan want voor ik het wist was de Sint alweer naar Spanje. Nu heb ik gewoon het recept van de arretjescake gepakt, en de biscuits vervangen door kruidnoten. En dit is gewoon een perfect recept, niks meer aan doen. Ga jij deze bakken voor het 'Heerlijke avondje'? Moeilijk is het zeer zeker niet en je hebt hem al in ongeveer 20 minuten gemaakt. Let wel op dat hij nog even in de koelkast moet opstijven. Het is even een werkje totdat alle kruidnoten verkruimelt zijn maar laat die spierballen maar werken. Dat maakt het toch leuk om zelf de keuken in te duiken? Gebruik plantaardige boter, daar zijn tegenwoordig best veel verschillende soorten van. Let op de kruidnoten arretjescake is erg machtig. En eet jij ook glutenvrij? Gebruik dan eens lactose-en glutenvrije kruidnoten. Kan ik je niet overtuigen, en heb je helemaal geen zin om de keuken in de te duiken? Bekijk het overzicht met lactosevrije producten rondom Sinterklaas eens.
Sladressing met kruiden en limoensap lactosevrijDoor CorineDit is een dressing voor een grote salade, maar je kunt hem ook voor meerdere dagen gebruiken bewaar hem afgesloten in de koelkast. Een super simpele frisse zelfgemaakte dressing voor over je salade. In een paar minuten heb je de dressing gemaakt, waarom nog een fles kopen uit de supermarkt als het ook zo makkelijk kan? En vaak heb je er alle ingrediënten al voor in huis. Ik maak deze sladressing met Italiaanse kruiden geregeld dus het werd hoog tijd om deze eens met jullie te delen. Je mengt alle ingrediënten door elkaar en verdeelt het vervolgens over je lactosevrije salade, zo simpel kan het zijn. Binnenkort wil ik nog met een aantal dressings aan de gang, want het is zo simpel en lekker om ze zelf te maken. Hieronder vind je ook al een aantal recepten waar je dressing van kunt gebruiken. Ik had nu rucola, witte lactosevrije kaasblokjes van Apetina (lactosegehalte <0,01 g/100 g.), cherrytomaatjes en pijnboompitten gebruikt voor deze salade. Dit smaakte heerlijk in combinatie met deze super simpele zelfgemaakte sladressing. Maar gebruik ook eens een keer veldsla, ijsbergsla of een gewone krop sla. En varieer met komkommer, radijsjes, avocado of andere groente die jij lekker vind. En voeg als extraatje wat andere noten of zaden toe.
Lactosevrije havermoutkoekjesDoor CorineDit recept is voor ongeveer voor 15-20 lactosevrije havermoutkoekjes. Deze lactosevrije havermoutkoekjes zijn heel erg leuk om te maken. Je stort het havermout mengsel op de bakplaat en je bakt ze gaar in de oven. Vervolgens snij je er met een mes de koekjes van, net zo groot hoe jij ze wilt hebben. Een keer wat anders dan kneden nietwaar? En ze zijn zo ontzettend lekker. Havermout is gezond, en ik heb ook al gezonde havermoutkoekjes met jullie gedeeld (link vind je onderaan). Deze maak ik ook nog best regelmatig. Maar ik vond dat het hoog tijd worden om dit heerlijke recept voor lactosevrije havermoutkoekjes eens te delen. Het recept komt uit een boekje van Quaker Oats b.v. uit 1987, en ik heb het recept weer uit de Telegraaf. Deze stond zo'n 6 jaar geleden een keer in de krant denk ik bij 'De smaak van Wilbrink'. Volgens mij schrijft hij nu ook niet meer in de krant. Maar hij schreef wel dat hij strenge koekjes vond hij vond dat er wel sinaasappelrasp doorheen kon je kunt ze bestrijken met wat sherry verdunde marmelade. Maar wij vinden ze hier thuis perfect hoe ze nu zijn. Ik heb al serieus maanden zin in deze koekjes, iedere x kwam er wat tussen. Of ik had de ingrediënten niet in huis of ik wilde eerst wat anders bakken. Dat was nu trouwens ook de bedoeling maar ik had geen suiker meer in huis en bruine suiker wel dus mijn keus was snel gemaakt. Ik vond het hoog tijd om er eens mee aan de slag te gaan. Zo simpel en zo ontzettend lekker.
