Lactosevrije recepten

<img alt='' src='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g' srcset='https://secure.gravatar.com/avatar/557897ea7606d4384e6843e78c281252?s=96&d=blank&r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' />Recepten door Corine
Bekijk alle recepten
Aardappelwaaiers lactosevrijDoor CorineDeze aardappelwaaiers zijn zo lekker. Er komt een heerlijk knapperig korstje op in de oven. Ik wissel nog weleens af met de kruiden. In het recept staat oregano maar met bijvoorbeeld rozemarijn is het ook heel erg lekker. Dan krijg je net weer een andere smaak eraan. Ik maak ze nog weleens thuis. Omdat wij toch altijd aardappels in huis hebben. Dan maak ik ze een uurtje van te voren klaar. En zet ze dan in de oven. Dan kan ik tussendoor mooi nog een beetje rommelen. Dat vind ik nou altijd zo fijn aan oven recepten. Serveer er een lekkere salade bij en een stukje vlees of vis. Je kunt ze tegenwoordig ook kant en klaar in de winkel kopen. Dan hoef je er helemaal niks meer aan te doen. *Fructosearm: Let op de hoeveelheid kruiden.
Zalm in bladerdeeg lactosevrijDoor CorineDeze zalm in bladerdeeg is nou zo'n recept wat heel ingewikkeld lijkt, maar dat helemaal niet is. Het staat in ruim een half uur op tafel. En je maakt echt wel indruk op je gasten. Ik had het een keer gemaakt toen er vrienden kwamen eten en ze waren er erg goed over te spreken. Ik vind het heel lekker om roomkaas van Arla/ MinusL toe te voegen maar dat is smaken verschillen natuurlijk. Als je roomkaas wilt gebruiken, meng dan wat lactosearme of lactosevrije roomkaas met een snufje zout, peper en knoflookpoeder. En roer alles goed door elkaar. Ik maak hem ook vaak zonder roomkaas, ook hartstikke lekker hoor! *Fructosearm: Als je ook gevoelig bent voor tarwe maak dan zelf de bladerdeeg met speltbloem. Let op met de kruiden
Chocolade kruidnotencake lactosevrijDoor CorineOh my, wat ziet deze chocolade kruidnootcake er toch lekker uit. Door het bakken smelt de chocola. Wist je al dat de pure kruidnoten van de Jumbo lactosevrij waren. Kijk altijd goed op de verpakking. Je kunt natuurlijk ook gewone kruidnoten gebruiken. Bijna alle soorten zijn lactosevrij.
Kaasstengels lactosevrijDoor CorineHeerlijke lactosevrije kaasstengels. Ik kocht ze nog weleens in de winkel, maar helaas zijn deze niet lactosevrij. Dus maak ik ze zelf, ook nog eens veel lekkerder vind ik. Verser dan gelijk uit je eigen oven kan niet hè? Heerlijk bij de borrel maar ook lekker om ze te serveren bij bijvoorbeeld een soepje. *Fructosearm: Ben jij ook gevoelig voor tarwe maak dan zelf de bladerdeeg met speltbloem. Let op met de kruiden.
Andijviesalade lactosevrijDoor CorineWij eten eigenlijk andijvie alleen maar in de stamppot. Maar nu kwam ik erachter dat je er ook een heerlijke andijviesalade mee kan maken. En het is ook nog eens heel erg makkelijk. Een lekkere frisse salade met andijvie, appel, noten, pijnboompitten en een dressing van mosterd, olijfolie en honing. Ik had deze keer pecannoten gebruikt maar walnoten zijn ook hartstikke lekker. Heerlijk om te serveren bij de barbecue of gourmet maar de salade smaakt ook heerlijk bij aardappels en een stukje vlees. Eens een keer wat anders dan een salade van sla. Hij heeft een heerlijke bittere smaak wat je van de andijvie gewend bent en daar past de dressing heerlijk bij. Een gouden combinatie. *Fructosearm: Laat de appels en de noten weg, en vervang de honing door rijststroop of speltstroop.
Schnitzels paneren lactosevrijDoor CorineZelf schnitzels paneren is een klusje van niks en het is zo lekker. Zet de bloem, paneermeel en het los geklopte ei klaar en het paneren kan beginnen. En je weet zeker dat deze schnitzel geen lactose bevat. Ik kwam nog weleens thuis en baalde dan weer dat er lactose in de schnitzel zat. Dom, te snel op de verpakking gekeken. Er zijn wel kant en klare lactosevrije gepaneerde schnitzels, maar kijk altijd goed op de verpakking. Als je nu geen ei in huis hebt of geen eieren kan verdragen dan kun je het ei heel makkelijk weglaten. Maak dan een papje van bloem en water. Van de juiste dikte, is hij nog te dik voeg je nog wat water toe en als hij nog te dun is voeg je wat bloem toe. Roer even goed door elkaar. Kruid je schnitzel en haal dan door het bloem-water mengsel en dan door de paneermeel en klaar is je schnitzel zonder ei. *Fructosearm: Let op de kruiden.
Advocaat lactosevrijDoor CorineDit recept voor zelfgemaakte advocaat heb ik gekregen van mijn nicht. Het is even een secuur werkje, maar het was bij mij al in één keer gelukt. Hij bleef bij mij nog wel wat dun, dus ik heb het een aantal keer 30 seconden verlengd (wat bij stap 4 vermeld staat). Maar dat is iedere keer weer anders. Maar wat een heerlijk eind resultaat. Een hele zachte en lekkere smaak. En weet je zeker dat het veilig is. Je kunt ook in plaats van inmaakbrandewijn, citroenbrandewijn gebruiken. Ook heel erg lekker. Vervolgens als de visite zin heeft in advocaat kun je het in glaasjes doen met een toef lactosevrije slagroom en/of een bolletje ijs (tip van mijn schoonfamilie). Of verwerk het in bijvoorbeeld de lange vingertaart of advocaattaart. *Fructoserarm: Vervang de suiker door gedroogde glucosestroop (te bestellen bij fructoosje.com)
Langevingertaart met advocaat lactosevrijDoor CorineDit recept is voor ongeveer 10 personen. Dit is nu echt zo'n taart die bij ons elke verjaardag op tafel staat. Iedereen is er dol op. En als je geen citroen brandewijn in huis hebt, en het zonde vind om hem alleen voor deze taart in huis te halen. Kun je ook een andere drank gebruiken, zoals malibu bijvoorbeeld. Ik maak deze langevingertaart altijd met kant en klare tokkelroom, maar het was onduidelijk of er nou wel melk in zat verwerkt of niet. Ik heb navraag gedaan, en die wisten het ook niet. Dus kijk voor jezelf of je die verdragen kan. Ik heb er geen last van, en meerdere volgers met mij kunnen het gewoon verdragen. Maar je kunt het recept voor zelfgemaakte advocaat (hele zachte lekkere smaak) ook zelf maken dus die kun je die voor deze taart prima gebruiken en dan weet je zeker dat het veilig is (recept staat onderaan). *Fructosearm: Deze taart is helaas niet fructosevrij.
Verse tomatensoep lactosevrijDoor CorineJe kunt verse tomatensoep op zoveel verschillende manieren maken. Laatst had ik een soeppakket van het Jumbomerk gekocht (AH merk kan ook, vervang dan alleen de bouillonblokjes want deze bevatten melk). En daar moest je tomaten pureren. Ik heb iets andere ingrediënten toegevoegd en de hoeveelheden heb ik ook iets aangepast. En zo is mijn zelf gemaakte verse tomatensoep ontstaan. Net zo lekker als je hem in een restaurant krijgt, dat verzeker ik je. Fructosearm: Laat de knoflook weg. Vervang de ui door het groen van lente-ui. Kijk voor jezelf of je hoeveelheid bouillonblokjes verdragen kan.
1 … 36 37 38 39 40 … 44

