Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Nacho gehaktschotel lactosevrijDoor CorineWij zijn dol op deze heerlijke nacho gehaktschotel. Heerlijk als snack met een aantal vrienden als je gezellig aan het borrelen bent dan kun je er makkelijk met 6-8 personen van eten. Maar ook zeker een lekkere tip voor het avondeten. Bij mij kwam dit recept tot stand omdat ik nog gehakt in de koelkast had liggen en ik geen idee had wat ik ermee wilde. Ik ben niet zo'n iemand die de hele week door al weet wat ze wilt eten. En toen ontstond deze nacho gehaktschotel. Echte aanrader! *Fructosearm: Gebruik het groen van een lente-ui in plaats van een ui. Laat de curry en chilisaus weg.
Gepofte aardappel lactosevrijDoor CorineZoek je nog een heerlijk bijgerecht? Maak dan eens deze gepofte aardappels met lactosevrije roomkaasvulling. Echte aanrader, ik vind ze zelf ook heel erg lekker met alleen een beetje grof zeezout. Je kunt ze in de oven poffen, maar het kan ook in de magnetron. In de oven krijgen ze een lekkerder velletje vinden wij, dus doe ik het meestal in de oven. Maar als je weinig tijd hebt, is de magnetron een uitkomst. Fructosearm: Laat het teentje knoflook weg en let op met de kruiden.
Lasagne lactosevrijDoor CorineZelfgemaakte lasagne is hier altijd een feestje. Mijn man vind de lasagne van de wereldgerechten van Knorr (kan sporen van melk bevatten) het aller lekkerst. Ik mag het dan ook echt niet veranderen. Maar wat blijkt nou het probleem te zijn? Ik hou van verandering. Vandaar nog een recept voor lasagne online. En deze is zonder pakjes en zakjes en met een lekkere lactosevrije bechamelsaus. Dus daarom maak ik nog weleens 2 aparte schalen. En dan vries ik het in porties in en zo genieten we er nog 2 dagen van. Zo is het ook opgelost hè. Liefde gaat door de maag zeggen ze toch altijd? *Fructosearm: Gebruik het groen van de prei, gebruik het groen van de lente-ui, laat de knoflook weg, een groene paprika en let op de hoeveelheid champignons die je verdragen kan. Let op de hoeveelheid kruiden. En als je ook gevoelig bent voor tarwe gebruik dan glutenvrije lasagnebladen.
Bechamelsaus met Arla lactofree melkDoor CorineDeze heerlijke bechamelsaus gebruik ik altijd door mijn zelfgemaakte lasagne. En ik vind dat hij niet kan ontbreken. Mmm, zo lekker! Het is ook een basis recept om er een lekkere kaassaus mee te maken, binnenkort ga ik hier ik verder mee aan de slag. Het is helemaal niet moeilijk om de saus te maken maar je moet wel even geduld hebben en je moet veel roeren met een garde. Blijf net zo lang roeren totdat de bechamelsaus de juiste dikte heeft bereikt, en volg goed de instructies bij de stappen hieronder. Dan kan het bijna niet mis gaan. *Fructosearm: Als je ook geen tarwe kan verdragen gebruik dan speltbloem. En let op met de kruiden.
Zalmfilet uit de oven lactosevrijDoor CorineDit recept voor zalm met spekjes uit de oven is voor 2 personen. Dit is echt zo'n simpel recept voor heerlijke zalmfilet uit de oven met spekjes en knoflook. Leg alles in een ingevette ovenschaal en zet in de oven. Zo simpel kan het zijn. Ik gebruikte eerst altijd zalm uit de diepvries. Maar toen ik een keer verse zalm van de visboer en uit de koeling van de supermarkt had geproefd. Wist ik voor eens en altijd zeker dat ik hem uit de diepvries nooit meer koop. Met uitzondering die van Iglo, die zijn ook erg lekker. Serveer er aardappeltjes of frietjes en een salade bij met een lactosevrije dressing en aanvallen maar! Het is heel goed om 1 á 2 keer in de week vis te eten, ik probeer me eraan te houden. Ik heb nu een hele lekkere variatietip voor jullie, deze staat ook in de stappen hieronder. Gegratineerde zalm zonder room, maar met geraspte kaas en panko of paneermeel. Dat geeft net nog wat extra's, en het is een kleine moeite extra. Wij aten sinds lange tijd weer een keer zalm en ik dacht ik kan het vast nog spannender maken en inderdaad dat is zeker gelukt. Hoe ga je te werk?: 'Verdeel over de zalm wat panko of paneermeel, zelf geraspte belegen tot oude harde Hollandse kaas (of plantaardige kaas) en Italiaanse kruiden. Bak de zalm 5 minuten langer'. *Fructosearm: Laat de knoflook weg, vervang de panko of paneermeel eventueel met glutenvrije.