Banoffee toetje in een glaasje lactosevrijDoor CorineDit recept is voor 2 personen. Dit is een heerlijke variatie op de banoffee pie taart (recept vind je onderaan). Banaan gemengd met een heerlijke karamelpasta en lactosevrije slagroom. Het is een super snel toetje want het staat al in 20 minuten op tafel. En het is ook heel gemakkelijk om van te voren al klaar te maken. Zodat jij niet meer de keuken in hoeft als de gasten er al zijn. Ideaal toch? Het is echt mijn favoriete toetje! Maak de dulce de leche met de gecondenseerde kokosmelk (ik had dat al een paar weken van te voren gedaan). Deze is volledig lactosevrij. Recept hiervan vind je ook onderaan. Het blije moet 3 uur koken, ik kook er altijd een aantal tegelijk, de blikjes blijven lang goed. Ik hou van flinke toetjes, je kunt ook alles over 4 kleinere glaasjes verdelen voor kleinere desserts waar je nog de laatste gaatjes mee vult haha.
Frisse aardbeien trifle met lange vingers lactosevrijDoor CorineDit recept voor 2 heerlijke frisse aardbeien trifles. Ik heb weer een heerlijk lactosevrij toetje voor jullie. En ook dit frisse toetje is weer super simpel om te maken. Ik ben zo blij met wat meer vegan vervangers voor zuivel. Hier kun je super simpele toetjes mee maken. En zo heb je in een kleine handomdraai een lekker nagerecht op tafel staan. En kun je samen met de rest lekker genieten zonder buikpijn. Ook voor iemand wilt koken met een lactose-intolerantie is dit een perfect toetje. Niet te moeilijk en erg lekker en fris. Ik had het toetje gemaakt en een half uurtje daarna gegeten. Maar ik adviseer om de het de lange vingers en de havergurt eerst in een glaasje te doen en even een uurtje in de koelkast te zetten. En daarna voordat je deze frisse trifle opdient de slagroom er pas op te spuiten met wat cacaopoeder. Zo worden de lange vingers lekker zacht. En je kunt ze natuurlijk nog garneren met verse aardbeien. Niet alleen lekker maar het ziet er ook nog eens mooi uit. Ik had ze helaas niet in huis. De havergurt is nu alleen nog bij de Albert Heijn te koop. Wie zijn ze binnenkort in meer supermarkten te koop.
Rucolasalade met balsamicoazijn lactosevrijDoor CorineDeze rucolasalade met balsamicoazijn en pijnpoompitten is voor 2 personen. Dit is een heerlijk bijgerecht voor bij wat aardappels en een stukje vlees. Man, wat lekker zeg. En super simpel om te maken. De balsamicoazijn smaakt heerlijk door de salade, en over bijvoorbeeld de carpaccio. Ik had ook wat baslicumolie eroverheen gesprenkeld. Voor ons geen losse rucola meer. Ik schenk nooit zoveel aandacht aan de sausjes van de salades, terwijl we het wel heel lekker vinden. Veel saladedressings bevatten lactose en ik heb soms kant en klare honing mosterd dressing in huis. Maar als ik zelf een dressing maak is het deze wel. Maar eigenlijk is dat zonde, want in een kleine handomdraai heb je een heerlijke dressing, want daar kun je eindeloos mee variëren. Deze gaan we ook zeker vaker zo eten. En je kunt dit recept ook heel makkelijk verdubbelen. En ook wel fijn om te weten deze rucolasalade is volledig lactosevrij. Dus je er met een gerust hart van genieten. Kijk voor jezelf welke kaas je verdragen kan. Je kunt hem ook zonder kaas serveren. Ik vond het wel lekker om hier wat strooikaas overheen te strooien, maar daar kwam ik ook pas later achter. Vandaar niet alle foto's de strooikaas bevatten. Makkelijk en snel. De koolhydraten en suikers moeten altijd op 0 staan van de kaas. Voor net wat extra smaak kun je de pijnboompitten ook even snel roosteren in een droge koekenpan op laag vuur.
1 … 4 5 6 7 8 … 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!