Hier vind je allemaal lactosevrije recepten voor het ontbijt, lunch, tussendoortjes zoals koekjes en gebak, voorgerechten, avondeten en toetjes. De keuze is reuze! En je zult zien vooral in het begin van je lactose-intolerantie heb je echt een steuntje in de rug nodig. Zodra je eenmaal weet wat je wel en niet kunt verdragen gaat het je steeds makkelijker af.

Het is helemaal niet moeilijk om zelf te koken met een lactose-intolerantie. Maar je moet net even weten welke ingrediënten je moet gebruiken die lactosevrij zijn. En daar help ik je mee, want alles staat netjes aan gegeven in mijn recepten. Ik krijg ook regelmatig lactosevrije recepten van bezoekers op gestuurd en deze deel ik dan ook graag met jullie. Zodat jullie ook weer nieuwe inspiratie krijgen om zelf de keuken in te duiken.

Vaak met wat kleine aanpassingen is een gerecht al lactosevrij. Je kunt het ook altijd nog naar eigen ingevingen aanpassen, dat vermeld ik er ook vaak bij. Want sommige mensen kunnen geen sporen van lactose verdragen. En ik gebruik zelf vaak wel lactosearme melk maar dan kun je natuurlijk ook plantaardige melk gebruiken.

Als je een recept gemaakt hebt mag je me natuurlijk altijd noemen op social media. Dat vinden we alleen maar leuk!