Toetje met slagroom en aardbeien lactosevrijDoor CorineZoek je nog een super simpel lactosevrij toetje? Zoek niet verder en maak deze slagroom met aardbeien en een beetje koekkruim en hagelslag. Mmm, om je vingers bij af te likken nietwaar? En super snel en simpel om zelf te maken. Gezond? Nee dat dan weer niet, maar af en toe mag je ook weleens lekker onbezorgd snoepen op zijn tijd toch? Dat vind ik wel. En er zitten toch nog wat lekkere verse aardbeitjes doorheen voor de vitamientjes haha. *Fructosearm: Gebruik fructosearme koekjes (te bestellen bij fructoosje.nl of bak ze zelf) en vervang de suiker door druivensuiker (dextrose Zonnatura) en de hagelslag door wat cacao. Let op de hoeveelheid aardbeien die je verdragen kan.
Pancakes met kwark Arla lactofreeDoor CorineIk maakte afgelopen weekend deze heerlijke smeuïge pancakes. Zoals je weet ben ik bloginsider van lekkeretenmetlinda.nl. En nu luidde opdracht 2 dat je een lekkere lunch moest bedenken met 1 van de 4 producten van Arla lactofree. En als ik eerlijk ben, ben ik niet zo dol op de kwark zo los uit een schaaltje, ik ben veel gekker op yoghurt. Smaken verschillen hè. En we hadden afgelopen Zondag zin in pannenkoeken als lunch. Dus ik dacht creatief na en zo is er dit recept uit gekomen. Het beslag blijft wat dikker maar je krijgt er heerlijke smeuïge pancakes van. Je kunt met deze kwark ook een heerlijke kwarktaart maken, ze hebben van het Jumbomerk verschillende soorten lactosevrije kant en klare mixen voor kwarktaart. Echte aanrader! *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe gebruik dan speltbloem. Gebruik druivensuiker (dextrose Zonnatura) en karamelstroop van Van Gilse.
3 Dipsausjes met crème fraiche Arla lactofreeDoor CorineZoals je weet ben ik bloginsider van lekkeretenmetlinda.nl mag ik 4 producten van Arlalactofree testen. We zijn alweer bij de 4e opdracht aangekomen en tevens de laatste. Een heerlijke hartige snack. Sinds ik weet dat ik een lactose-intolerantie heb mis ik toch wel wat dipsausjes. Dus ik besloot daarmee aan de slag te gaan, en ze zijn ook nog eens super goed gelukt. Jammie, en ze staan zo op tafel. Binnen 10 minuten al, ideaal toch? *Fructosearm: Let op met de knoflookpoeder, en de kruiden. En vervang de honing door rijststroop/speltstroop.
Pompoensoep met peterselie lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 4 personen. Heb je nog nooit pompoen gegeten? Dan moet je dit recept voor pompoensoep zeker eens proberen. Verrukkelijke smaak. Serveer er een lekker afbak stokbrood bij (de meeste zijn lactosevrij). Ik had nu kant en klare pompoenblokjes uit de supermarkt gekocht. Maar ik maak de soep ook wel eens een hele Oranje Hokkaido pompoen. Het is dan een aardig karweitje om de pompoen te snijden. Maar je kan er de schil om laten zitten dus dat is al makkelijk en als je het al een paar keer vaker hebt gedaan wordt het steeds makkelijker. En een tipje van mij; Prik diepe gaatjes in de pompoen met een vork. Leg hem 2 minuten in de magnetron op vol vermogen. Die gaatjes moet je niet vergeten want als je die vergeet, ontploft de pompoen. Laat de pompoen nog een paar minuten afkoelen in de magnetron. Snij de zachte pompoen doormidden en haal de pitjes eruit door middel van een lepel. Echt een gouden tip die ik een keer ergens gehoord heb. *Fructosearm: Gebruik een Oranje Hokkaido pompoen, laat de ui weg en gebruik het groen van de lente-ui. Let op met kerriepoeder en de bouillonblokjes.
1 … 39 40 41 42 43 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!